استكشف سوق مزارعي NOLA الغني بأطعمة الشوارع المنبثقة | حيث تأكل نولا

عند الاقتراب من سيتي بارك في صباح أحد أيام الربيع، أظهرت الفجوات بين أشجار البلوط الحية وأشجار السرو المليئة بالطحالب بقعًا من الألوان حيث ظهرت الزهور البرية. وبما أن هذا كان يوم أحد، فقد كانت هناك مجموعة أخرى من الألوان مرئية قبالة الشارع مباشرةً حيث تم جمع الخيام المنبثقة وشاحنات الطعام والمقطورات الزراعية في سوق Crescent City Farmers Market الأسبوعي هنا.

لقد وجدت سوقًا مزدحمًا، وليمة نابضة بالحياة من طعام الشارع من مجموعة من النوافذ المنبثقة، وتقديرًا متجددًا لكيفية تجاوز زيارة سوق المزارعين لمهمة التسوق.

يمكن أن تكون زيارة سوق المزارعين أمرًا معتادًا، على الرغم من أنها كانت عادة تلاشت بالنسبة لي في السنوات القليلة الماضية.

لذا فقد قمت مؤخرًا بجولة حول نسخة الأحد من السوق بعيون جديدة، وقد أعادت ممارسة هذه العادة بالنسبة لي.

يضم سوق Crescent City Farmers Market ثلاثة مواقع هذه الأيام، هنا في City Park صباح يوم الأحد (8 صباحًا حتى الظهر)، وواحد قريب في Bayou St. John بعد ظهر الخميس (3 مساءً حتى 7 مساءً) ونسخة Uptown الأطول تشغيلًا في صباح الثلاثاء (8 صباحًا حتى الظهر).

تتم إدارة جميعها بواسطة منظمة Market Umbrella غير الربحية، والتي تدافع عن تحسين توافر الأطعمة الطازجة والصحية. كانت هذه المجموعة رائدة في البرامج في هذا المجال والتي تُستخدم الآن في جميع أنحاء البلاد، بما في ذلك برامج المطابقة لمضاعفة قيمة مدفوعات SNAP (المساعدة الغذائية) التي يستخدمها المتسوقون مع البائعين في السوق.

إن التجول في السوق اليوم يعطي صورة دوامية لحياة نيو أورليانز، من محبو موسيقى الجاز إلى كبار السن، بعضهم مع كلاب مقيدة أو مع أطفال في مرح، وبعضهم يدفعون عربات الأطفال أو العربات أو الدراجات.

نظرًا لمسيرتي المهنية في مطاعم نيو أورليانز، أظن أنني أتسوق لشراء البقالة بشكل مختلف قليلاً عن الأسر العادية. لكن السوق حيث، بين المعايير الموسمية، يمكنني العثور على المعكرونة الطازجة، وفطر الكستناء، وأطواق السمك، وقلوب الدجاج، ومرطبانات مخلل الملفوف بالثوم، هو مكان أحتاج لقضاء المزيد من الوقت فيه.

التسوق الاجتماعي، تناول الوجبات الخفيفة

لقد أصبحت أيضًا أقدر الجانب الاجتماعي لأسواق المزارعين الذي أقدره بقدر ما أقدره أثناء التسوق. إن التواجد في الهواء الطلق، في مكان جميل مثل City Park، يضفي طابعًا ممتعًا ومتجددًا للتجول مع الآخرين والاستكشاف.

يمكن للمرء ببساطة أن يلتقط قطعة من الفراولة أو اثنتي عشرة بيضة ويعود إلى السيارة. ولكن هذا سيكون بمثابة القيام بمهمة من شيء يحتمل أن يكون غنيًا بالعفوية والاكتشاف والتواصل.

جزء كبير من ذلك الآن هو كيف أصبح السوق مؤخرًا مكانًا للنوافذ المنبثقة التي أضافت الكثير من النكهة والتنوع إلى طعام الشارع في نيو أورليانز.

هذا تغيير. قبل الوباء، كانت الأطعمة الجاهزة نادرة في سوق المزارعين بمدينة كريسينت. حتى القهوة كانت مقتصرة على المشروب المقطر الذي يتم تقديمه في خيمة الإدارة الخاصة بالسوق. لكن في مناوراتها الوبائية، فتحت السوق أماكن للنوافذ المنبثقة والمطاعم وشاحنات الطعام ومقدمي الطعام، بما يتماشى مع هدفها المتمثل في دعم الشركات الجديدة والصغيرة.

إن وجبة الإفطار الكلاسيكية التي يسوقها المزارعون بالنسبة لي ستكون دائمًا عبارة عن بوريتو فاصوليا حار من Isabel's Produce & Tamales، وهو المتجر الذي تديره إيزابيل منديز وعائلتها لسنوات عديدة. هذا الجناح مليء بالخضروات ويحتوي أيضًا على التاماليس التي يمكن الاعتماد عليها دائمًا (لا يزال سعرها 2 دولار فقط) وأكياس رقائق التورتيلا المقلية الطازجة وتلك البوريتو.

ولكن هناك الكثير من الإشباع الفوري، والأطعمة الجاهزة المتوفرة في السوق الآن – لدرجة أنني أخذت بعضًا منها إلى المنزل من أجل إشباع مؤجل بصبر أيضًا.

كان علي أن أقوم ببعض الجولات حول السوق أولاً لاستكشاف كل شيء قبل البحث فيه.

قام Pupusas بإخراج الجبن على صينية الخبز في جناح Que Pasta على بعد خطوات قليلة من المكان الذي كان لدى مطعم Casa Borrega المكسيكي في سنترال سيتي منصة خاصة به لتناول سندويشات التاكو المليئة بالخضروات المشوية أو شرائح اللحم.

كان لدى Paella NOLA صف من المقالي يبلغ قطرها طاولات المقهى، وقد تم إعدادها مع اقتراب إصدارات مختلفة من الطبق الذي يحمل الاسم نفسه من الاكتمال بشكل عطري، مما اجتذب حشدًا متحمسًا مع ارتفاع البخار. نكهة عميقة، مدخنة ومالحة، هذه من أفضل أنواع الباييلا التي تناولتها في أي مكان، بما في ذلك إسبانيا.

كان الجناح ذو اللون الأحمر الزاهي لشركة Micro Pharms، صانع زيوت الفلفل الحار، يشبه مهرجان الطعام الآسيوي المصغر الخاص به، مع منطقة جلوس صغيرة في خيمة ملحقة وقائمة من لحم الخنزير المشوي بانه مي والزلابية والبولجوجي وفطائر الفاصوليا الحمراء والموسوبي. وجبة أرز السوشي والبريد العشوائي التي جعلت العديد من المتشككين في البريد العشوائي مؤمنين.

كان Paw Paw's Donuts موجودًا مثل العشاء في الهواء الطلق مع كعك البريوش المليء بالكاسترد على الطاولة والبرغر على صينية الخبز.

ويحتوي الجناح المسمى Latino Snacks على قائمة من ذلك تمامًا – بما في ذلك elotes (ذرة الشوارع على الطريقة المكسيكية) وتاجادا هندوراس (شرائح طويلة من الموز المقلي) ومانغوناداس، وهو مشروب يشبه العصير الحلو والحار المصنوع من المانجو والشاموي.

كان هناك العديد من بارات العصائر والمقاهي المتنقلة، ومخابز مختلفة مثل Leo's Bread لكل أنواع الخبز، وLa Vie en Rose Cafe لكعكات رقائق الشوكولاتة ذات الزبدة البنية.

فاعلو الخير يجتمعون مع ما يمكن فعله

بعد انتهاء جولاتهم، شاهدت بعض الأشخاص يستعدون لنزهات مرتجلة على مقاعد تحت أذرع أشجار البلوط أو على بقع من العشب بين تلك الزهور البرية.

وبينما كنت في طريقي للخارج، استمر عدد أكبر من الأشخاص في التدفق بأكياس الزجاجات والعلب لإيداعها في محطة إعادة التدوير التي تديرها شركة Realcycle، والتي تحتوي أيضًا على صناديق لجمع السماد.

هناك طاقة لفعل الخير في السوق، ومتابعة للأشخاص الذين يقومون بذلك بالفعل.

كل شيء على نطاق صغير، باستثناء دفعة الارتقاء والتفاؤل التي أشعر بها بعد الزيارة. مشيت أمام فسيفساء أشجار البلوط ومعي قهوتي الصباحية المثلجة الثانية، وبطن ممتلئ، وبعض الأشياء التي أتناولها في المنزل، واليقين بأنني سأعود.