لقد أقسمت على الجبن النباتي. هذا هو السبب في أنني تحويل الآن.
إذا كنت ترغب في تناول اللحوم المزيفة، فلديك بوفيه من الخيارات. كان ذلك واضحاً عندما كنت أتجول في قاعات مؤتمر تكنولوجيا الأغذية المستقبلية، وهو تجمع لعشاق الطعام الذين يعيدون اختراع ما نأكله، في شهر مارس/آذار. قدم العلماء ورجال الأعمال محاكاة للحوم البقر ولحم الخنزير المقدد وشرائح الدجاج وحتى سمك التونة. ولكن لم يكن الأمر كذلك…