الشعير

شعير (حشد شائع L.) هي حبة كاملة تستخدم عادة في الخبز واليخنات والسلطات والأطباق الجانبية. إنه غني بالألياف والمعادن التي تدعم صحة القلب والتمثيل الغذائي والجهاز الهضمي. ومع ذلك، فإن معظم الشعير المزروع في الولايات المتحدة يستخدم في عملية التخمير بدلاً من استهلاكه بالكامل. الشعير هو مصدر للجلوتين، لذلك فهو غير مناسب للأشخاص الذين يعانون…