سبرينجويلز هو ممر شاحنات الطعام في ديترويت

إذا كنت تريد حقًا أن تكون يدك على نبض الحياة اليومية وتناول الطعام في ديترويت، فإن منطقة سبرينجويلز للتسوق الواقعة بين طريق فيرنور السريع وطريق فيشر سيرفيس درايف على الجانب الجنوبي الغربي من المدينة توفر للمقيمين والزوار تجاورًا بصريًا بين القديم والجديد. – من منظور الغذاء اللاتيني في الغالب. لن تجد شققًا باهظة الثمن وأنت على بعد عدة أميال من أقرب مطعم Whole Foods. بدلاً من ذلك، ستجد العديد من اللافتات الخاصة بمحلات السوبر ماركت والمخابز وميكانيكا السيارات ومحلات المشروبات الكحولية وصالونات الحلاقة مكتوبة باللغة الإسبانية. وبعيدًا عن المحلات التجارية، توجد بعض كنوز المدينة الطهوية التي لا تحظى بالتقدير الكافي: تعد سبرينجويلز موطنًا لواحدة من أكبر تجمعات شاحنات الطعام في المنطقة، وهي مفتوحة طوال العام تحت المطر أو الثلج أو الشمس.

يعتبر جنوب غرب ديترويت فريدًا إلى حد ما داخل المدينة. إنها مكتظة بالناس والعديد من المنازل وواجهات المتاجر تحافظ على إشغال ثابت. طوال معظم فترة التسعينيات، شقت موجة من المهاجرين المكسيكيين، الذين ينحدر معظمهم من المرتفعات في ولاية خاليسكو المكسيكية، طريقهم إلى موتور سيتي، مما ساعد على إعادة بناء الحي في وقت كان فيه جزء كبير من بقية المدينة يعاني من الضعف. نتيجة لسحب الاستثمارات وتفاقمها عقود من فقدان السكان. يمنح السكان هنا لمسات شخصية لمنازل متواضعة في الغرب الأوسط، ويغطونها أحيانًا بالجص أو يحيطون بها بسياج حديدي مزخرف مصنوع من قبل Artistic Diseños – مما يعطي مشاعر رانشو (إشارة إلى جذور la gente الريفية).

روزا ماريا زامرون

هنا، لا تزال بارات الغوص التي يعود تاريخها إلى قرن من الزمان بمثابة فتحات سقي مشتركة، وتبيع المخابز الكونشا إلى جانب كعك عيد الميلاد. في كل ربيع، يفتح متجر الألبان Family Treat، الذي يعود تاريخه إلى عقود من الزمن، أبوابه لإسعاد السكان من خلال مخاريط الخدمة الخفيفة والتاكو المقرمشة أيام الثلاثاء.

على بعد أقل من ميل واحد، لا بد أن تجد ما لا يقل عن سبع شاحنات طعام وباعة متجولين آخرين جاهزين للعمل في أي وقت. قد تصادف أحد مراجعي TikTok واسع الانتشار وهو يأخذ عينات من بيتزا بيريا من إحدى الشاحنات، وسوف تكتشف حتماً بعض اللافتات الملونة على شكل جناح تعلن عن سندويشات التاكو والبوريتو والتورتا. تعتبر مناطق الجلوس المغطاة – التي يشتمل بعضها على أفنية ذات أعمال قرميدية معقدة – هي القاعدة السائدة، مما يدعو العملاء إلى البقاء لبعض الوقت بدلاً من الاضطرار إلى تناول الطعام من السيارات المتوقفة. قاعدة العملاء عبارة عن مزيج من سائقي الشاحنات لمسافات طويلة وعمال البناء والباحثين عن الطعام المغامرين والعائلات الشابة. قد تكون ديترويت واحدة من أكثر المدن التي تعاني من التمييز العنصري في أمريكا، ولكن في شاحنات الطعام في سبرينجويلز، يجتمع الجميع معًا.

فاطمة سيد

هناك شعور بالانتماء للمجتمع بين بائعي الأطعمة في الشوارع في سبرينجويلز.

أخبر خوسيه باداخوز، المالك المشارك لـ Tacos el Caballo، Eater أنه على مر السنين كان بمثابة المصلح الفعلي لأصحاب شاحنات الطعام الجدد في المدينة. إذا لم يكونوا متأكدين من كيفية التقدم بطلب للحصول على ترخيص، فإنهم يلجأون إليه للحصول على المشورة. إذا كانوا جددًا في المدينة ويحتاجون إلى مساحة لبيع طعامهم، فقد فتح مكانه للآخرين (كما هو الحال مع محل فروتيريا يعمل حاليًا خلف شاحنته). عندما اندلع حريق في شاحنة Tacos el Toro في شارع ميتشيغان في عام 2023، كان بطليوس هو من زود الشركة المملوكة للعائلة بإحدى شاحناته الأخرى.

دعا Eater Detroit حفنة من الكتاب والمصورين في رحلة بحث عن الطعام لمعرفة المزيد عن الأطباق التي تظهر في ممر شاحنات الطعام البسيط في ديترويت والذي يستمر في سرد ​​قصة هجرة أمريكا اللاتينية إلى Motor City والأطعمة التي يقدمونها. نحن نحضر معهم ما يعيد تعريف ما يمكن أن يكون عليه الغرب الأوسط.

Antojitos وempanadas بالقرب من شارع السيناتور

يوجد مطعمان متنقلان متوقفان بجوار موقف سيارات Sheila's Bakery. يقدم أحد المقطورات، وهو Gorditas Cuerna، مجموعة متنوعة من الأنتوجيتو – الوجبات الخفيفة في الشوارع التي تشتمل في الغالب على ماسا الذرة الزرقاء، مثل السوبيس، والكويساديلا، والهواراتشي، والبامبازوس، والتلاكويوس. النساء في هذا المكان من بين العديد من أصحاب الأعمال الصغيرة في ديترويت الذين ينتجون أطباق الماسا الشهية المصنوعة يدويًا.

فاطمة سيد

فاطمة سيد

بالجوار توجد مقطورة Sergio's Empanadas، المملوكة لسيرجيو بيتانكورت وزوجته ديانا بويتراغو. يقدم الزوج فطائر إمباناداس المصنوعة من الذرة أو المعجنات القائمة على الدقيق ويملأها باختيار لحم البقر المبشور أو المفروم أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الروبيان. بويتراغو، وهي فنزويلية، تخبر إيتر أنه قريبًا سيبدأ الزوجان في تقديم الطعام النموذجي للإكوادور، حيث ينتمي زوجها. ابق هنا، وقد تجد بائعًا يبيع المايونيز والطاجين وأكواز الذرة المغطاة بغبار البارميزان من صندوق سيارته المتوقفة في الشارع.

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

بيتزا بيريا والتاكو والمانغوناداس بالقرب من هوميروس ولونجوورث

وعلى مسافة أبعد على الطريق، بين شارعي هومر ولونجوورث، ستقودك رائحة البريا الناريّة إلى تاكوس إل غوردو – وهي شاحنة طعام تقدم ما قد يكون أول بيتزا بيريا في المدينة، وهي واحدة من أشكال البريّا التي لا تعد ولا تحصى والتي انطلقت في عام السنوات الأخيرة في جميع أنحاء الولايات المتحدة. متوفر الآن في ديترويت، ويمكن استبدال البريا بأي من خيارات الشاحنة الأخرى، مثل بوش، أو كابيزا، أو كوريزو، أو شريحة لحم مشوية، من بين أمور أخرى. أخبرت ألوندرا أرياس، التي تعمل في شاحنة الطعام، إيتر أن منشئ TikTok الذي يحمل اسم MrChimeTime زار المكان دون سابق إنذار وطلب إحدى البيتزا، مما تسبب في حالة من الجنون تجاه الطبق. وكان أرياس في المكسيك وقت زيارته، لكنه قال إن تأثيره كان فوريًا.

“[We] تقول: “فوجئنا لأننا كنا نبيع البيتزا ليس بهذا القدر، وعندما نشر الفيديو، كنا نبيع 20 بيتزا أو أكثر يوميًا”. في أيام الجمعة والسبت والأحد، يبيع مطعم Tacos el Gordo ما يزيد عن 100 بيتزا أو أكثر يوميًا.

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

عبر الشارع في Longworth، ابحث عن Jose Badajoz وNancy Paz، أصحاب Tacos El Caballo. هنا، يمكن للعملاء الاستمتاع بطبق من التاكو وزجاجة زجاجية باردة من جاريتوس أو كوكاكولا من منطقة الفناء المغطاة. بالنسبة للحلوى، جرب المانغونادا، وهو كوب ممتلئ من الفاكهة المقطعة الطازجة، أو قم بتخزين الحلوى المكسيكية الأخرى والتاكيس من محل فروتيريا يعمل من مقطورة متوقفة خلف Tacos el Caballo.

فاطمة سيد

فاطمة سيد

فاطمة سيد

روزا ماريا زامرون

روزا ماريا زامرون

اعتمادات توضيحية إضافية للصور: صور بولارويد لروزا ماريا زامارون والتصوير الرقمي لفاطمة سيد.