تفتخر Westfield UTC ببعض المطاعم الرائعة التي لا تعدو أن تكون سوى أجرة المركز التجاري النموذجية. لكن عروضهم المستوحاة من الطراز الآسيوي تستمر في التراكم، فقد جاء Din Tai Fung في عام 2018، يليه Qin West Noodle وHai Di Lao في عام 2022، وMenya Ultra وRamen Nagi في عام 2023، وMarugame Udon في وقت سابق من هذا العام. وهذا ليس كل شيء، فهناك بوبا، وسوشي، وسيتوفر هذا الخريف، كاتسويا كو.
سيكون Katsuya Ko في Westfield UTC أول موقع استيطاني لعلامة مطاعم Katsuya الشهيرة من مجموعة الضيافة Sbe والشيف Katsuya Uechi، الذي يمتلك حاليًا مواقع في كاليفورنيا ونيويورك وفلوريدا ودبي وجزر الباهاما. كو تعني “طفل” باللغة اليابانية، وكاتسويا كو هو ما يصفه مؤسس Sbe سام نازاريان “الأطفال بخير، إنهم مجرد رصينين الآن” كرؤية لما سيكون عليه طفل كاتسويا – تجربة أكثر ودودًا تهدف إلى جذب المزيد من جيل Z وعملاء جيل الألفية مقابل العلامة التجارية الراقية لشركة Katsuya.
يقع المطعم الذي تبلغ مساحته 3000 قدم مربع، ومن المقرر افتتاحه هذا الخريف، على الجانب الآخر من Alo Yoga بالقرب من True Food Kitchen، وسيتسع لـ 80 شخصًا في الداخل و32 في الفناء الخارجي. تولى Studio Murnane التصميم لخلق أجواء أنيقة ومريحة حيث يمكن لجميع الضيوف، بما في ذلك العائلات، أن يشعروا وكأنهم في المنزل.
لا يزال الشيف أويتشي وراء تطوير القائمة، والتي ستمزج بين المأكولات اليابانية التقليدية مع راحة كاليفورنيا مع عناصر قابلة للمشاركة مثل قطع سمك القد ميسو ولحم الخنزير والكيمتشي جيوزا ودجاج ياكيتوري. ستقدم كاتسويا كو أيضًا أطباق كاتسويا الكلاسيكية مثل السوشي والساشيمي ولفائف السلطعون المخبوزة يدويًا، بالإضافة إلى بعض العناصر الجديدة مثل برجر كو مع صلصة البلدغ الخاصة وكروكيت الذرة، حيث يتم تحميص الذرة على روباتا (شواية فحم يابانية)، ثم تقطيعها من قطعة خبز، ممزوجة بخليط الميسو والبطاطس، مغموسة في البانكو، وتقدم مع تابيرو رايو (على غرار زيت التشيلي الصيني) أيولي، بونيتو، وزنجبيل مخلل.
يقول الفريق الذي يقف خلف Katsuya Ko إن هذا هو مجرد المفهوم الأول الذي يتم إطلاقه، وأعينهم مثبتة بالفعل على التوسع العالمي. أبرم قسم الفنادق في Sbe مؤخرًا شراكة مع Wyndham والعلامة التجارية HQ لأسلوب الحياة، مما سيسمح لمفهوم Ko بدخول مواقع فنادق Wyndham الإستراتيجية في جميع أنحاء العالم بسرعة. التوقيت العالمي المنسق (UTC) هو مجرد البداية.
أخبار مطعم سان دييغو وأحداث الطعام
يحتفل مطعم George's at the Cove بمرور 40 عامًا مع سلسلة من حفلات عشاء الطهاة الخريجين
دائمًا ما تكون العودة للوطن أمرًا مثيرًا للحنين، كما أن عودة الطهاة إلى المطابخ التي عملوا فيها سابقًا هي طريقة رائعة لإعادة زيارة الأيام الماضية (والحصول على وجبة رائعة منها). في يوم الثلاثاء الموافق 7 مايو، سيعود الطهاة جون باوتيستا (مؤخرًا في The Fishery)، وبراد تشانس (فندق La Jolla's Sea & Sky)، ولوري سوير (مقهى مونارك في سكوتسديل، أريزونا) إلى مطعم George's at the Cove لتناول وجبة رائعة. قائمة ثابتة من ثمانية أطباق مقابل 200 دولار للشخص الواحد. الحجز مطلوب، ويمكنك مشاهدة المزيد من وجبات عشاء الخريجين القادمة هنا.
ARTIFACT في Mingei تطلق برمجة جديدة
تناول الطعام في المركز التجاري أمر رائع، كما هو موضح أعلاه. يمكن أن يكون تناول الطعام في المتحف لذيذًا تمامًا، خاصة إذا كان المتحف المذكور هو متحف Mingei الدولي في Balboa Park، والذي أكمل عملية تجديد بقيمة 55 مليون دولار في عام 2021 ويطلق العديد من المبادرات الجديدة في ARTIFACT بواسطة Urban Kitchen Group في Mingei لجذب الفنون المتعطشة ومحبي الثقافة.
كل ثاني ورابع جمعة من كل شهر من الساعة 6 مساءً حتى الساعة 8:30 مساءً أصبح الآن Dine & Vibe، وهي شراكة مع Winyl Club في سان دييغو. توقع تجربة استماع مقترنة بقائمة طعام مكونة من أربعة أطباق أو قائمة عشاء قياسية. أعلن مدير الطهي والشريك تيم كولانكو أيضًا عن سلسلة العشاء الإقليمي لفصلي الربيع والصيف، لاستكشاف مطابخ كولومبيا (18 أبريل)، وشمال غرب المحيط الهادئ (23 مايو)، واليونان (20 يونيو)، ويوكاتان (يتم تحديدها لاحقًا في يوليو)، وسردينيا (يتم تحديدها لاحقًا في أغسطس) وتركيا (سيتم تحديده في سبتمبر).
لدغات بيت
- أطلقت Coin-Op Game Room North Park مؤخرًا قائمة طعام في زقاقتي – النقانق. لا شيء سوى الكلاب الساخنة. هناك كلب الجبن الحار، وكلب تي جيه، وكلب شيكاغو، وكلب نباتي. حتى أنهم قاموا بإقران كل هوت دوج مع كوكتيل مقترح (على سبيل المثال، كوكتيل Short King يتماشى مع NY Dog). أنا عاجز عن الكلام من الفرح وأقوم حاليًا بتخزين الأرباع.
- يقترب اليوم المقدس لشهر مايو الرابع بسرعة، ويمكن لعشاق Star Wars الحصول على وجبتهم السنوية في California Wild Ales في OB. إنهم يعيدون البيرة مثل Jabba the Hop وC3-POrter وDarth Citrius وMangolorian، بالإضافة إلى بعض المفاجآت.
- عند الحديث عن ما يجب شربه في شهر مايو، تبدو أيام الجمعة في Cutwater رائعة. إنه موسم الصبار في غرفة التذوق الخاصة بهم، وكل يوم جمعة من هذا الشهر، يقدمون تجربة مختلفة، كل منها بتوجيه من سيد الحرفة. تبدأ الأنشطة في 2 مايو بجولة تيكيلا وتذوق مع المؤسس المشارك وصانع التقطير الرئيسي يوسف تشيرني، يليها تذوق بصحبة مرشد في 9 مايو مع رئيس قسم الابتكار جوين كونلي، ودروس كوكتيل تيكيلا في 16 مايو مع سفيرة المشروبات لورا برايس وميزكال. صف كوكتيل يوم 23 مايو مع النادل هايلي ويلكوكس. قم بالتسجيل في كل فئة على موقعهم.
هل لديك أخبار عاجلة أو أخبار مثيرة أو قصص رائعة عن مطاعم سان دييغو الجديدة أو مشهد الطعام في المدينة؟ أرسل عروضك إلى [email protected].
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
