واشنطن العاصمة، 20 يونيو 2024 (GLOBE NEWSWIRE) – أصدر المجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC) تقريره 2024 طعام & المسح الصحي اليوم، يكشف عن التصورات والمعتقدات والسلوكيات التي تؤثر على قرارات الأمريكيين المتعلقة بالأطعمة والمشروبات. يمثل هذا التكرار العام التاسع عشر على التوالي الذي أجرت فيه IFIC مسحها المميز للمستهلكين.
ال مسح IFIC للأغذية والصحة لعام 2024 يغطي مجموعة واسعة من المواضيع من المزرعة إلى المائدة، بما في ذلك إنتاج الغذاء، وسلامة الأغذية، وأنماط الأكل والوجبات الغذائية، ومكونات محددة من الأطعمة أو المشروبات، بالإضافة إلى علاقة المستهلكين بالطعام، ودوافع الشراء، والثقة في مصادر المعلومات. الأحدث في الاستطلاع هذا العام هو الأسئلة المتعلقة بالأدوية وخيارات نمط الحياة، والأطعمة فائقة المعالجة، والذكاء الاصطناعي.
“ال مسح IFIC للأغذية والصحة لعام 2024 قالت ويندي راينهارت كابساك، MS، RDN، الرئيس والمدير التنفيذي لـ IFIC: “إنها لقطة شاملة للعوامل المعقدة التي تشكل قرارات الأمريكيين في مجال الأغذية والمشروبات”. “لقد ضاعفنا حجم عينتنا ثلاث مرات هذا العام، مما يسمح باستكشاف معتقدات وسلوكيات الأمريكيين الغذائية بشكل أكبر مما كانت عليه في استطلاعات IFIC السابقة. ولا يمنحنا هذا النهج رؤى أعمق فحسب، بل يوضح أيضًا التزامنا بتطوير منصة أبحاثنا لتتماشى مع الاتجاهات السكانية في أمريكا.
ارتفاع ضغوط المستهلك & تكلفة الطعام محتمل تأثير القرارات الغذائية
ومن الواضح للمستهلكين أن تكلفة كل شيء ارتفعت في السنوات الأخيرة، بما في ذلك ما نأكله ونشربه. وفي الواقع، يقول 9 من كل 10 (90٪) أنهم لاحظوا زيادة في أسعار المواد الغذائية والمشروبات. وقد ارتفع هذا الاعتراف بشكل ملحوظ من 83٪ في عام 2022.
صرح كريس سوليد، المدير الأول للأبحاث ورؤى المستهلك في IFIC، قائلاً: “إن فحص الوعي بزيادة التكلفة حسب الأجيال يكشف عن نتيجة رائعة: لقد لاحظ كل جيل زيادة التكاليف بشكل أكبر بكثير من الجيل (الأجيال) الأصغر منه”. “وبعبارة أخرى، لاحظ المزيد من جيل طفرة المواليد ارتفاع التكاليف مقارنة بكل جيل آخر. لقد لاحظ المزيد من الجيل X ارتفاع التكاليف مقارنة بجيل الألفية، وما إلى ذلك.
ال سurvey سلط الضوء أيضًا على كيفية تأثير التوتر على خيارات الأطعمة والمشروبات. أبلغ ما يقرب من 2 من كل 3 مستهلكين عن شعورهم بالتوتر الشديد أو إلى حد ما، وهو ما يمثل زيادة عن السنوات الماضية. وعندما سئلوا عن العوامل الرئيسية لهذا التوتر، كانت الإجابة “إدارة الشؤون المالية الشخصية” هي الإجابة الأولى بنسبة 59%، يليها “الاقتصاد بشكل عام” بنسبة 51%.
إن العلاقة بين الموارد المالية والضغط النفسي واضحة، وقد تعمق الاستطلاع في العلاقة بين الغذاء والصحة العاطفية. ومن المثير للاهتمام أن 3 من كل 4 مستهلكين يعتقدون أن خياراتهم من الأطعمة والمشروبات تؤثر على صحتهم العقلية/العاطفية، ويعتقد 2 من كل 3 مستهلكين العكس: أن رفاهتهم تؤثر على خياراتهم من الأطعمة والمشروبات.
تعريف الأمريكان صحيح طعام مثل طازجة ومعبأة بالبروتين & قليل في سكر
تستعد إدارة الغذاء والدواء الأمريكية لإصدار تعريفها المحدث للأغذية المعبأة “الصحية”. ومع ذلك، يحكم المستهلكون الأمريكيون على مدى صحة الطعام باستخدام معاييرهم الخاصة.
للعام الثالث على التوالي في مسح IFIC للأغذية والصحةيعتبر “الطازج” (39%) هو المعيار الأكثر شيوعًا الذي يستخدمه المستهلكون لتحديد الغذاء “الصحي” يليه “مصدر جيد للبروتين” (37%) و”منخفض السكر” (35%). في حين أن إدراج “طازج” و”منخفض السكر” في تعريفات “صحي” ظل ثابتًا على مدار السنوات الثلاث الماضية، فإن “مصدر جيد للبروتين” يكتسب زخمًا، ويرتفع بشكل مطرد على مدى السنوات الثلاث الماضية.
واحد من كل ثلاثة أمريكيين مألوف مع الأطعمة المصنعة المصطلح
لا يوجد إجماع على تعريف “الأطعمة فائقة المعالجة” بين علماء الغذاء والتغذية. مع العناوين الرئيسية التي تروج لتأثيرات صحية ضارة محتملة، أصبح واحد من كل ثلاثة أمريكيين على دراية بمصطلح “الأطعمة فائقة المعالجة”، ولكن هناك اختلافات حسب العمر. على سبيل المثال، من المرجح أن تكون الأجيال الشابة أكثر دراية بمصطلح “الأطعمة فائقة المعالجة” من الأجيال الأكبر سنا (39% للجيل Z و42% لجيل الألفية مقارنة بـ 30% للجيل X و21% لجيل الطفرة السكانية). والأجيال الشابة (الجيل Z وجيل الألفية) تزيد احتمالية أن تكون مألوفة لدى جيل طفرة المواليد بمقدار الضعف.
تaste قمم ال قائمة متى إنه يأتي ل تأثير الشراء يتبع بواسطة سعر & صحة
يواصل المستهلكون الأمريكيون تصنيف الذوق (85%) باعتباره العنصر الأكثر تأثيرًا في قرارات شراء الأطعمة والمشروبات. ويظل السعر في المرتبة الثانية الأكثر تأثيرًا (76%)، يليه الصحة (62%)، والراحة (57%)، والاستدامة البيئية (31%).
ومع ذلك، انخفض تأثير الراحة عن العام الماضي (61% في عام 2023 إلى 57% في عام 2024). كما انخفض تأثير الاستدامة البيئية على قرارات شراء الأغذية والمشروبات في كل من الاستطلاعين السابقين (39% في عام 2022، و34% في عام 2023، و31% في عام 2024).
إجمالي جثقة أنان تهو سafety ياF تهو نحن Fطيب سuply أناس سبشكل ملحوظ دملك
وانخفضت الثقة في سلامة الإمدادات الغذائية مقارنة بالعام الماضي (62%، مقارنة بـ 70% في عام 2022). انخفضت هذه الثقة بشكل أكبر بين جيل الألفية والمستهلكين من أصل إسباني
من بين القضايا المتعددة المتعلقة بسلامة الأغذية، يهتم المستهلكون أكثر بالمواد المسرطنة الموجودة في الغذاء، والأمراض المنقولة بالغذاء من البكتيريا، والمبيدات الحشرية. من بين الأشخاص المعنيين بالأمراض المنقولة بالغذاء، جميعهم تقريبًا على دراية بتواريخ “الوصول الأفضل”، لكن 2 من كل 3 (67%) فقط على دراية بما يجب فعله عند سحب طعامهم.
كثيري الإنجاب أيكرر تهو حالأكثر حيوية سحفظ فيما يتعلق بمعلومات وسائل التواصل الاجتماعي
في عالم اليوم الرقمي المتزايد، أصبح استطلاع لاحظت أن التعرض لمحتوى الغذاء والتغذية على وسائل التواصل الاجتماعي يتزايد. وقال سوليد: “وجدنا أن أكثر من نصف المستهلكين (54%) أفادوا بأنهم شاهدوا محتوى غذائيًا وتغذويًا على قنوات الأخبار الخاصة بهم، مقارنة بـ 42% في العام الماضي”. “الأمر المثير للاهتمام هو أنه بينما يرى المستهلكون المزيد من هذا المحتوى، فإن عددًا أقل من الأمريكيين لديهم ثقة كبيرة به.”
وعندما يتعلق الأمر بالثقة، فإن جيل الطفرة السكانية هم الأكثر تشككًا. يقول تسعة وخمسون بالمائة (59%) من جيل طفرة المواليد إنهم يثقون في محتوى الطعام أو التغذية الذي يصادفونه على وسائل التواصل الاجتماعي، وهو أقل بكثير من الثقة في تقارير كل الأجيال الأخرى (71% للجيل العاشر، و68% لجيل الألفية، و76% لجيل الألفية). % للجيل Z).
قال راينهاردت كابساك: “إن الحديث حول الثقة في معلومات الغذاء والتغذية مهم للغاية ويجب تحليله وفهمه”. “إن ضمان حصول المستهلكين على معلومات مقنعة وقائمة على العلم حول الغذاء لاتخاذ قرارات ذكية وصحية لأنفسهم وأسرهم بدلاً من المعلومات المضللة هو قضية تستحق المناصرة، وهذا هو ما تدور حوله IFIC.”
لمشاهدة الاستطلاع كاملاً، انقر هنا.
ميثوdology
IFIC يكمل دورته السنوية مسح الغذاء والصحة بالشراكة مع Greenwald Research، وهي شركة أبحاث متخصصة رائدة ومستقلة. قامت IFIC بتكليف Greenwald Research بإجراء البحث 2024 IFIC مسح الغذاء والصحة باستخدام لوحة المستهلكين الخاصة بشركة Dynata، من خلال استطلاع عبر الإنترنت شمل 3000 أمريكي تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 80 عامًا في الفترة من 8 إلى 24 مارس 2024. وتم ترجيح النتائج للتأكد من أنها تعكس السكان الأمريكيين الذين تتراوح أعمارهم بين 18 إلى 80 عامًا، كما هو موضح في المسح السكاني الحالي 2023. وعلى وجه التحديد، تم ترجيح النتائج حسب العمر والتعليم والجنس والعرق/الإثنية والمنطقة.
عن المجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC)
المجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC) هو منظمة تعليمية غير ربحية بموجب المادة 501 (ج) (3) تتمثل مهمتها في توصيل المعلومات المستندة إلى العلوم بشكل فعال حول سلامة الأغذية والتغذية وأنظمة الأغذية المستدامة، بما يخدم الصالح العام. لتحقيق هذه المهمة و يوضح قيادتها الفكرية في العمل، IFIC: 1) تقدم أفضل الأبحاث ورؤى المستهلك لإعلام أصحاب المصلحة في مجال الغذاء والتغذية والصحة؛ 2) يعزز التواصل العلمي بشكل إيجابي تأثير سلوك المستهلك والصحة العامة؛ و 3) يعقد قادة الفكر النقدي لتعزيز حوار النظم الغذائية وصنع القرار القائم على العلم. للمزيد من المعلومات قم بزيارةhttps://ific.org ومركز الموارد لديناhttp://foodinsight.org; اتبعناانستغرام,فيسبوك,X، وينكدين، والاشتراك في النشرة الإخبارية لديناهنا.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
