يتضمن طعام CWS الكثير من لحم الخنزير المقدد وأطباق البحر الأبيض المتوسط

قال أليك ووكمان، رئيس الطهاة التنفيذي في كل من تشارلز شواب فيلد ومركز CHI الصحي: “يبلغ عرضه 12 بوصة على الأقل”، مما يجعل الصندوق مثاليًا للعب لعبة بيسبول صغيرة.

كان Woockman وغيره من طهاة Levy of Omaha حاضرين يوم الأربعاء للكشف عن تشكيلة الطعام لهذا العام لمنصات الامتياز الخاصة بـ CWS. لدى ليفي عقد الطعام لكل من الساحة والملعب.

تم تقديم أربعة عشر عنصرًا جديدًا، 12 سيكون متاحًا لجميع المشجعين واثنان حصريًا للأشخاص الذين لديهم مقاعد في النادي. وقال إن هذا يعني المزيد من الاختيارات للأشخاص في المقاعد منخفضة التكلفة مقارنة بالسنوات السابقة.

العديد من الاختيارات الجديدة عبارة عن صيحات من اتجاهات الطعام الدائمة مثل أطباق البحر الأبيض المتوسط، وكل شيء من الخبز وبرغر الكعك. لديهم أيضًا مكونات يجدها المعجبون ضرورية، مثل صلصات الجبن، والمشويات، وبالطبع الكثير من لحم الخنزير المقدد.

يتم تغطية البسكويت المملح العملاق، المخصص للمشاركة، بلحم البقر التاكو المتبل، ولحم الخنزير كارنيتاس ودجاج تينجا. إنها مغطاة بصلصة جبنة الهالابينو جاك وكريمة بوبلانو المحمصة والبيكو دي جالو الطازج.

قال ووكمان: “يحتوي على ما يقرب من 3 أرطال من اللحم”.

وقال إن المعجنات تأتي من شركة تدعى بريتزيلا بشكل مناسب.

وقال الطاهي إن السعر (حوالي 30 دولارًا) يعد أيضًا ضخمًا، ولكنه يتقلص قليلاً عندما تفكر في أنه سيطعم ثلاثة أشخاص على الأقل.

وقال إن الكثير من الفضل في صنع البسكويت المذهل يعود إلى عضو جديد في فريقه، الشيف جيم ديجينز، الذي لا يزال يتدرب في الميدان.

وقال ووكمان إنه ليس من السهل التوصل إلى شيء جديد كل عام، لذا فإن إنشاء قائمة CWS هو مشروع جماعي، لا يشمل فريق الطهاة فحسب، بل يشمل أيضًا الطهاة والمشرفين.

وقال إنهم بدأوا في تطوير قائمة CWS التالية مباشرة بعد العرض التقديمي الأخير في السلسلة السابقة، ثم كثفوا العمل في يناير و”واصلوا العمل بقوة” خلال الأشهر الستة المقبلة.

لا يتم إرجاع معظم العناصر لمدة عام ثانٍ، لكن بعضها يحظى بشعبية كبيرة لدرجة أنه يظل موجودًا. ومن الأمثلة على ذلك طبق توتشوس الطاقم الأرضي، وطبق الناتشوماها وطبق كرات اللحم الإيطالي، والتي ستكون جميعها متاحة في عام 2024.

وفي الكشف عن الطعام، تحدث الشيف أيضًا عن البيرة المحلية التي ستكون متاحة في الألعاب. وخص بالذكر اثنين قال إنهما مناسبان بشكل خاص للشرب في أيام الصيف الحارة: Kros Strain Fairy Nectar، وهو IPA، وشركة Empyrean Brewing Co. IP-Ape Extra Pale Ale، المصنوعة بالتعاون مع حديقة حيوان Henry Doorly Zoo & Aquarium.

واستشهد أيضًا بثلاثة مفضلات شخصية من قائمة هذا العام.

وقال إن الهامبرغر المفضل لديه هو Walk Off، وهو مستوحى من البرغر مع الكعك المزجج الذي نراه جميعًا على مواقع التواصل الاجتماعي. يتم تقديمه على الخبز المحمص الفرنسي ويعلوه مربى لحم الخنزير المقدد من بوربون القيقب وكومبوت التوت البري.

وقال إن النقانق المفضلة لديه هي فرانك آند بين، “لأنها بطول قدم”. كما انهارت لحم الخنزير المقدد.

وقال: “والأخير يجب أن يكون تلك البسكويت المملح”.

هذه هي العناصر الجديدة التي ابتكرها طهاة ليفي أوف أوماها لمدرجات امتياز تشارلز شواب فيلد في بطولة College World Series:

قطعة من البسكويت المملح الناعم المحشو بلحم التاكو المتبل وكارنيتاس لحم الخنزير وتنجا الدجاج الحار.

إنها مغطاة بصلصة جبنة الهالابينو جاك وكريمة بوبلانو المحمصة والبيكو دي جالو.

برجر أوماها ستيك مشوي مغطى بلحم مقدد مقرمش، صلصة أناناس، جبنة شيدر، خس، طماطم وترياكي أيولي.

برجر أوماها ستيكس المشوي بين شريحتين من الخبز المحمص الفرنسي، مع جبن بيبر جاك، ومربى لحم الخنزير المقدد من بوربون القيقب وكومبوت التوت البري.

أوماها ستيك هوت دوج من لحم البقر مع كريمة جواكامولي، خس، لحم مقدد مفتت، بصل أحمر وكريمة بوبلانو مشوية.

لحم فرانكفورتر بوزن نصف رطل مع لحم مقدد مفتت، بصل أحمر وفاصوليا مطبوخة على نار المخيم.

نقانق مشوية مع الخس والطماطم والبصل الأحمر وجبنة الفيتا وصلصة تساتزيكي.

صدر دجاج مقلي مغطى بجبنة شيدر، لحم مقدد، خس، طماطم و صلصة رانش أيولي.

بطاطا مقلية مقرمشة مغطاة بمربى لحم مقدد، شرائح نقانق، هالبينو وصوص جبنة جاك.

خبز تورتيلا دقيق مشوي مع دجاج أنشو، مزيج جبن شيدر جاك وهالبينو مع صلصة رانش شيبوتل.

خبز محمص مع الديك الرومي المدخن، جبنة كريمة الثوم المعمر، مخلل الشبت، الخس، الطماطم والبصل الأحمر.

خبز نان دافئ، خس، طماطم، بصل مقطع، جبنة فيتا وصوص تزاتزيكي.

» الفاصوليا السوداء المحمصة على النار وصلصة الذرة مع رقائق البطاطس المقلية في المنزل

» سلطة الموزاريلا الطازجة والطماطم والخيار في الصيف