في عالم يزداد عولمة ويشهد تغيرات في المناخ والأوبئة وغيرها من الأحداث التي تعطل الزراعة وسلسلة التوريد، تتزايد الفرص لتعرض سلامة الأغذية للخطر. ولمعالجة واحتواء العواقب السلبية على سلامة الأغذية بسرعة في حالة الطوارئ، هناك حاجة إلى التعاون والتواصل بين السلطات المختصة وأصحاب المصلحة في صناعة الأغذية في جميع أنحاء العالم.
تنظم منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية اليوم العالمي السنوي السادس لسلامة الأغذية (WFSD)، والذي يقام في 7 يونيو 2024، لتشجيع السلطات المختصة بسلامة الأغذية، الشركات وأصحاب المصلحة الآخرين في سلسلة الإمدادات الغذائية من أجل “الاستعداد لما هو غير متوقع”. تقديرًا لمؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024، يناقش هذا المقال مشاركة منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية في الاستعداد لحالات الطوارئ العالمية المتعلقة بسلامة الأغذية وتقاطعاتها التاريخية مع مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة، ويتقاسم الموارد لمساعدة الجهات الفاعلة في مجال سلامة الأغذية على بناء القدرة على الصمود ضد حوادث مثل الكوارث الطبيعية وتفشي الأمراض المنقولة بالغذاء.
تم اقتراح فكرة WFSD لأول مرة في عام 2016 في الدورة التاسعة والثلاثينذ جلسة هيئة الدستور الغذائي المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية. في عام 2018، في 73بحث وتطوير وفي دورة الجمعية العامة للأمم المتحدة، تم اعتماد قرار يعترف بالعبء العالمي للأمراض المنقولة بالغذاء (وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، فإن الأمراض المنقولة بالغذاء مسؤولة عن 420 ألف حالة وفاة يمكن الوقاية منها كل عام) وتم إنشاء مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة رسميًا لتعزيز ورفع مستوى الجهود العالمية لسلامة الأغذية. عُقد مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة الأول في 7 يونيو 2019.
تم اختيار موضوع “الاستعداد لما هو غير متوقع” لليوم العالمي لسلامة الأغذية 2024 لأن عام 2024 يصادف أيضًا مرور 20 عامًا على إنشاء الشبكة الدولية للسلطات المعنية بسلامة الأغذية (INFOSAN) التابعة لمنظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية، والتي تخدم الغرض الحاسم المتمثل في ربط سلطات سلامة الأغذية عبر العالم. العالم لتسهيل تبادل المعلومات حول حالات الطوارئ المتعلقة بسلامة الأغذية. وقد أدى تبادل المعلومات السريع الذي أتاحته شبكة إنفوسان إلى تحسين الوقاية من التلوث واكتشافه وإدارته على طول سلاسل إمداد الأغذية والأعلاف.
بالإضافة إلى ذلك، منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية مبادئ الدستور الغذائي وخطوطها التوجيهية لتبادل المعلومات في حالات الطوارئ المتعلقة بسلامة الأغذية (CXG 19-1995)، والتي يقدم مشورة موحدة للاستجابة لحالات طوارئ سلامة الأغذية، ويدعم ضرورة شبكة إنفوسان، قائلاً: “نظرًا لعولمة التجارة وزيادة عمليات الاستيراد والتصدير، فمن الممكن أن تكون إدارة حالة طوارئ سلامة الأغذية مسؤولية أكثر من سلطة مختصة واحدة. والتعاون المنسق وفي الوقت المناسب بين جميع أصحاب المصلحة المعنيين، بما في ذلك مشغلي الأعمال الغذائية والمستهلكين، مطلوب لضمان الاستجابة الفعالة.
مبادرات سلامة الأغذية المستوحاة من مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة بقيادة السلطات الدولية المختصة
وينمو تأثير مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة كل عام، حيث تغتنم المزيد والمزيد من البلدان الفرصة لرفع مستوى سلامة الأغذية. في الفترة التي سبقت مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024، سلطت منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية الضوء على عدد من البلدان التي تشارك في أنشطة لتعزيز السلامة الغذائية الوطنية.
على سبيل المثال، في كينيا، تعقد وزارة الصحة مؤتمرا يستمر ثلاثة أيام يجمع بين الهيئات التنظيمية والصناعة، ويهدف إلى تعزيز الشراكات، وبناء القدرات، وإزالة الغموض عن موضوع “الاستعداد لما هو غير متوقع”. بالإضافة إلى ذلك، في مصر، عقدت الهيئة الوطنية لسلامة الأغذية (NFSA) ندوة احتفالاً بيوم الأغذية العالمي للتنمية المستدامة ركزت على الأنظمة الحديثة لمراقبة الأغذية كمحرك للابتكار والاستثمار في قطاع الأغذية الزراعية. وأعقب الندوة سلسلة من المناقشات العالمية حول سلامة الغذاء، استضافتها غرفة الصناعات الغذائية المصرية والجمعية العالمية لعلوم تنظيم الأغذية، لتسهيل التعاون الدولي، خاصة عبر القارة الأفريقية.
في تركيا (تركيا)، نظمت الوزارة الوطنية للزراعة والغابات (MoAF) حدثًا للاحتفال بيوم الأغذية العالمي 2024 بالتعاون مع اتحاد جمعيات الأغذية والمشروبات في تركيا، أكبر منظمة غير حكومية لصناعة الأغذية والمشروبات في البلاد. ستُعقد سلسلة العروض التقديمية وحلقات النقاش على مدار يوم كامل في 7 يونيو، وستسلط الضوء على أهمية سلامة الأغذية وتسلط الضوء على جهود وزارة الزراعة والثروة السمكية وشركائها فيما يتعلق بتنظيم سلامة الأغذية والتأهب للأزمات.
في الأول من يوليو، وللعام الثالث على التوالي، تستضيف المملكة العربية السعودية منتدى مخصصًا على شرف مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024، وذلك تماشيًا مع الموضوع الرسمي لمؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة. وتطور هذا الحدث التذكاري ليصبح أكبر تجمع للسلامة الغذائية في تاريخ المملكة، فضلاً عن أكبر تجمع لمحترفي الأغذية في دول مجلس التعاون الخليجي والشرق الأوسط وشمال أفريقيا. الغرض من المنتدى هو إنشاء منصة للمتخصصين في مجال سلامة الأغذية لرفع مستوى الصحة العامة والنظافة الإقليمية من حيث صلتها بالغذاء، والمساهمة في تحقيق أهداف الأمم المتحدة للتنمية المستدامة.
الموارد والأحداث المفتوحة لمساعدة أصحاب المصلحة في سلامة الأغذية على الاستعداد لما هو غير متوقع
هناك عدد من الموارد والأحداث التي يتم تقديمها لجميع أصحاب المصلحة في صناعة الأغذية وعامة الناس والتي تساعد في “الاستعداد لما هو غير متوقع”. بالإضافة إلى ما سبق الدستور الغذائي المبادئ التوجيهية لتبادل المعلومات في حالات الطوارئ، يمكن الرجوع إلى الموارد والمقالات التالية ذات الصلة بالصناعة لتوجيه جهود الاستعداد لسلامة الأغذية وزيادة المعرفة حول التهديدات غير المتوقعة أو غير المسبوقة لسلامة الأغذية:
محتوى إعلامي
مجموعات الأدوات العملية والإرشادات
- “أدوات وأنظمة الإنذار المبكر للقضايا الناشئة في مجال سلامة الأغذية”: منشور صادر عن منظمة الأغذية والزراعة يقدم مراجعة متعمقة لأنظمة الإنذار المبكر لمخاطر سلامة الأغذية، وشرحًا لأدوات الوصول المفتوح المتاحة، والتطبيقات المحتملة للبيانات الضخمة والبيانات الاصطناعية الاستخبارات (AI) في هذا المجال
- “الاتجار غير المشروع بالأغذية والاحتيال في الأغذية”: وثيقة من منظمة التجارة العالمية تستكشف التحديات وتقدم إرشادات لمكافحة الاحتيال في الأغذية والممارسات غير القانونية في تجارة الأغذية
- “حماية الغذاء والماء أثناء الأعاصير والعواصف الأخرى”: إرشادات مختلفة لإدارة الغذاء والدواء لمزارعي الأغذية والمصنعين والحائزين والناقلين الذين يعانون من الطقس القاسي الذي يهدد سلامة الأغذية
- “موارد للفيضانات”: تم تجميع هذا المورد من قبل مركز شمال شرق الولايات المتحدة لتعزيز سلامة الأغذية (NECAFS)، ويحتوي على قائمة شاملة من المعلومات والأدوات التي يمكن لمنتجي الأغذية الرجوع إليها عند فهم كيفية الاستجابة للفيضانات، بما في ذلك التوجيه الفيدرالي وتقييم المخاطر. ودعم القرار وتوصيات التعامل مع الأغذية وتجهيزها
- “نظام تفتيش الأغذية على أساس المخاطر: إرشادات عملية للسلطات الوطنية”: منشور صادر عن منظمة الصحة العالمية موجه إلى السلطات الوطنية المعنية بسلامة الأغذية ويصف كيفية تصميم نظام للتفتيش على الأغذية على أساس المخاطر وتنفيذه والإبلاغ عنه
- “مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024: مجموعة أدوات الاتصال”: مجموعة أدوات الاتصال الرسمية لمؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024 التي أنشأتها منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية.
ندوات عبر الإنترنت
- “اكتشف موارد وأدوات سلامة الأغذية والتغذية التابعة للمكتبة الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية خلال اليوم العالمي لسلامة الأغذية”: في 7 يونيو الساعة 1:00 ظهرًا بالتوقيت الشرقي، ستعقد المكتبة الزراعية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية حدثًا لمدة ساعة لتسليط الضوء على موارد موثوقة تتماشى مع موضوع مؤتمر القمة العالمي للتنمية المستدامة 2024
- “قيادة الابتكارات في مجال سلامة الأغذية عبر أوروبا”: في 7 يونيو، الساعة 10:00 مساءً بتوقيت وسط أوروبا الصيفي، سيعقد مشروع أفق الاتحاد الأوروبي التابع للاتحاد الأوروبي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (EFFoST)، تحفيز الابتكار العلمي في إجراءات سلامة الأغذية (CATALYSE)، ندوتين- ندوة عبر الإنترنت لمدة ساعة لتعزيز تنفيذ حلول مبتكرة لسلامة الأغذية والتي تلبي احتياجات العالم الحقيقي للمستخدمين النهائيين في سلسلة الإمدادات الغذائية
- “سلامة الأغذية: الاستعداد لما هو غير متوقع”: في 7 يونيو الساعة 11:00 صباحًا بتوقيت كولومبيا القياسي، ستتضمن ندوة عبر الإنترنت مجانية باللغة الإسبانية تستضيفها رابطة أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي لعلوم وتكنولوجيا الأغذية (ALACCTA) عروضًا تقديمية حسب الصناعة خبراء حول كيفية بناء خطط مرنة لسلامة الأغذية (بالإسبانية فقط).
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
