هناك أكثر من 3000 نوع مختلف من الكمثرى، وما يقرب من عشرة منها متوفرة في الولايات المتحدة كل عام. في الواقع، تعد الولايات المتحدة واحدة من أكبر منتجي الكمثرى في العالم، حيث تنتج (حرفيًا) أطنانًا من بارتليت، وبوكس، وأنجوس.
على الرغم من أنها متاحة بسهولة، فإن الكمثرى ليست بالضبط الفاكهة الأكثر شعبية بين الأمريكيين. في بعض الدراسات الاستقصائية، بالكاد تصل الكمثرى إلى أفضل 40 فاكهة. من المسلم به أنه يمكن أن يكون لها نكهة خفيفة للغاية، ومثل الأفوكادو، يمكن أن تتحول من صلبة إلى طرية بسرعة إلى حد ما. ومع ذلك، هناك سبب يجعل الكمثرى الفاخرة هدية مرغوبة: فهي تمثل الرخاء، وعندما يتم تناولها بشكل صحيح، فهي ناعمة وحلوة وعصيرية.
الكمثرى غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة، كما تقول جولي بيس، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة وصاحبة Core Nutrition Health and Wellness. “إنها توفر مصدرا ممتازا للألياف الغذائية ومضادات الأكسدة والمعادن والمركبات النباتية المفيدة”، يشرح بيس، مضيفا أن هذه العناصر الغذائية للكمثرى تساهم في فوائد صحية مثل تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض. الكمثرى مفيدة بشكل خاص لصحة الأمعاء والقلب.
إذا لم تنال الكمثرى إعجابك حتى الآن، فربما يقنعك محتواها الغذائي وفوائدها الصحية المحتملة بتجربتها مرة أخرى.
حقائق التغذية الكمثرى
تعد الفواكه والخضروات من أقوى مصادر الفيتامينات والمعادن، لذلك ليس من المستغرب أن تحتوي الكمثرى على قائمة طويلة من العناصر الغذائية.
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، توفر ثمرة واحدة متوسطة الحجم من الكمثرى أكثر من اثني عشر عنصرًا غذائيًا أساسيًا، أبرزها ما يلي:
- سعرات حرارية: 112
- سمين: 0.3 جرام (جم)
- بروتين: 0.7 جرام
- الكربوهيدرات: 27 جرام
- الفيبر: 5.5 جرام
- إجمالي السكريات: 17.2 جرام
- فيتامين سي: 7.8 ملليجرام (مجم)
- نحاس: 0.14 ملغ
- البوتاسيوم: 179 ملغ
- فيتامين ك: 6.7 ميكروجرام (مكجم)
لا تحتوي الكمثرى على أي سكريات مضافة، وهي منخفضة بشكل طبيعي في الصوديوم وخالية من الدهون المشبعة، كما تقول هانا جونز، RD، LD، اختصاصية تغذية مسجلة في أوكلاهوما سيتي. يقول جونز إن هذه المجموعة من العناصر الغذائية تجعل الكمثرى خيارًا غذائيًا ناجحًا لتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة والمساهمة في الهضم الصحي.
تبدو العناصر الغذائية الموجودة في الكمثرى جيدة على الورق، ولكن كيف تفيد صحتك؟ لقد تحدثنا إلى أخصائيي التغذية المسجلين للكشف عن الفوائد الصحية المحتملة للكمثرى، وهناك الكثير منها. فيما يلي الفوائد الصحية للكمثرى التي أبرزها المحترفون.
الفوائد الصحية للكمثرى
الكمثرى غنية بالألياف.
ما تفتقر إليه الكمثرى من الشعبية، يعوضونه بالألياف. يعد الحصول على الكثير من الألياف الغذائية أمرًا بالغ الأهمية لعملية الهضم الصحي، ولكنها مادة مغذية يفتقر إليها الكثير من الأمريكيين. أقل من 10% من البالغين في الولايات المتحدة يحصلون حاليًا على الكمية الموصى بها من الألياف يوميًا، وفقًا للجمعية الأمريكية للتغذية. إذا كنت من بين هذه المجموعة، فقد تكون الكمثرى هي الحل الغني بالألياف الذي تبحث عنه. يقول جونز إنه مع 5.5 جرام من الألياف لكل وجبة، توفر حبة كمثرى متوسطة الحجم حوالي 20 بالمائة من القيمة اليومية للألياف.
فلماذا تحتاج الألياف على أي حال؟ وترتبط هذه العناصر الغذائية الأساسية بالعديد من الفوائد الصحية، مثل صحة القلب، ولكنها معروفة بشكل أساسي بدعم صحة الأمعاء. يقول جونز: “يوفر الكمثرى كلا النوعين من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان”. “قد تساعد في تعزيز صحة الأمعاء عن طريق تليين البراز أو تضخيمه، مما يسهل مروره.” قد يكون هذا مفيدًا بشكل خاص لما يقدر بنحو 4 ملايين أمريكي يعانون من الإمساك.
أنها تدعم صحة القلب.
الألياف المذكورة أعلاه في الكمثرى لا يقتصر دورها على تحريك الأشياء في أمعائك فحسب، بل إنها أيضًا عنصر مدهش في نظام غذائي صحي للقلب. وفقًا لدراسة أجريت عام 2022، كلما زاد تناول الألياف، قل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية. هناك أيضًا الكثير من الأبحاث التي تشير إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالألياف يمكن أن يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية.
إلى جانب الألياف، تحتوي الكمثرى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يوضح بيس: “إن مضادات الأكسدة الموجودة في الكمثرى، مثل البروسيانيدين والكيرسيتين، تقدم فوائد ملحوظة للقلب”. “يمكنهم تحسين علامات الدم المرتبطة بصحة القلب.” إذا ألقينا نظرة فاحصة على كيرسيتين، وهو فلافونويد موجود في جلد الكمثرى، فقد ثبت أنه يقلل بشكل كبير من الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار، وفقًا لمراجعة عام 2020. عندما ينخفض مستوى الكولسترول السيئ، ينخفض أيضًا خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة.
الكمثرى يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.
هناك العديد من الأسباب التي تجعل الكمثرى مفيدة للتحكم في نسبة السكر في الدم. وهي غنية بالألياف، ومنخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم، وتحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين، وكلها يمكن أن تمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني.
بالإضافة إلى دعم صحة الأمعاء والقلب، ثبت أن الألياف الغذائية تساعد في إدارة مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري. كيف يعمل؟ يوضح جونز: “تساعد الألياف الغذائية في تنظيم نسبة السكر في الدم عن طريق إبطاء سرعة امتصاص الجسم للكربوهيدرات والسكر”.
بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول المزيد من الكمثرى يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. “إن تناول خمس حصص أسبوعية أو أكثر من الفواكه الغنية بالأنثوسيانين، وخاصة الكمثرى الحمراء، يمكن أن يكون وسيلة لذيذة للحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة تصل إلى 23 في المئة”، كما يوضح بيس، مشيراً إلى دراسة أجريت عام 2012. “كما أنها تعزز السيطرة على نسبة السكر في الدم.”
الكمثرى هي مصدر غني لمضادات الأكسدة.
أكد كل من اختصاصيي التغذية المسجلين الذين تحدثنا إليهم على المحتوى المضاد للأكسدة المثير للإعجاب في الكمثرى. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C، فيتامين K، كيرسيتين، الأنثوسيانين، وغيرها. بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف الموجودة في الكمثرى كمضاد للأكسدة، كما يقول جونز. وتضيف أن الكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة الموجودة في الكمثرى – وفي بقية نظامك الغذائي – يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض. هناك بحث يدعم هذا – خلصت مراجعة أجريت عام 2019 إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية الغنية بمضادات الأكسدة، بما في ذلك الكمثرى، يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة والوفيات الناجمة عن جميع الأسباب.
إذا كنت تحاول زيادة تناولك لمضادات الأكسدة إلى الحد الأقصى، فلا تقشر الكمثرى. يقول بيس إن معظم مضادات الأكسدة الموجودة في الكمثرى تتركز في القشرة.
الكمثرى لها خصائص مضادة للالتهابات.
يحظى الالتهاب بسمعة سيئة، ولكنه في الواقع طريقة جسمك لحمايتك. الالتهاب هو استجابة الجسم الطبيعية لما يعتقد أنه تهديد، ولكن عندما لا يكون هناك تهديد نشط، يمكن أن يتراكم ويؤدي إلى التهاب مزمن، وهو ليس بالأمر الجيد.
لحسن الحظ، النظام الغذائي هو إحدى الطرق التي يمكنك من خلالها تقليل الالتهاب. تعود الخصائص المضادة للالتهابات للكمثرى بشكل أساسي إلى محتواها العالي من مضادات الأكسدة، وفقًا لعيادة كليفلاند. ويقول جونز، على وجه التحديد، إن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكمثرى لها خصائص مضادة للالتهابات. تعمل مركبات الفلافونويد هذه على تهدئة الالتهاب، مما يقلل بدوره من خطر الإصابة بالأمراض الالتهابية مثل مرض السكري من النوع الثاني وأمراض القلب.
الكمثرى تدعم ميكروبيوم الأمعاء الصحي.
يعد الميكروبيوم المعوي الخاص بك مكانًا رائعًا يؤثر، نعم، على صحة الجهاز الهضمي ولكنه يساهم أيضًا في صحة المناعة ووظائف الجسم الأخرى. إنها مليئة بالبكتيريا، لكن لا تقلق، فالميكروبيوم المعوي لديك هو أيضًا موطن للبكتيريا “الجيدة”. وتسمى هذه البروبيوتيك، وهي تتغذى على البريبايوتكس، والتي يمكن العثور عليها في الكمثرى، كما يقول بيس. وتوضح قائلة: “إن البريبايوتكس الموجود في الكمثرى يعزز الميكروبيوم الصحي في الأمعاء وهو أمر حيوي لصحة الجهاز الهضمي والصحة العامة”. وقد ثبت أن ألياف البريبايوتيك الموجودة في الكمثرى تحفز تلك البكتيريا “الجيدة”، مما يساهم في تكوين ميكروبات الأمعاء الصحية.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
