مراجعة مطعم Lago by Druthers ساراتوجا سبرينجز | الجريدة اليومية للأغذية والمشروبات

لقد شاركت مواقع Druthers Brewpub الأربعة دائمًا في القائمة. ما نجح لشخص واحد نجح للجميع. عندما افتتح Druthers هذا الموقع – وهو مكان مذهل ومليء بالضوء – كانت قائمة الطعام الخاصة به هي Druthers أيضًا.

لقد تم تغيير علامتها التجارية مؤخرًا لتصبح Lago (كلمة بحيرة إيطالية)، وهي مناسبة لأنها تحتوي على قائمة طعام إيطالية نوعًا ما. على الأقل مقارنة بالمطاعم الأخرى. وهو يقع مباشرة على بحيرة ساراتوجا.

لكن أولاً، المبنى الرائع الذي صممته مجموعة Phinney Design Group في ساراتوجا سبرينجز: إنه عبارة عن مساحة مفتوحة ويشبه الحظيرة، كما هو الحال مع Druthers الآخرين الذين رأيتهم، ولكن كل الضوء هنا يأتي من جانب البحيرة من خلال أبواب مرآب زجاجية عملاقة و نوافذ الأتريوم.

الكشف مذهل: تمر عبر أبواب زجاجية مزدوجة وترى البحيرة مباشرة.

سجادة ضيقة تلفت نظرك عبر منطقة المضيفة منخفضة الإضاءة مباشرة عبر غرفة الطعام، إلى الفناء ثم إلى البحيرة ومساحة من السماء، والتي تم تأطيرها بشكل جميل في هذا المدخل الكبير.

لذا، ديكور بسيط، غرفتين كبيرتين. هناك موسيقى حية أيام الأربعاء والخميس. ربما يكون الشريط على جانب البار، وهو فسيح.

إنه ذو طابع جيد التهوية بسبب السقف المرتفع مع عوارض خشبية مكشوفة. أظن أنها صاخبة عندما تكون ممتلئة، مع أرضية صلبة، وجدران، والكثير من الزجاج. لقد ذهبنا مبكرًا بما يكفي لتفويت أي حشود.

لم يكن تناول الطعام في الهواء الطلق لطيفًا بما يكفي، لذلك اخترنا طاولة مريحة بجوار باب الجراج بدلاً من ذلك. يمكننا أن نرى الفناء المرصوف بأثاث جميل من الراتنج الأبيض، وبعد ذلك وعلى مسافة أقل قليلاً، توجد كراسي آديرونداك مرتبة حول حفر النار.

ثم هناك المياه والأرصفة المليئة بالقوارب. نشأت شيريل في منزل على بحيرة تشوتوكوا في غرب نيويورك.

قالت: “إنها تبدو مثل تلك البحيرة”. “يمكنك أن ترى الجانب الآخر.”

هذا الموقع جميل. ترى اللون الأخضر على الجانب الآخر من الماء.

لقد زرت Lake Local في موقع الواجهة البحرية هذا منذ فترة طويلة. كان يحتوي على سندويشات التاكو السمكية الرائعة، لكن المبنى كان قديمًا وضيقًا وغذرًا بعض الشيء. لاجو جيدة التهوية ورشيقة، مع مساحة كبيرة من الداخل والخارج.

هذا يبدو أكثر نضجًا من حانة الجعة. إنه مختلف تمامًا عن مواقع (دروثرز) الأخرى، كدت أنسى أمر البيرة.

يتم وضع القائمة على جانب واحد من الصفحة. كنت سعيدًا برؤية خمس سلطات مختلفة، مثل تفاح جورجونزولا (15 دولارًا) وكرنب بروكسل المحلوق مع التفاح ولحم الخنزير المقدد وجبنة البارميزان والبصل الأحمر (16 دولارًا). أضف الدجاج أو السلمون للمزيد.

المقبلات قابلة للمشاركة، مثل قطع الثوم (13 دولارًا) والكالاماري (19 دولارًا). الأجنحة خالية من العظم أو تقليدية (16 دولارًا، 17 دولارًا)، مع خيار من الصلصات بما في ذلك “بافالو” على الطريقة الإيطالية (علامات الاقتباس الخاصة بهم).

شطائر الفوكاشيا كبيرة ومن ما رأيناه جاهزًا. كان هناك الكثير من الحشو في السندويشات الأربعة المختلفة التي وصلت إلى طاولة جيراننا، ولكن كان هناك أيضًا الكثير من الخبز. قد أميل إلى طلب مزيج إيطالي (18 دولارًا) أو شطيرة مرتديلا (18 دولارًا) ، لكن من الأفضل أن أضع اللحم على طبق المقبلات (20 دولارًا). تأتي السندويشات مع أكواب معدنية من رقائق الغلاية.

بحجم 16 بوصة، تكون البيتزا كبيرة بما يكفي لشخصين، مع بقايا الطعام إذا كنت أنا وزوجي إريك. لقد حصلوا على فطيرة الطماطم (17 دولارًا) والسجق والفلفل (22 دولارًا) والمرتديلا مع بيستو الفستق (27 دولارًا). اختر من بينها أو قم ببناء الخاصة بك.

جرب اللبن المخفوق للحلوى. يبلغ وزنها 16 أونصة ومغطاة بالكريمة المخفوقة مقابل 6 دولارات أو 7 دولارات.

أو احصل على مشروب ثمل واستمتع به في الفناء في يوم صيفي. سعر اللبن المخفوق بالشوكولاتة هو 14 دولارًا.

لقد حصلنا أيضًا على قائمة خاصة بالبيرة عندما جلسنا. يوجد الكثير من البيرة وقائمة كوكتيلات، لكننا كنا هناك لتناول الطعام.

لقد ساعدنا خادمنا ذو الدراما المنخفضة على الاختيار. كنت أصطاد السمك وأسأل عما هو شائع. لقد كان رائعًا من البداية إلى النهاية، مع نقاط لإعادة ملء الصودا وتذكر شريحة الليمون.

لقد بدأنا بسلة الجمبري (17 دولارًا). إنها ليست سلة. إنه وعاء جميل باللون الأزرق الكوبالت. الجمبري كان رائعا.

إنها مقلية في خليط يشبه التيمبورا، ولكنها أكثر لحمًا وهشًا. لقد أزعجتني الصلصة الكريمية التي تم تطبيقها بسخاء وتذمرت. على الفور عُرض عليّ طبق آخر بدون الصلصة.

تقدمت شيريل وقالت: “رائع،” لذلك جربت جمبريًا لم يفتقد معظم الصلصة. لكن القليل من الصلصة التي حصلت عليها كانت أفضل شيء فيها. لقد كنت مخطئًا تمامًا.

قالت شيريل: “أنا أحب هذا الطلاء كثيرًا”. كان هناك الخليط المقرمش، واللون الوردي الشاحب للجمبري الرقيق، وصلصة الهالابينو أجرودولسي الحلوة والمنعشة، وفوق كل ذلك قطع صغيرة من قشر الليمون المبشور والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة، وقليل من الملح.

كانت نكهة كل مكون واضحة وتم مزجها معًا بشكل جميل. لم نهتم بالفلفل المشوي لذا تركناهم، لكننا أحببنا الجمبري تمامًا.

طلبت شيريل بيتزا الفطر والكراث (23 دولارًا). إنها فطيرة رائعة ذات قشرة رقيقة ومتشققة ورقيقة جدًا لدرجة أنها تصبح شفافة عندما تحمل شريحة منها إلى الضوء.

إنها قوية، مع ذلك، ذات لون بني من الأسفل ومقرمشة – تمامًا. يمكنك التقاط شريحة وفحصها من جميع الجوانب وتناول قضمة منها، ولن تتدلى.

أحبت شيريل نكهة الفطر الترابية وحلقات الكراث المخللة. إنها مغطاة بجبنة الموزاريلا محلية الصنع وجبنة ويلوبي الكريمية من مزرعة جاسبر هيل في جرينسبورو، فيرمونت.

لقد استمتعت بالشريحة، وأعجبت بالنكهة والملمس المتطورين للقشرة. لم يكن خياري الأول للبيتزا. كنت أتمنى الصلصة، لكنها لم تكن البيتزا الخاصة بي.

وأوصى أيضا سلطة بانزانيلا (15 دولاراً)، واختياراً جيدا. لقد أحببت طماطم الإرث الصفراء والحمراء والشرائح السميكة من جبن الموتزاريلا الطازجة الثلجية. كان هناك شرائح الخيار الإنجليزي والبصل الأحمر وبعض أوراق الريحان. كانت صلصة الخل من النبيذ الأحمر كافية، حيث أضافت الزيت والثراء ولكن بالكاد كان هناك.

لقد كانت تقريبًا سلطة كابريزي، باستثناء الخبز. يكمن جمال سلطة البانزانيلا في تنوع التتبيلة على مكعبات الخبز المقلية، وفي هذه الحالة، يكون اللون الأبيض ريفيًا. تريد بعض المكعبات مقرمشة، وبعضها مشبعة وبعضها بينهما. كانت هذه السلطة على الأنف مباشرة.

السخافة: بعض الجرجير كان يميل إلى الجانب الأصفر. لكن ذلك لم يوقفني؛ سأحصل على هذه السلطة مرة أخرى.

لقد تساءلت، ما مدى جودة عمل سمك السلمون؟ لذلك أضفت قطعة من سمك السلمون المشوي (11 دولارًا إضافيًا) إلى السلطة، والتي لم تكن موضوعة بشكل أنيق في الأعلى. لقد أكلت معظم السلطة قبل أن أصل إليها.

كان السلمون مقليًا ومقرمشًا ومكرملًا وبنيًا قليلاً من الأعلى والأسفل ومتبلًا. لقد كانت جميلة. الجواب: إنهم يصنعون سمك السلمون على ما يرام.

أحضرت إلى المنزل شريحة طويلة ونحيفة من فطيرة الليمون الرئيسية (12 دولارًا) لإريك. لقد استمتع بها لاحقًا، لكنني لم أحب جوز الهند المطاطي واللوز في الأعلى أو المكسرات في القشرة. يتم إحضار الحلويات، وهو أمر جيد، لكنني أفضل المخفوق المصنوع منزليًا. ربما مع الخمر.

على الرغم من رؤية الخادم الخاص بنا في كل مكان، من الداخل والخارج، إلا أنه وجد الوقت ليأتي إلى طاولتنا أكثر من مرة فقط ليرى كيف أحوالنا ويعيد ملء المشروبات.

وصلت علامة التبويب الخاصة بوجبتنا إلى 88.27 دولارًا قبل البقشيش.

لدى Druthers بالفعل أربعة حانات تقدم نفس القائمة. هذا الموقع هو مطعم Brewpub الإيطالي – والأفضل له. لن تنسى أنها جزء من إمبراطورية دروثرز: هناك كل تلك البيرة.

قال خادمنا إن بعض العملاء شعروا بالفزع عند اكتشاف قائمة جديدة، لكن الطعام الذي تناولناه كان من الدرجة الأولى، ويمكن أن يكون مختلفًا جيدًا.

لقد أحببنا ما لدينا وسوف نعود. وأيضًا، أريد أن أقف في هذا المدخل مرة أخرى بينما تمر عيني عبر المياه المفتوحة والسماء خلفها.

لاغو من دروثرز

أين: 550 Union Ave.، ساراتوجا سبرينغز؛ 518-306-5761; druthersbrewing.com

متى: 11 صباحًا حتى 9 مساءً من الاثنين إلى الخميس؛ من 11 صباحًا إلى 10 مساءً الجمعة والسبت

المبلغ: 88.27 دولارًا أمريكيًا شاملاً الضريبة، قبل البقشيش

مزيد من المعلومات: جميع بطاقات الائتمان الرئيسية. أماكن إقامة مخصصة لوجبات الأطفال. متوافق مع ADA. موقف سيارات كبير.

الصور: لاغو من دروثرز ساراتوجا سبرينجز

المزيد من كارولين لي: