شاحنة الطعام Le Mars Chix Chicken & Waffles تفتتح مطعمًا

قالت تريسي برنت، التي تمتلك شاحنة الطعام مع زوجها مونتي، إنه من المتوقع افتتاح مطعم Chix Chicken & Waffles في 35 Central Ave. NW، على بعد مبنى واحد من Wells Visitor Center & Ice Cream Parlour، في أول أربعاء من شهر يونيو. قد يكون هناك افتتاح ناعم قبل ذلك الحين.

تجري أعمال التجديد منذ أشهر في الفندق، المملوك لمايك وشيريل ويلز، المالكين السابقين لشركة Wells Enterprises الذين لعبوا دورًا رئيسيًا في الحياة الثقافية في Le Mars منذ بيع الشركة المصنعة للآيس كريم.

وقالت تريسي برنت: “بصراحة، إنهم جزء من المشروع، ولم يكن بإمكاننا فعل ذلك بدونهم”.

وأضاف مونت برنت: “لقد قمنا بفحص عدة مواقع مختلفة، ولم تؤت جميعها ثمارها، وتحدثنا مع بعض الأشخاص، وتحدث الناس مع أشخاص، وأصبح هذا الموقع متاحًا”.

كان العمال هذا الأسبوع يضعون بعض اللمسات النهائية على الجزء الداخلي للمبنى.

كما هو الحال غالبًا مع أعمال التجديد، سارت الأمور هذا العام بشكل أبطأ مما خطط له الزوجان في الأصل.

قال تريسي برنت: “لقد كان الأمر خارج المسار قليلاً”. “لكن، كما تعلمون، أنا مؤمن بشدة بأن كل شيء يحدث عندما يكون من المفترض أن يحدث، وقد حدث بالفعل.”

سيشغل المطعم طابقين في المبنى – سيتسع الطابق الرئيسي لـ 95 شخصًا وسيتسع الطابق السفلي لجلوس 65 شخصًا آخر. وسيحتوي المطعم أيضًا على رواق في الطابق السفلي، مع 25 إلى 30 لعبة، تريسي. قال برنت.

وقالت: “نريد أن يكون هذا مطعمًا ممتعًا للعائلة”.

قام الزوجان بتشغيل شاحنة الطعام، وهي واحدة من الأماكن القليلة جدًا في سيوكسلاند التي تقدم الدجاج والفطائر، على مدار السنوات الثلاث الماضية. جاءت فكرة شاحنة الطعام الخاصة بهم خلال جائحة كوفيد-19 كنوع من تدفق الإيرادات الاحتياطية أو التكميلية.

وقالت تريسي برنت: “لطالما أردت إنشاء مطعم، ولطالما أحببت فكرة تقديم الدجاج الطازج”.

وأضافت: “لقد توصلنا إلى القول: دعونا نفعل الشيء الجنوبي ونتناول الدجاج والفطائر”. “لذا، هكذا حدث الأمر حقًا.”

تقدم الشاحنة قطع الدجاج مع البطاطس المقلية ومثلثات الوافل، بالإضافة إلى اللفائف والسندويشات والأطباق الجانبية المقلية والحلويات.

لا تزال عروض قائمة المطعم قيد الإعداد؛ هناك عالم من الإمكانيات لعناصر القائمة الجديدة والمختلفة، كما قال تريسي برنت، حيث سيكون لديهم مساحة أكبر في المبنى. أفضل العناصر المحبوبة من شاحنة الطعام ستكون هناك بالطبع.

وقالت: “سيكون لدينا الكثير من الأشياء نفسها”.

توقفت Chix Chicken & Waffles منذ ذلك الحين في أماكن بعيدة عن المنزل مثل Sioux Center وVermillion وSD وSiox City وضواحي Sioux Falls. قالت تريسي برنت إن شاحنة الطعام لقيت ترحيبا حارا، مما شجعهم على القفز إلى مكان من الطوب وقذائف الهاون. لقد ترك عدد من الرعاة على وسائل التواصل الاجتماعي تعليقات متوهجة للطعام.

“حقاً أفضل طعام تناولته على الإطلاق!” كتب أحد المراجعين على فيسبوك في يونيو 2022.

“الدجاج والفطائر رائعة، طازجة، وجودة رائعة! أنا أحب جميع الصلصات!” كتب مراجع آخر قبل شهر من ذلك.

وقالت تريسي برنت إن استجابة الجمهور الإيجابية جلبت لها فرحة كبيرة: “أحب الشعور عندما يستمتع شخص ما بشيء قضيت الكثير من الوقت في إنشائه”.

وقال تريسي برنت إن شاحنة الطعام الخاصة بهم ستظل في الخدمة، حتى بعد افتتاح المطعم.

وقالت: “سنظل نخرجها للأحداث”.