كيف أبحرت سنوات من رحلة الغذاء الصعبة

لقد مر أكثر من عقد من الزمن، وما زلت لا أستطيع النظر إلى محمصة خبز بوسطن كريم باي دون التقيؤ. لقد كان جوعي دائمًا مدفوعًا بالطعام والمال، لذلك عندما كنت في الرابعة عشرة من عمري قررت أن أقضي الصيف في تلقيح الذرة مقابل الحد الأدنى للأجور. كان محمصة فطيرة بوسطن كريم سترودل هي طعام الإفطار المثالي في ذلك الوقت، وكنت أتناوله كل صباح قبل التوجه إلى الحقول. الآن هذا الأمر يثير اشمئزازي حرفيًا (تقريبًا بقدر حقيقة أنني كنت مقتنعًا بالعمل في حقل ذرة مقابل 7 دولارات في الساعة عندما كنت مراهقًا، المعروف أيضًا باسم عمالة الأطفال).

يمكنني أن أنظر إلى حياتي من خلال المعالم الطبيعية، مثل الانتهاء من العام الدراسي، لكن عقلي يفضل تصنيف الفصول حسب فرط التركيز الغذائي. هناك أدلة على أن هذا بدأ مبكرًا في مجلاتي وعناوين قوائم تشغيل Spotify التي تحمل أسماء وجباتي الخفيفة المفضلة: المعجنات المغطاة بالشوكولاتة الداكنة والزيتون والنقانق الصيفية. لقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لمعرفة ذلك، لكنني أعرف الآن لماذا كان الطعام يسيطر على غالبية أفكاري. تنبيه المفسد: لم يكن كل ذلك بسبب كوني من برج الثور.

لقد تباينت تشخيصاتي من حيث الدقة حيث أنني سعيت للحصول على علاج للصحة العقلية منذ الطفولة، ولكن الحقيقة كانت موجودة دائمًا. ذهبت أمي، التي كانت تكافح من أجل تربية طفلها الصغير الحساس (بما في ذلك قوام الطعام)، لرؤية أحد المتخصصين. أرسلها الطبيب في طريقها مع نسخة من تربية طفلك المفعم بالحيوية. (تم استخدام هذا الكتاب من التسعينيات بشكل سيئ السمعة لمساعدة آباء الأطفال المصابين بالتوحد الذين لم يتم تشخيصهم دون تصنيفهم ظاهريًا، وذلك بسبب وصمة العار التي تصاحب إنجاب طفل مصاب بالتوحد.)

بعد أن تم وصف وسائل منع الحمل في عمر 14 عامًا بسبب الاكتئاب، والتجربة والخطأ مع العديد من مثبطات استرداد السيروتونين الانتقائية أو مثبتات المزاج، وتشخيص غير صحيح للاضطراب ثنائي القطب في الكلية، وحالة من الإرهاق عندما بدأت مسيرتي المهنية، تم الكشف عن إجابتي أخيرًا في عمر 25 عامًا: “أنا” تم تشخيصي الآن باضطراب طيف التوحد واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، المعروف أيضًا باسم AuDHD. الحصول على هذا التشخيص بدا مختلفًا لأنه شعر يمين. وعلى الرغم من عدم إجراء الكثير من الأبحاث حول العلاقة بين عادات الأكل والتوحد، إلا أن الدراسات الناشئة تظهر أن لها تأثيرًا ملحوظًا طوال مرحلة البلوغ، مما يتطلب من الأفراد تعلم كيفية التكيف.

تقول تونيا هوتشكين، المعالجة، وممارس الصدمات والمرونة المعتمد، ونائب رئيس الخدمات السريرية في Tanager Place: “غالبًا ما يواجه الأفراد المصابون باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتوحد تحديات مميزة مع الطعام بسبب الحساسيات الحسية، وصعوبات الأداء التنفيذي، واستجابات الدوبامين الفريدة”. “هذه العوامل يمكن أن تساهم في الأكل الانتقائي وزيادة خطر اضطرابات الأكل.”

لم تكن الاحتمالات في صالحي نظرًا لكيمياء ذهني ونشأتي كفتاة في ثقافة النظام الغذائي في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين. ولكن عندما بدأت علاج اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، تلاشت العادات المضطربة بهدوء حتى أدركت أن حياتي لم تعد تتمحور حولها. بالنسبة لي، كانت هذه علامة على أنني أخيرًا أعالج جذور مشاكلي.

لقد جلب لي هذا الوضوح قدرًا متساويًا من الراحة والحزن: لقد كان الطعام لاعبًا رئيسيًا في النقاط المظلمة في حياتي، لكن يمكنني أن أقول بثقة أنه مع مرور الوقت والمعرفة، أصبح شيئًا مضافًا يعزز اللحظات. إذا كان هذا يبدو مفرطًا في الطموح فيما يتعلق بوضعك الحالي، فإن اللامبالاة تجاه الطعام أمر ممكن أيضًا – وهو مفهوم لم تصدقه الإصدارات السابقة مني أبدًا.

قبل أن أقدم أي نصيحة، اعلم أن ما نجح معي قد لا ينجح معك. عادةً ما لا تكون العبارات العامة الملهمة مرتبطة بالعقلية المتباينة عصبيًا: كما يحب معالجي أن يخبرني، لا يمكنك إجبار الأوتاد المربعة على وضعها في الثقوب المستديرة. إذا كانت مدونة الطعام التي تعلمك كيفية إعداد الوجبات لا تعاني من خلل وظيفي تنفيذي، فمن المحتمل أن ينتهي بك الأمر بالإحباط بسبب عدم قدرتك على اتباع خطتها المقترحة. إذا وجدت أي نصائح لها صدى، فلا تتردد في تجربتها أو معرفة ما إذا كان بإمكانك تغييرها لتتناسب مع نمط حياتك.

يقول هوتشكين: “إن التغلب على التحديات الغذائية المرتبطة باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتوحد يمكن أن يكون أمرًا شاقًا، ولكن مع الفهم والتعاطف، من الممكن تحويل الطعام إلى مصدر للعافية والفرح”. “من خلال التعرف على الاحتياجات الحسية والعاطفية الفريدة للأفراد الذين يعانون من اضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه، يمكننا إنشاء بيئات داعمة تعزز عادات الأكل الصحية. هناك أمل في معرفة أنه مع مرور الوقت والاستراتيجيات الصحيحة، يمكن للطعام أن يعزز الرفاهية ويجلب تجارب إيجابية إلى حياتنا اليومية. حياة.”

حدد الأطعمة الآمنة لديك واحتفظ بها دائمًا بالقرب منك.

يمكن أن تكون الأطعمة الآمنة ثابتة طوال حياتك أو يمكن أن تتغير مع المواسم. كانت محمصة فطيرة بوسطن بالكريمة تلك ذات يوم طعامًا آمنًا بالنسبة لي، والآن تم حظرها من الثلاجة. (لقد صمدت بانشيروس بوريتوس أمام اختبار الزمن.)

من الذكاء الاحتفاظ بالأطعمة الآمنة في المنزل مخزنة للأيام السيئة، إلى جانب معرفة ما يمكنك الحصول عليه من المطاعم القريبة. أقترح العثور على عدد قليل من المواقع التي تقدم الطلب عبر الهاتف المحمول أو التوصيل بدون تلامس إذا لم تكن في مزاج يسمح بالتفاعل البشري. يمكن أن تختلف الأطعمة الآمنة في المنزل من حيث صعوبة إعدادها، ولكن بعضها يتطلب الحد الأدنى من الجهد في الإعداد والتنظيف.

الوجبات الخفيفة تغادر المنزل معك دائمًا.

أبذل قصارى جهدي للحصول على مجموعة أدوات حسية معي أينما ذهبت. قد يكون من الصعب تحديد سبب شعورك بعدم التنظيم، وإذا كان الطعام بعيدًا عن الأنظار، فقد يكون الجوع بعيدًا عن البال. إن الاحتفاظ بوجبة خفيفة مغذية ومشبعة يمكن أن يكون بمثابة تذكرة لمنع الانهيار. الحياة لا يمكن التنبؤ بها – إذا خرجت في وقت متأخر عن الوقت الذي خططت فيه لإطعام نفسك، فيمكنك على الأقل توقع وجود شيء يعيقك.

قم بتخزين صندوق أدوات الصيد.

يتضمن هذا الاختراق الصديق لاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه ملء جميع فواصل صندوق أدوات الصيد بوجبات خفيفة مختلفة والاحتفاظ بها في الثلاجة في جميع الأوقات. حاول تضمين جميع المجموعات الغذائية حتى تتمكن من الحصول على أكبر عدد ممكن من العناصر الغذائية إذا انتهى الأمر باستبدال الوجبة.

من الأسهل على الأشخاص المصابين باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه أن ينسوا تناول الطعام أو يشعرون بعدم القدرة على إيقاف عملهم مؤقتًا لطهي وجبة غداء مفصلة. يهدف صندوق الوجبات الخفيفة إلى تسهيل التنقل بين المهام وإزالة إرهاق اتخاذ القرار عند اختيار ما يجب تناوله. بالنسبة لأولئك الذين يجدون أنفسهم بانتظام يتخطون وجبة كاملة، فإن الحصول على شيء ما في جسمك أفضل من لا شيء.

إذا كان لديك نظام دعم، قم بتجنيد بديل في الأيام التي تعاني فيها.

إن مضاعفة الجسم هي لغة حب متباينة عصبيًا، حيث يمكن أن تجعل إكمال المهام أسهل بكثير. إن وجود شخص آخر تثق به يمكن أن يضيف طبقة من الإدراك غير القضائي إلى بيئتك، مما يسهل الدخول في عقلية منتجة. قد يكون من الصعب ألا أشعر بأنني عبء، لذلك عادةً ما أشرح أنني لا أبحث عن مساعدة للقيام بالمهمة الفعلية وأشجع جسدي على العمل على إكمال مهمة خاصة به في نفس الوقت.

ذكّر نفسك أنه يمكنك أن تقول لا لتجربة الأطعمة الجديدة.

لقد وجدت أنها تجربة شائعة بالنسبة لشخص حسن النية أن يصر على تجربة وجبة أو وجبة خفيفة محلية الصنع، حتى بعد رفضها بشكل جيد. إذا لم يقبلوا بـ “لا” كإجابة، فمن غير المريح أن تسمي تشخيصك الطبي الشخصي على أنه سببك.

لأن قول كذبة بيضاء صغيرة من باب الأدب لم يخطر على بالي طوال معظم حياتي، لم أكن أعلم أنه كان خيارًا. اعلم أن لديك الإذن لإخبار أي شخص يقوم بدفع معجنات غامضة في طريقك أنك تعاني من الحساسية. لا تخف من وضع هذه القواعد المجتمعية المختلقة لما هو فظ وما لا يناسبك وليس ضدك.

دراسة القوائم في وقت مبكر.

نعلم جميعًا صعوبة اختيار المكان عندما يتعلق الأمر بتنسيق خطط العشاء مع الأصدقاء. حاول إقناع الجميع على الأقل بتضييق نطاق الأمر إلى عدد قليل من الخيارات التي يمكنك البحث عنها مسبقًا حتى لا تصاب بالعمى التام.

إذا كنت لا ترغب في اقتراح بدائل ولكنك تعلم أنك لن تجد أي شيء في الوجهة المختارة، فقد حان الوقت لممارسة القليل من الكذب مرة أخرى: يمكنك إطعام نفسك مسبقًا والاستمرار في الانضمام لتناول مشروب أو حلوى. اعتمادًا على مدى قربكم جميعًا، سيكونون متفهمين أو يمكنك اختلاق شيء ما إذا سألوا عن سبب عدم حصولك على طبق رئيسي.

كن منفتحًا لتجربة أشياء جديدة، لكن لا تغير طلبك المعتاد تمامًا.

إن وجودك في عقل مصاب باضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه والتوحد يعني أحيانًا الشعور بأن جانبين منك غير راضين تمامًا أبدًا – فاضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه الخاص بي يشتهي التجديد ولكن التوحد الذي أعاني منه يحب الرتابة.

للتوصل إلى حل وسط عند الخروج لتناول الطعام، سأجرب شيئًا جديدًا مع التأكد من تجربة جزء من طلبي وحقيقته. أوصي بتتبيله بجانب أو مقبلات مختلفة وطلب طبق رئيسي موثوق. إذا لم يعجبك ما جربته، على الأقل لم تضحي بوجبتك بأكملها. اعتمادًا على علاقتك بالشخص الذي تتناول الطعام معه، قد يكون على استعداد للسماح لك بتجربة ما حصل عليه.

عند تجربة وصفات جديدة، ابحث عن الموارد التي توفر تعليمات مرئية ومكتوبة.

إذا كان هناك مكون فيديو، شاهده قبل شراء المكونات. يمنحك هذا فكرة عن مقدار الجهد المبذول. حاول أن تكون واقعيًا مع نفسك استنادًا إلى مستويات طاقتك عندما تخطط لإعدادها – إذا كنت تهدف إلى طهي وجبة متعددة الخطوات في المساء بعد يوم عمل حافل بالاجتماعات، فمن الأفضل أن تحتفظ بها لعطلة نهاية الأسبوع.