تقول جينا ماريكو روساليس، مؤسِّسة شركة تخطيط الأحداث Make it Mariko، إن شعار حفلها الأخير للطهي، مهرجان POC Food & Wine، وهو مهرجان للطعام يستمر أربعة أيام ويمتد عبر منطقة الخليج، هو “الإذن بالانغماس”.
“نحن نعمل في كثير من الأحيان بسبب الندرة. وقال روزاليس، الذي يعمل في فعاليات الشركات منذ سبع سنوات: “إن السماح لأنفسنا بالانغماس والاستمتاع بذلك، بالنسبة للبعض، قد يؤدي في بعض الأحيان إلى الخجل أو الشعور بالذنب”. “والكثير من تركيزنا على هذا [festival] لا يوجد إذن [needed] لتنغمس. تعال واستمتع، هذه هي المساحة الخاصة بك.”
افتح الفلين، إنه نوش أسبوع النبيذ 2024خمسة أيام للاحتفال بالصانعين المحليين والأماكن والأحداث التي تركز على النبيذ. تحقق مرة أخرى كل يوم من هذا الأسبوع للحصول على قصص جديدة عن مشهد النبيذ الفريد والمبتكر والمتنامي في إيست باي.
لن يكون هناك يومين متماثلين في المهرجان، حيث تم استضافة حدثين في سان فرانسيسكو واثنتين في بيركلي في Ciel Creative Studios. الحدث الافتتاحي يوم الخميس يحمل عنوان “الوجبة العائلية الفلسطينية” من إعداد الشيف ريم أصيل من مطعم ريم كاليفورنيا. سيحصل الضيوف على فرصة للاستمتاع بأصناف مثل شيش باراك، وهو عبارة عن فطيرة لحم ضأن في صلصة الزبادي بالثوم. سيتم استضافة الوجبة العائلية الختامية يوم الأحد من قبل مؤلف كتاب طبخ القنب، “High Times: Let's Get Baked!: The Official Cannabis Cookbook”، الشيف هايجين تشون.
يومي الجمعة والسبت، يمكن لعشاق الطعام التوجه إلى بيركلي لقضاء يوم مليء بالنبيذ مع مجموعة مختارة من الأطعمة من 15 متعهدًا لتقديم الطعام وطهاة من جميع أنحاء العالم. تعتبر Friday's Sip & Search بمثابة ليلة صناعية تحتوي على مقاطع صغيرة وأصوات من DJ Shortkut وLady Ryan وGTC Band على سبيل المثال لا الحصر.
يوم السبت هو “الحدث الرئيسي” والذي سيكون يومًا كاملاً لتذوق النبيذ والوجبات الخفيفة. يمكن للضيوف توقع الأذواق من المؤسس المشارك لـ Sobre Mesa ومنافس Top Chef Nelson German، ويخطط Cafe Colluci لتقديم البوتيكيتو، وهو حمص مصنوع من الحمص مع الخبز المسطح وميتا، وهي توابل إثيوبية ساخنة. بالإضافة إلى ذلك، سيقدم تو ديفيد فو ودينيس تاي هوينه بانه خوت، وكعكة أرز جوز الهند والكركم، وسيقدم باينج بوب أب شريحة لحم البقر على الأرز المقرمش مع الكبوسين والكالامانسي أيولي المحفوظ، وللحلوى، يمكنك تجربة آيس كريم الموز دولتشي دي ليتشي من ميهارو. بوظة.
مع اقتراب مساء السبت، ستستمر الحفلة في صالة R&B متبوعة بتجربة نبيذ CBD وحمام صوتي. تنتهي الليلة بحفلة بعنوان “Brown is Beautiful” بعد الحفلة التي تسلط الضوء على الشركات الصغيرة والمبدعين في POC. ويمكن شراء كل جزء من فعاليات يوم السبت بشكل منفصل، حيث يبدأ الجدول عند الظهر وينتهي عند الساعة 10 مساءً
أوضحت روزاليس أن إدراج النبيذ كميزة للأحداث يعد أيضًا تجربة جديدة بالنسبة لها، وتعلمت أن تنظيم المهرجان مع وضع النبيذ في الاعتبار كان تحديًا كبيرًا. قالت روزاليس، التي ترجع الفضل في تعليمها في عالم النبيذ إلى مؤسسة Glancey Wine Education Foundation: “لقد استغرق الأمر وقتًا أطول بكثير مما اعتقدت للقيام بالكثير من التواصل وبناء العلاقات مع كل بائع جديد نجلبه”.
ستضم عطلة نهاية الأسبوع التي تستمر أربعة أيام ما مجموعه 15 بائع تجزئة و22 بائع مشروبات، سواء غير الكحولية أو الكحولية، بما في ذلك صانع النبيذ الطبيعي Mad Marvlus و
يقدم صانع النبيذ Laughing Gems ومقره ريتشموند مطعم كولومبارد الفرنسي ونبيذه الأبيض الفوار مع القليل من التفاح الأخضر.
قال روزاليس: “إن مهرجان Make it Mariko هذا يتفوق حقًا على كل تجارب المهرجان التي مررنا بها على مر السنين”. “ومحاولة إنشاء مساحة متعددة الثقافات حيث يمكن لجميع هذه المجتمعات أن تجتمع معًا وتتبادل المعرفة وتشارك الموارد وتتواصل وتبني شيئًا أكبر من أي واحد منا.”
ركزت شركة Make it Mariko، حتى وقت قريب، على مهرجانات الطعام والموسيقى الفلبينية. أمين الحدث هو المسؤول عن حدث منطقة التراث الثقافي الفلبيني SOMA Pilipinas المسمى “Sumophilipina” والحدث الافتتاحي لـ Ciel Creative Space. وأوضحت روزاليس أن الوقت قد حان لتقديم الدعم إلى BIPOC الأخرى والمجموعات التي تقودها النساء.
لا يهدف المهرجان إلى تقليد أي أحداث أخرى أو استبدالها، بل يهدف إلى توفير توسيع لأحداث منطقة الخليج التي تحتفي بالتنوع. يقول روزاليس إن المهرجان جزء من رؤية أكبر لمنظمة Make it Mariko. وقال روزاليس، الذي يتصور إقامة مكان فعلي للمهرجان: “هذا المهرجان هو الخطوة الأولى في خطة أكبر مدتها ثلاث وخمس وعشر سنوات لما نريد القيام به لخلق إرث ومساحة في منطقة الخليج”. ملكها.
قال روزاليس: “أردت حقًا أن أغتنم الفرصة وأستثمر في أفكاري الخاصة”. “نحن نعرف ما نقوم به. لقد كنا نفعل هذا لفترة طويلة. دعونا نستثمر في أفكارنا الخاصة ونرى ما إذا كان بإمكاننا حقًا توليد ما يعادل ما كنا نصنعه مع العملاء.
“إنه ليس مجرد حدث. قال روزاليس: “إن الأمر يتعلق ببناء العلاقات”. في حين أن العديد من مهرجانات الطعام والنبيذ قد تم الاحتفاظ بها في أحداث مدتها يوم واحد أو يومين، أوضحت روزاليس أنها تريد أن يكون مهرجان POC للأغذية والنبيذ أكثر هدفًا، ولن يدعم الجدول الزمني الأقصر هذه الرؤية. “في بعض الأحيان تحتاج إلى رؤية بعضكما البعض عدة مرات خلال فترة قبل أن تتواصلا بشكل كامل ويتحول الأمر إلى شيء سيصبح بعد ذلك تعاونًا.”
سيقام مهرجان POC Food & Wine في الفترة من 2 إلى 5 مايو 2024. وتتراوح التذاكر بين 50 و300 دولار وهي متاحة للشراء عبر الإنترنت. سيتم عقد الحدث الرئيسي يوم السبت في Ciel Creative Space الواقع في 2611 شارع الثامن في بيركلي. التذاكر متوفرة على الموقع. اتبع Instagram للحصول على التحديثات والمعلومات.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
