إذا كنت تبحث عن أفكار لوجبات التخييم ووصفات للتخييم لنشرها في رحلة التخييم القادمة، فأنت في المكان الصحيح. على مر السنين قمنا به كثير للتخييم في الخيام، في السيارات، وفي Airstream لدينا. على صعيد الطعام، يكون الهدف دائمًا هو نفسه – وجبات تخييم لذيذة دون الكثير من الضجة أو المعدات أو التنظيف. سريع وسهل هو اسم اللعبة. يتم الحصول على نقاط المكافأة للقدرة على إعداد المكونات مسبقًا. لقد قمت بالبحث في الأرشيف لاختيار جميع وصفات التخييم المفضلة لدي. يمكن طهي معظمها باستخدام قطعة واحدة من أدوات الطهي، وتشمل الأطباق المفضلة قدرًا أو مقلاة أو صينية الخبز. لنبدأ بالحديث عن معدات الطبخ الخاصة بالمخيم.
معدات الطبخ الأساسية للمخيم
سواء كنت تخييم في السيارة أو تسافر باستخدام Airstream، فإن عظام مجموعة أدوات التخييم الأساسية الخاصة بنا هي نفسها بشكل عام. يمكن لمعدات التخييم على جبهة الطهي أن تخرج عن نطاق السيطرة بسرعة، لذلك حاولت أن أجادل ما نخفضه إلى قدر معقول لا يزال يسمح بمجموعة من المأكولات اللذيذة بينما نستمتع بأماكن جديدة! هذا يتطور باستمرار، فأنا أقوم دائمًا بتجربة مجموعات مختلفة مناسبة للمخيم، ولكن إليكم الوضع الآن.
- مبرد جيد: رائعة لتحميل قوالب الصلصات المجمدة والمخللات والمكونات الأخرى إلى جانب المواد القابلة للتلف.
- موقد البروبان: حتى عندما يكون لدينا المقطورة أفضل الطبخ في الهواء الطلق. أميل إلى استخدام موقد واحد وتبديله في أي وعاء أو مقلاة أو صينية أو تافا أو كومال فوق ذلك. إنها مرنة للغاية وتتيح الكثير من الخيارات.
- وعاء كبير: ضروري للحساء واليخنات والكاري والفلفل الحار في وعاء واحد.
- شواية: إذا كان الطقس جميلاً أثناء التخييم، فسوف ترغب في الشواء. تحتوي العديد من مواقع المعسكرات على شوايات فحم مدمجة بشكل دائم في كل موقع، لكننا غالبًا ما نحضر معنا شواية صغيرة.
- صينية من نوع ما: هذا اختيار شخصي للغاية. لقد تحدثت إلى الكثير من المعسكرات حول إعدادات الطهي الخاصة بهم، وفي السنوات القليلة الماضية، أحدثت بلاكستون ثورة كبيرة في عملية الطهي في المعسكرات. أختي لديها واحدة، وهم مخيم كثيراًوتقول إنهم يطبخون عليها كل وجبة – من الفطائر إلى البطاطس المقلية. ما زلت أحب استخدام مقلاة من الحديد الزهر للفطائر والتافا الهندية للبطاطس المقلية، وهي عناصر أستخدمها بالفعل في المنزل وتعمل مع موقد غاز البروبان الأساسي. في الأساس، في كلتا الحالتين، أنت تبحث عن مساحة معدنية كبيرة ومسطحة وساخنة يمكنك طهي مجموعة من الوصفات عليها. تشبه أنظمة سكوتل (مثل هذا وهذا) إعدادي الحالي.
- سكين ولوح التقطيع: أنا أحب لوح التقطيع ذو الحجم الجيد.
- فرن بيتزا أوني: هذا حرف بدل حقيقي، وقليل من الألم إذا كنت صادقًا. في بعض الأحيان، نقوم بتحميل العوني وإحضاره للتخييم، خاصة إذا كان الطقس جميلاً. لدينا Ooni 16، الذي يعمل بالبروبان، لذا فهو ينهار بشكل مسطح. إنها رائعة لطهي بيتزا المخيمات، وتحميص الخضار، وأطباق الفاصوليا، ومجموعة من الخبز المسطح، وأنا أحبها لكباب الخضروات (في الأسفل). يستغرق الأمر بعض الوقت للتعرف عليه، لكن من المدهش جدًا أن تتوقف عن حرق الأشياء فيه. إذا أحضرت فرن البيتزا، فستحتاج أيضًا إلى إحضار قشر وملقط ودقيق/دقيق ذرة إضافي وخطة للعجين (إليك وصفتي المفضلة لعجينة البيتزا). نصيحة احترافية: إذا أحضرت معك لوح تقطيع كبير بما يكفي، يمكنك استخدامه كمقشر ثانٍ.
أفضل وصفات التخييم لجعل وجبات التخييم ليست مشكلة كبيرة
لقد قمت بتنظيم هذه الوصفات بناءً على نوع الطبخ الذي قد تقوم به. أحد الأشياء التي لاحظناها على مر السنين هو حظر نيران المخيمات المسموح بها في المعسكرات. قد يكون الأمر مختلفًا في مناطق أخرى، ولكن على الساحل الغربي للولايات المتحدة، وبسبب خطر الحريق، أصبحت نيران المخيمات المفتوحة نادرة بشكل متزايد. لذا فإن طهي وجبات الطعام في عبوات رقائق معدنية (وما شابه ذلك) ليس خيارًا متاحًا في العديد من الأماكن التي زرناها مؤخرًا. سأضيف مجموعة من الروابط والموارد أدناه المتعلقة بالطهي على نار المخيم ونأمل أن نتمكن من إعادة النظر في الطهي على النار المفتوحة بشكل أكثر موثوقية في السنوات المقبلة. سأقوم بإضافة وتصوير قسم الفرن الهولندي في تلك المرحلة!
وصفات التخييم الشواية
على واجهة الشواية، غالبًا ما نقوم بإعداد بعض المكونات مسبقًا. على سبيل المثال، سأقوم بتحضير الخليط مسبقًا لبرجر التوفو، أو أي صلصات خاصة. إذا كان ذلك ممكنًا، فأنا أحب الذهاب إلى أسواق المزارعين المحليين للعثور على المزيد من المكونات الملائمة للشواء.
1. كباب الخضار المشوي
يمكنك نقع مكونات هذا الكباب قبل المغادرة في رحلة تخييم. يُحفظ باردًا ويمكن استخدامه لمدة تصل إلى 4-5 أيام بعد ذلك. كباب الخضار المشوي الحار المصنوع من تتبيلة الزبادي المليئة بالنكهة ومزيج من الخضار مع جبنة بانير. من الأطباق المفضلة التي يمكنك إعدادها مسبقًا وشويها أو خبزها طوال العام. غالبًا ما نصنعها على الشواية، لكنها رائعة في فرن البيتزا أيضًا.
2. برجر التوفو المشوي
متبل بكمية لا بأس بها من الكمون، والفلفل الحار، والخردل، وهي برغر التوفو اللذيذ، المحشو، سهل الصنع، الذي يتخلص من كل شيء في الطعام. قم بتحضير خليط البرجر مسبقًا وتعبئته في كيس، ثم قم بتشكيله في موقع المخيم قبل الشوي. يُحفظ الخليط باردًا، ويصلح لمدة 4-5 أيام.
3. سلطة الوتد المشوية
مع أفضل صلصة الرانش الحارة! سهل جدًا، خاصة إذا قمت بتحضير الصلصة مسبقًا. سلطة إسفين مشوية لذيذة ومقرمشة مغطاة بصلصة الرانش الحارة والثوم المعمر والمكسرات.
4. بروشيتا بسيطة
أحضر رغيفًا من العجين المخمر الجيد وبعض زيت الزيتون في مغامرات التخييم الخاصة بك وأنت في منتصف الطريق إلى بروشيتا الرائعة. إن أفكار الإضافات واسعة النطاق، ويمكن أن تتراوح من الطماطم الجميلة إلى الخضروات الأخرى التي يمكنك وضعها على الشواية – الفطر، والبصل الأخضر، والذرة المشوية، وقلوب الخرشوف، وما إلى ذلك. يمكنك طهي الطبقة، إذا كان ذلك مناسبًا، على الشواية جنبًا إلى جنب مع ألواح الخبز.
وصفات التخييم مقلاة
القليل من العناصر في مطبخ التخييم الخاص بي يتم استخدامها أكثر من مقلاة الحديد الزهر الكلاسيكية. يمكن استخدامه على النار، فوق الموقد، وفي الفرن. 
5. مخيم الإفطار هاش
الطريقة المفضلة لاستخدام بقايا الطعام عند التخييم. يتخلل وجبة إفطار المخيم هذه النقانق النباتية والبطاطس والفلفل الحار سيرانو، وينتهي بالصلصة وغبار الجبن المبشور. إنها طريقة مرنة تستخدم مقلاة واحدة ويمكن صنعها على صينية أو سطح مسطح أو في مقلاة. 
6. فريتاتا لذيذة
ألذ وصفة فريتاتا قابلة للتكيف للغاية. مصنوع من البطاطس والبصل والبيض مع صلصة الكزبرة الحارة. يمكنك تجميد صلصة التشيلي بشكل مسطح وإحضارها إلى المبرد.
7. الفطائر
إذا كنت من محبي الفطائر الكلاسيكية، فهذه هي وصفتك. بالنسبة للتخييم، غالبًا ما أقوم بقياس مكونات الفطائر مسبقًا في وعاء ميسون لسهولة التعبئة. أضف المكونات السائلة قبل أن تصبح جاهزًا لوضعها على صينية الخبز. هذه وصفة فطيرة تقدم مجموعة كلاسيكية جميلة مع فتات طرية وحواف ذهبية. تتميز الفطائر بالخفة والرفع (خاصة إذا قمت بطي بياض البيض المخفوق) ولون جيد. إذا كنت تريد وصفة Adventure Pancake Mix (مليئة بدقيق الشيا والكتان والحبوب الكاملة – إنها جيدة جدًا)، فهي جزء من هذه المجموعة.
وصفات التخييم المسطحة أو الشواية أو بلاكستون
يمكن أيضًا إعداد العديد من الوصفات في هذه الفئة في مقلاة كبيرة. 
8. نودلز الأرز المفضلة المقلية
أحب أن أقوم بالقلي السريع عندما نكون في الخارج للتخييم. عادةً ما يكون هناك بعض الاختلاف في القلي السريع مثل هذا. طبق مقلي مفضل يعتمد على المعكرونة مع نودلز الأرز الحريري، والقرنبيط المشرق والمقرمش، والكاجو المحمص، والتوفو المفتت سريع التتبيل، والبصل المقلي في صلصة الصويا المعززة بالشيلي. إنه يعمل على كل شيء بدءًا من المقلاة الكبيرة وحتى بلاكستون.
9. سلطة جوز الهند والذرة
دهن صينية أو مقلاة أو سطح مسطح بالزبدة وأضف الذرة والزعتر الطازج والبصل الأحمر واللوز المحمص وجوز الهند. أنهي العملية بعصرة من عصير الليمون أو عصير الليمون. بسيطة جدا، لذيذة جدا!
وجبة في وصفات التخييم جرة
إن إعداد عدد قليل من هذه “الوجبات في مرطبان” هو أفضل شيء أفعله عند إعداد وجبات التخييم لرحلة ما. أقوم دائمًا بتكوين 2-3 منها ثم أقوم ببساطة بإضافة الماء (وربما عنصر آخر مشترك في مخزن المؤن أو اثنين)، وستحصل على وجبة رائعة. مثالية لأيام السفر أو أي أيام تخييم عندما لا يكون لديك وقت للطهي. جرب بعض الوصفات التي قمت بربطها أدناه وإذا أعجبتك، قم بإلقاء نظرة على هذا – وصفات للطريق: مجموعة صغيرة ومفيدة من وصفات الوجبات في الجرة وإضافة الماء فقط للرحلات البرية والتخييم والحياة اليومية.
10. وجبة في جرة حساء تورتيليني
فقط أضف الماء وعلبة من الطماطم المسحوقة. انها بسيطة جدا وجيدة جدا! يخنة العدس والطماطم في وعاء واحد، مملوءة بالتورتيليني الممتلئ والطري، مع مجموعة من التوابل. مثالية للتخييم في وعاء واحد أو وجبات نهاية الأسبوع.
11. وجبة في وعاء نودلز جوز الهند الحارة بالكاري
ما عليك سوى إضافة الماء وقليل من حليب جوز الهند لصنع وعاء المعكرونة بالكاري العطري. يتم تعزيز المرق الديناميكي والمثير بالكايين والزنجبيل والقرفة والكركم الذي يغلف شعيرية البيض وأي خضروات موسمية متوفرة لديك.
12. وجبة في وعاء شوربة الشعير الإيطالية
هذه هي الوجبة المفضلة المليئة بالنكهات في مرطبان – حساء الشعير الإيطالي اللذيذ المليء بالأعشاب مع القليل من لمسة الهيبيز. ما عليك سوى إضافة الماء وعلبة من الطماطم المهروسة وستكون في طريقك إلى وعاء رائع من الحساء.
روابط أخرى مفيدة لوصفات التخييم
إذا كنت جادًا بشأن الطهي على اللهب المكشوف، فابحث عن مطعم William Rubel سحر النار: مائة وصفة للمدفأة أو نار المخيم. تم نشره بواسطة Ten Speed Press في عام 2002، وهو مجلد جميل كبير الحجم بغلاف مقوى عثرت عليه عبر سنوات مضت أثناء تصفح الأكوام في مكتبة سان فرانسيسكو. لقد أثار على الفور رؤى رائعة للخبز المخبوز بالنار والروسيت المحمص بالجمر. بالتناوب، يمكنك زيارة موقع وليام هنا. ستلاحظ أنه يذكر متعة الطبخ: طبعة الذكرى السنوية الخامسة والسبعين باعتبارها “أفضل مقدمة للطبخ على الموقد من أي كتاب أعرفه في أي مكان.” ساهم بهذا القسم في الكتاب.
– ويكيبيديا: الطبخ في المعسكر. شاهدوا صورة الفرن المصنوع من القصاصات!
– هذا هو كامينو: هذا كتاب طبخ مفضل آخر يركز على الطبخ على النار من تأليف روس مور وأليسون هوبلين. كان Camino مطعمًا رائعًا يقع في أوكلاند ويتمحور حول موقد مفتوح جميل ومكونات موسمية – سيدفع الكتاب خيالك في اتجاهات تتعلق بما هو ممكن بمكونات رائعة وشعلة مفتوحة وقليل من المعرفة.
– وصفات للطريق: أناإذا كنت ترغب في المزيد من هذه الأنواع من الوصفات، فقد جمعت مجموعة من وصفاتي المفضلة. يتضمن وصفة مزيج فطيرة المغامرة المفضلة لدي، ومجموعة من خلطات الحساء، ووصفة A+ لحزم الشوفان سريع التحضير. يمكنك الحصول على معاينة لها هنا.
حسنا، هذا كل شيء في الوقت الراهن. ستكون هذه صفحة يتم تحديثها بانتظام! اسمحوا لي أن أعرف وصفات التخييم المفضلة لديك في التعليقات!
عضوية 101 كتاب طبخ
تتضمن العضوية المميزة الخالية من الإعلانات ما يلي:
-محتوى خالي من الإعلانات
– وصفات قابلة للطباعة
–التوابل / عشب / زهرة / الحماس جمع وصفة PDF
–ويك نايت اكسبرس جمع وصفة PDF
– مكافآت مفاجئة على مدار العام
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
