كيفية التعامل مع التسمم الغذائي من مجموعات الوجبات

كانت خدمات الاشتراك في مجموعة الوجبات والأطعمة التي يتم طلبها عبر البريد تكتسب زخمًا قبل ظهور COVID-19 ، لكن الإغلاق الناجم عن الوباء زاد من شعبيتها. على الرغم من أن المتسوقين الجريئين كانوا يرتدون الأقنعة وينتظرون في طابور عند أبواب السوبر ماركت ، حتى يتمكنوا من التسوق بأنفسهم ، اختار آخرون أن يقوم المتسوقون الشخصيون في السوق بذلك نيابة عنهم وتوصيل البقالة إلى بابهم. وأولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها اتصلوا بمطاعم الحي المفضلة لديهم وطلبوا وجبات سريعة. ما كان يعنيه هذا هو الراحة كان ملكًا ، ولكن مع هذه الملاءمة جاءت إمكانية وصول التسمم الغذائي إلى الباب.

على الرغم من أن اللقاحات والتباعد الاجتماعي الدقيق قد قلل من احتمالية الإصابة بـ COVID-19 ، لا تزال اشتراكات توصيل الطعام ومجموعة الوجبات شائعة كما كانت دائمًا. لكن هذا لا يعني أن عليك أن تفتح بابك للتسمم الغذائي ؛ ليس إذا اتخذت التدابير الاستباقية التالية.

بسأل

لا يضر السؤال. على العكس من ذلك ، عندما يتعلق الأمر بالطعام ، يمكن ألا يضر ذلك. قبل النقر فوق زر الطلب هذا ، ارفع الهاتف واتصل بخدمة العملاء و

اسأل شركات توصيل وجبات الطعام ما هي ممارسات سلامة الغذاء الخاصة بهم وكيف يستجيبون في الحالات التي يتم فيها تسليم الطعام في درجات حرارة غير آمنة أو إذا وجد أنه غير آمن للأكل لأسباب أخرى.

اسأل السوبر ماركت ما هي الخطوات التي يتخذونها للحفاظ على سلامة الطعام قبل وأثناء عمليات الولادة. لا ينبغي حفظ الطعام في درجة حرارة الغرفة ، حتى لمدة ساعتين ، أو حتى أسوأ من ذلك ، عند نقله في مركبات ساخنة ، لذا اسأل أيضًا عن مواعيد التوصيل ،

بسأل مطاعم نفس الأسئلة ولكن خذ خطوة إلى الأمام وتحقق من أحدث تقرير فحص للمطعم.

يمثل

في حالة توصيل البقالة وخدمة الطعام ، حاول تحديد وقت طلباتك حتى تكون في المنزل لاستلامها. ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، وكان الطلب يحتوي على منتجات الألبان أو البيض أو اللحوم أو غيرها من المواد سريعة التلف ، فامنح أحد أفراد الأسرة أو الجار الموثوق بهم المفتاح حتى يضعوه في الثلاجة حتى تصل إلى المنزل. في الحالات التي لا تحتاج فيها إلى التبريد ، اطلب منهم وضع الصندوق في منطقة مظللة في الفناء الخاص بك.

إذا كنت في المنزل عند وصول مجموعات الوجبات ، فتحقق من العبوة. هل كُتب عليها “احتفظ بالثلاجة” أو “لا تذوب”؟ يجب تعبئة هذه العناصر في عبوات هلامية مجمدة أو ثلج جاف أثناء النقل. إذا لم تكن كذلك ، فلا تأخذ أي فرص ، اتصل بخدمة العملاء ورتب لإعادتها.

عند وصول طلبات البقالة ، استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة حرارة الأطعمة القابلة للتلف. إذا تم تسليمها في درجة حرارة أعلى من 40 درجة ، فقد تشم رائحتها وتبدو جيدة ولكن لا تتذوقها حتى تكتشف ذلك. قم بإعادتهم إلى السوبر ماركت أو طردهم.

قم بدورك

يمكن للأطعمة القابلة للتلف أن تنشر البكتيريا إلى الوجبات الجاهزة للأكل ، وبمجرد وصولك إلى المنزل ، قم بفصل منتجات البقالة الخاصة بك وفصل اللحوم والدواجن والبيض والمأكولات البحرية عن الباقي لمنع انتقال التلوث. وبما أن عصائرهم يمكن أن تتسرب ، قم بتخزين كل منها في كيس تخزين الطعام أو حاوية مغلقة قبل وضعها في الثلاجة أو الفريزر.

لكن لا تفترض أنهم سيحتفظون بها لمجرد أنهم في الثلاجة. الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب التسمم الغذائي لها بقعة حلوة تزدهر فيها ، وهي في الواقع بقعة واسعة – أكثر من 40 درجة فهرنهايت وأقل من 140 درجة. وهذا يجعلها منطقة الخطر فيما يتعلق بالتسمم الغذائي. لذا اجعل من ممارسة التحقق دائمًا من منظمات الحرارة في ثلاجتك. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، يجب التأكد من ضبط المنطقة الباردة على أقل من 40 درجة والمجمد عند الصفر أو أقل.

ماذا لو فات الأوان؟

إذا مرضت أنت أو أي شخص في منزلك بعد تناول الطعام الذي تم توصيله إلى باب منزلك ، وتشك في أنها حالة تسمم غذائي ، فاتصل بقسم الصحة المحلي لديك للإبلاغ عن ذلك. ثم اتصل بمحام للتسمم الغذائي لمعرفة ما إذا كان لديك مطالبة قانونية لدعوى قضائية.