يستخدم فول الصويا في البيتزا واليخنات وكريمة الشوكولاتة والأطعمة النباتية. ما الذي يميز هذه الفاصوليا الفائقة؟
تمت زراعة فول الصويا في الصين منذ أكثر من 3000 عام، لكنه لم يصل إلى الغرب إلا بعد وقت طويل، وفقًا للموسوعة النرويجية الكبرى (الرابط باللغة النرويجية). سرعان ما أصبح النبات مشهورًا. ولا عجب لماذا. فول الصويا مليء بالبروتين: 36 جرامًا لكل مائة جرام من الفاصوليا النيئة. وهذا يعادل ضعف كمية البروتين التي يحتويها الحمص…