الهندباء

الهندباء البرية (سيشوريوم إنتيبوس) ، يُطلق عليها أحيانًا اسم الأقحوان الأزرق أو البحار الأزرق، وهي عشبة معمرة تُزرع وتُستخدم في جميع أنحاء العالم. ويتميز بسيقانه الصلبة الشائكة وزهوره الزرقاء الفاتحة. يمكنك استخدام كل جزء من نبات الهندباء تقريبًا، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات في الطبخ وفي طب الأعشاب. تاريخيًا، كان الاستخدام الأساسي للهندباء هو تكملة…