يسلط برنامج Food Network الضوء على الطعام والمغامرة في داكوتا الجنوبية

تبدأ سلسلة Food Network “Guy’s All-American Road Trip” موسمها الثالث في ولاية داكوتا الجنوبية الغربية، حيث تعرض بعض المأكولات والمعالم السياحية والمغامرات الخارجية في المنطقة.

يتم بث حلقة “Kickin’ Off the Food and Fun” على شبكة الغذاء يوم الجمعة، مع إعادة البث يوم السبت. تحقق من قوائم التلفزيون المحلية لأوقات البث. “رحلة Guy’s All-American Road Trip” تتبع مضيف Food Network جاي فييري، والشيف أنتونيا لوفاسو وقافلة من عائلة فييري وأصدقائه في رحلة طهي.

قال جاستن وارنر، رئيس الطهاة والمالك المشارك لمطعم Bokujo Ramen وBB’s Natural في مدينة رابيد: “إنهم يسافرون عبر البلاد، وهناك مجموعة من الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام، لذا تكثر المتعة بشكل طبيعي”.

وارنر هي شخصية في Food Network وصديق قديم لـ Guy Fieri. تم عرض برنامج Warner في برنامج “Kickin’ Off the Food and Fun”، وهذه الحلقة هي أول ظهور لشبكة Food Network للشيف Brave Heart – Kimberly Tilsen-Brave Heart of Rapid City – ومأكولاتها الحديثة المميزة للسكان الأصليين.

قال وارنر: “يستطيع جاي تسليط الضوء على الإثارة والحماس الذي يتمتع به المجتمع، وجذب الانتباه إلى أشخاص مثل Chef Brave Heart الذين يقومون بأشياء مذهلة”.

“بالإضافة إلى رؤية المعالم السياحية، يتمتع جاي بقدرة فريدة على العثور على المغامرة في الطعام. أعتقد أن هذا هو ما يدور حوله العرض. وقال وارنر: “في أي وقت تسافر فيه وتتناول الطعام، هناك فرصة للمغامرة”.

كانت المغامرة الأولى عبارة عن حفل شواء تقديري كبير في قاعدة إلسورث الجوية لأعضاء جناح القنابل الثامن والعشرين. قام فييري ولوفاسو والطاهي بوبي ماركوت من برنامج “Guy’s Grocery Games” على شبكة Food Network، ووارنر وBrave Heart وابنتها بالوما، وطاقم بإحضار لحم الخنزير المطبوخ والمقدم ولحم البقر والأطباق الجانبية لأكثر من 500 طيار.

“كان لذيذا. قال وارنر: “كان الناس سعداء بذلك”. “أعتقد أن جاي التقى بالكثير من معجبيه. كان لدينا طن من المرح. لقد كان من الجيد رد الجميل للرجال الذين يعملون بلا كلل لخدمة بلدنا. لقد كان ذلك مؤثرًا جدًا.

رحب Brave Heart، وهو أحد أفضل خبراء ريادة الأعمال من السكان الأصليين في أمريكا الشمالية، بفرصة عرض طعام وثقافة السكان الأصليين لفييري والوفد المرافق له. Brave Heart هو عضو في Oglala Lakota Nation. تم تصوير جزء من حلقة “Kickin’ Off the Food and Fun” في Elkhorn Ridge في Spearfish، حيث قدمت Brave Heart وعائلتها تعليم لاكوتا الثقافي والأطعمة التقليدية، إلى جانب فرقة طبول ومجموعة رقص.

أحب فييري وفريقه القائمة الفريدة التي أعدها Brave Heart، والتي تضمنت سمكة الكمان ذات قشرة البيستو البرية المسلوقة في قشر الذرة فوق طبقة من سلطة التوت البري من الأرز البري؛ الديك الرومي المغطى بالتوت الأسود مع هريس البطاطا الحلوة وخضراء الهندباء مع بذور اليقطين المحمصة؛ تورتيلا الذرة محلية الصنع مع الأيائل المحمصة ببطء والطماطم المحمصة على النار، الهالبينو، الخيار، طلاء الكزبرة مع فاصوليا تيباري مدخنة من خشب الأرز وسلطة الذرة؛ فاصوليا تيباري مدخنة بالأرز وكعكة الذرة مع الوجابي؛ وكرات لحم البيسون من الأرز البري.

قال Brave Heart: “قالت زوجة جاي (لوري بيسون): لم أتناول طعامًا كهذا من قبل من قبل”. “قالت إنها كانت تجربة الطهي اللذيذة والفريدة من نوعها التي مرت بها على الإطلاق، والتي اعتقدت أنها كانت رائعة جدًا.”

قالت Brave Heart إن Fieri وفريقه كانوا من أكثر الأشخاص لطفًا وحبًا ودعمًا الذين التقت بهم خارج المجتمع الأصلي.

قال Brave Heart: “لقد كانوا منفتحين للغاية لسماع قصتي وقصص الطعام واستعادة الأطعمة الثقافية”.

“من المهم للغاية إعطاء مساحة لفناني الطهي والطهاة الأصليين حتى يتمكنوا من تمثيل أنفسنا وقصصنا ووصفاتنا على المستوى الوطني. قالت: أتمنى أن يكون هناك المزيد منه. “آمل أن يكون هناك المزيد من عروض الطبخ للسكان الأصليين في المستقبل. إنها طريقة للناس للتعرف على السكان الأصليين بطريقة تتسم بالمحبة والدعم. الغذاء يبني الجسور ويبني فهمًا عميقًا حقيقيًا للهوية الثقافية لشخص ما.

خصص فييري والوفد المرافق له أيضًا وقتًا لصيد سمك السلمون المرقط في رابيد كريك مع هانز ستيفنسون، مالك داكوتا أنجلر وOutfitter في رابيد سيتي، وفريق من داكوتا أنجلر. تلقى فييري وفريقه درسًا في صيد السمك بالذبابة على الطريقة اليابانية.

“الرجل لم يفعل ذلك قط. قال وارنر، وهو صياد متعطش للتينكارا: “لا توجد بكرة لإحضار السمكة. إنها مجرد عصا طويلة وخيط، لذا فهي ممتعة للغاية وفعالة للغاية”. “إنه هذا النهج البسيط لقضاء وقت ممتع عالمي.”

تتضمن الحلقة أيضًا رحلة إلى جبل رشمور، ومزرعة رجل، وجاموس يتغذى على العشب من شركة Wild Idea Buffalo Co.، وأول فرصة لـ Warner لطهي الرامن في البرية.

ظهر وارنر في إحدى حلقات سلسلة “Diners, Drive-Ins and Dives” التي تبثها شبكة Fieri’s Food Network، والتي تم بثها في الخريف الماضي وركزت على مطعم Bokujo Ramen في وسط مدينة رابيد سيتي الذي يملكه وارنر وزوجته بروك.

بالنسبة لفيلم “Guy’s All-American Road Trip”، قال وارنر إنه قدم وجبة لجاي وقافلته المكونة من حوالي 60 شخصًا أثناء تخييمهم في بلاك هيلز. وكانت هذه هي المرة الأولى التي يقول فيها وارنر إنه أعد الرامن خارج أحد المطاعم. وكانت الوجبة مصحوبة ببيرة من شركة Lost Cabin Beer Co. في مدينة رابيد.

قال وارنر: “لقد كان وقتًا قديمًا جيدًا”. “جاي مذهل بقدرته على تسليط الضوء بهذه الإيجابية على الأشياء التي تجعل مجتمعنا رائعًا. إنها هدية لمجتمعنا. (الحلقة) هي عرض لإظهار الكثير عن هذا المجتمع.