أخبار ريتشموند فود: 2-8 مايو 2024

مكدسة عالية

لقد كانت رحلة مدتها أربع سنوات مليئة بالنوافذ المنبثقة وشرائح اللحم بالجبن وغيرها من إبداعات اللحوم والجبن الوفيرة، لكن اللحظة قد وصلت أخيرًا: يتخرج خبراء السندوتشات والزوجان جون مارتن وليز كليفورد إلى أصحاب مطاعم كاملين. يستعد المستأجرون السابقون في قاعة الطعام Hatch Local، ومحبو الحلويات القديمة والغواصات الجيدة، لفتح Fat Kid Sandwiches في وسط المدينة. (مجلة ريتشموند)

عائلة النكهة

تعتبر Grape-Nuts و ube و KOE (الكاتشب في كل شيء) مجرد عدد قليل من النكهات غير العادية في القائمة في Bubs & Gracie's Ice Cream and Cookies. يقدم متجر Hull Street، الذي يديره الزوجان مارشا وإيمانويل جايوت، مذاقًا عالميًا من خلال الباليتات محلية الصنع والآيس كريم على الطريقة النيوزيلندية والمزيد. (مجلة ريتشموند)

أفضل لدغات

لدينا بعض المواد الغذائية للتفكير وقليلًا من إلهام RVADine في تقريرنا الأخير الذي يسلط الضوء على الأطباق المحلية المفضلة. في التشكيلة: شطيرة كلوب كلاسيكية من مكان الاستراحة في ميكانيكسفيل، وبط بكين في أحد مطاعم طريق هورسبن، ونسخة من الحمص في فرجينيا. (مجلة ريتشموند)

أضواء كاشفة: بوبو كاتوي جونيور.

في أحدث ميزة Spotlight لدينا، نتحدث مع Bobo Catoe Jr.، الشيف والمالك المشارك الذي يوجه المياه في مطعم Mid-Atlantic للمأكولات البحرية الذي يضرب Odyssey وAlewife. يكشف “كاتوي” عن جميع أنواع الأشياء، بدءًا من مجموعة المربى التي تتوسع دائمًا وحتى الكتب المصورة المفضلة وأسطورة الغناء التي تساعد موسيقاها في الحفاظ على هدوئه. (مجلة ريتشموند)

ضع علامة على تلك التقاويم

أصبحت الأسماك المعلبة الفاخرة اتجاها في الطهي في السنوات الأخيرة. تعرف على السباحين المليئين بالبروتين في 15 مايو خلال حدث تذوق الأسماك المعلبة (والاحتفال بعيد الميلاد الثاني) في The Kitchen Classroom. سيقود Fishmongers Tuckahoe Seafood أمسية لأخذ العينات تضم خمسة أنواع من النبيذ وخمسة أطباق جاهزة وخمس علب منسقة – ثق بي، هذه ليست التونة المعلبة من خزانة والدتك.

ICYMI

يعد مطعم North Side Diner Dot's Back Inn مطعمًا قديمًا ولكنه جيد. (مجلة ريتشموند)

التقِ بمارسيلو لوبيز-كورتيز، لاعب الكوكتيل في صالة Emerald Lounge. (مجلة ريتشموند) ملاحظة: أثار بار Union Hill المستوحى من الجزيرة عملية استحواذ Cinco de Mayo يطلق عليها اسم La Esmeralda. في مكان شقيقهم، يخطط The Jasper وTBT El Gallo لتقديم السيفيشي الطازج والتاكو والتغميسات.

Mas Cinco de Mayo: تقيم شركة Pepe's المملوكة عائليًا احتفالًا بـ Cinco de Mayo يومي 4 و5 مايو مع عروض الطعام الخاصة والمشروبات القوية على سطح السفينة. في مطعم سينسيرو، يمكنك العثور على سندويشات التاكو المقرمشة ومارغريتا بقيمة 8 دولارات. أماكن أخرى يجب وضعها في الاعتبار في سينكو دي مايو أو في أي وقت: El Chido (مواقع متعددة، التاكو والتورتة هي المفضلة)، Abuelita's (الغيسوس المريح، المعروف أيضًا باسم اليخنة المكسيكية)، La Milpa (يصل إلى بار السالسا)، Y Tu Mama (الماجستير من سندويشات التاكو quesabirria)، Taqueria Panchito (الكلاسيكيات المعدة بشكل صحيح) وLa Dona Cocina (إضافة جديدة تديرها عائلة).

الفراولة النضرة هي متعة موسمية، وأقترح التوجه خارج حدود المدينة لزيارة مزرعة Old Tavern Farm في مقاطعة نيو كينت. كل يوم ثلاثاء وخميس من الظهر حتى 6 مساءً والسبت من 9 صباحًا حتى 3 مساءً، يقوم المالك جون براينت وطاقمه بدعوة الناس لقطف التوت مباشرة من الحقل.

ترحب دائرة سوق المزارعين بوجه جديد. إن ورشة العمل – وهي مساحة فعاليات Scott's Addition التي تم افتتاحها الشهر الماضي – على وشك جلب سوق المزارعين الداخلي على مدار العام إلى أحد أكثر الأحياء ازدحامًا في المدينة. سيتم إطلاق سوق Scott's Addition Farmers Market في 8 مايو كل يوم أربعاء من الساعة 3 إلى 7 مساءً، تابعونا لمزيد من التفاصيل.

إذا كنت تتطلع إلى التخلص من كآبة يوم الاثنين، فإن Beaucoup وذوات الصدفتين تناديك.

أحد الأشياء المفضلة لدي هو أن وجبة الإفطار على العشاء تبدو مختلفة تمامًا. في 6 مايو، يقدم الخباز المستوحى من المطبخ الفلبيني Matamis ومطعم Bad Cat's المنبثق لوجبة الإفطار مزيجًا مثاليًا من الوجبة الأولى والأخيرة في شركة Basic City Beer Co. مع فطائر أوبي وموسى البيرة والمزيد.

آر في إيه لوف

أصبحت المياه الغازية وغيرها من أنواع الشمبانيا شائعة مثل الأشياء المستقيمة، وتتزايد الخيارات غير الكحولية طوال الوقت. مع هذا التحول، هناك مجموعة جديدة من المشروبات المعلبة التي تزين المبردات – والعديد منها مملوء بالجنجل. من خلال تسليط الضوء على مياه القفزات في السوق، أعطت صحيفة نيويورك تايمز تحية لـ Hike Hopped Seltzer ومقرها ريتشموند.

وصفت شركة Travel + Leisure مدينة ريتشموند بأنها واحدة من أفضل الأماكن للعيش في فيرجينيا (متفق عليها!) وحددت مؤخرًا رحلة مثالية إلى River City. على صعيد الطعام، تؤمّن فرق “ذا روزفلت” و”جريسيت” و”أليوايف” في “تشرش هيل” مكانًا على خط سير الرحلة، جنبًا إلى جنب مع مقهى VMFA Floris و”Mama J's” التابع لجاكسون وارد.

الأحداث القادمة

• Butter Boys Box Drop، شركة Vasen Brewing Co. (4 مايو): اطلب مسبقًا المعجنات محلية الصنع بما في ذلك المملحة الأصلية أو جبن الشيدر البارميزان أو كل النكهات.
• الاحتفال الأمريكي الآسيوي، مركز مؤتمرات ريتشموند الكبرى (4 مايو): يمثل الحدث السنوي السادس والعشرون ما يقرب من عشرين مجتمعًا آسيويًا من جميع أنحاء العالم مع الأداء الثقافي وبائعي المواد الغذائية والمزيد.
• بيع النباتات ومزارع شاين (4 مايو): احصل على شتلات الخضروات والزهور والأعشاب لحديقة المنزل. المكافأة: معجنات Sub Rosa والقهوة من Recluse Roasting Project
• مهرجان RVA Taco، هارديوود ويست كريك (5 مايو): مهرجان يستفيد من Safe Harbor مع وفرة من شاحنات الطعام (1115 Mobile Kitchen، Arroz، El Guapo والمزيد)، وموسيقى حية ودخول مجاني
• باستا إي ليمونسيلو: فصل معكرونة، سبريزا (5 مايو): تذوق ليمونسيلو يتضاعف كصف معكرونة
• Spring Market، Helen's (6 مايو): احصل على قطعة أو اثنتين من Horne Dogs وربما ادخل إلى Polaroid Photo Booth.
• Ramp Party، The Jasper (8 مايو): تتميز المنحدرات بطعم الثوم اللاذع والمظهر العابر، وهي نجمة الشرائح من Secret Squares وحتى مشروب أو اثنين؛ مزيد من التفاصيل تأتي عبر Instagram.