اللاتي

لسوء الحظ، هناك مطابخ معينة لا تتمتع بالذاكرة الثقافية نفسها، إذا صح التعبير، التي طورتها مطابخ أخرى – مثل الإيطالية والتايلاندية والصينية والمكسيكية – في الولايات المتحدة. إحدى هؤلاء الأبطال المجهولين في مجال الطهي هي السلفادور، وقد جعلت كارلا تاتيانا فاسكيز من مهمتها الاحتفال بالبلد والمطبخ، وعلى وجه الخصوص، النساء اللاتي تقدمن للأمام وابتكرن أطباقًا…