قد تؤثر جينات معينة على استهلاك القهوة

على مستوى العالم، يعد القهوة أحد المشروبات الأكثر استهلاكًا، والكافيين هو الدواء النفسي الأكثر استهلاكًا.

ومع ذلك، وعلى الرغم من عقود من البحث، لا تزال الروابط بين القهوة والصحة قيد الدراسة.

هناك بعض الأدلة على أن تناول القهوة المعتدلة يرتبط بـ انخفاض المخاطر من أمراض الكبد وأمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، الحالات التنكسية العصبية.

ومن ناحية أخرى، قد يرتبط القهوة أيضًا بـ يستخدم و سوء استخدام من المواد الأخرى وبعض السرطانإنه وضع معقد، من المرجح أن يشمل العوامل الوراثية، وكمية الكحول التي يشربها الشخص، ومجموعة واسعة من العوامل الأخرى.

وكما كتب مؤلفو الورقة الجديدة، فإن “معالجة النطاق الكامل لارتباطات القهوة بالصحة والمرض هي بالتالي مهمة مهمة ولكنها صعبة”.

قد يبدو الأمر غريبًا، لكن كمية القهوة أو الكافيين التي يشربها الفرد قد تكون موروثة جزئيًا من والديه. أشارت الأبحاث السابقة التي أجريت على التوائم إلى أن السمات المرتبطة بالكافيين 36-58% وراثي.

وللتحقق من هذه العلاقات، يستخدم العلماء ما يسمى بدراسات الارتباط على مستوى الجينوم (GWAS). وباختصار، تقوم هذه الدراسات بتحليل الجينومات الكاملة للمشاركين لتحديد المتغيرات الجينية المرتبطة بسمة معينة.

على وجه الخصوص، فإنها تركز على تعدد أشكال النوكليوتيدات الفردية (SNPs). هذه هي الأشكال الأكثر شيوعًا للمتغيرات الجينية وتتضمن تغييرًا في نيوكليوتيد واحد، وهو اللبنات الأساسية للحمض النووي.

بعد ذلك، يبحث الباحثون عن روابط بين SNPs معينة والسمة المعنية. وفي هذه الحالة، استهلاك القهوة.

استخدمت الدراسة الأخيرة البيانات الجينية من مجموعتين كبيرتين من البيانات:

1. 23andMe من الولايات المتحدة: 130,153 شخصًا.
2. البنك الحيوي في المملكة المتحدة من المملكة المتحدة: 334,659 شخصًا.

إلى جانب المعلومات الجينية، تحتوي هذه المجموعات من البيانات على معلومات من الاستبيانات، بما في ذلك كمية القهوة التي يشربونها. كما قاموا أيضًا بالتمييز بين القهوة التي تحتوي على الكافيين والقهوة منزوعة الكافيين.

“لقد استخدمنا هذه البيانات لتحديد مناطق الجينوم المرتبطة بما إذا كان شخص ما أكثر أو أقل عرضة لاستهلاك القهوة. “ثم حدد الجينات والبيولوجيا التي يمكن أن تكمن وراء تناول القهوة”، تشرح المؤلفة الرئيسية هايلي إتش إيه ثورب، دكتوراه، من كلية شوليش للطب وطب الأسنان في الجامعة الغربية في أونتاريو، كندا.

وكما كان متوقعا، وجد العلماء في كلتا المجموعتين من البيانات أدلة على وجود استعداد وراثي لاستهلاك القهوة.

وقال ثورب: “لقد تمكنا أيضًا من تحديد جينات محددة تؤثر على استهلاك القهوة، بما في ذلك بعض الجينات التي تؤثر على سرعة استقلاب الكافيين”. الأخبار الطبية اليوم.

وفي كل من مجموعات البيانات في المملكة المتحدة والولايات المتحدة، لاحظ العلماء ارتباطات إيجابية بين استهلاك القهوة والنتائج الصحية، بما في ذلك تعاطي المخدرات والسمنة.

إم إن تي تحدث مع مايكل فوتي، دكتوراه، أستاذ مساعد في الطب الباطني في كلية تورو للطب التقويمي في نيويورك والذي لم يشارك في الدراسة. سألنا ماذا يعني “الارتباط الإيجابي” بين القهوة والسمنة:

“توصلت هذه الدراسة إلى أن بعض الجينات تم العثور عليها بشكل متسق بين عدد كافٍ من المشاركين للقول بأن الاثنين قد يكونان مرتبطين.”

وقال ثورب في الاتفاق إم إن تي أن “جينات تناول القهوة تتداخل بشكل إيجابي مع وراثة السمنة والصفات المرتبطة بها”. وأضافت أيضًا تحذيرًا مهمًا:

“هذا لا يعني أن تناول القهوة يعزز السمنة. بل يعني أن الاختلافات الجينية بين الأفراد التي تؤثر على تناول القهوة تؤثر أيضًا على السمنة.

يضيف فوتي أيضًا تحذيرًا مهمًا: “إن تطور السمنة متعدد العوامل ومن غير المرجح أن يكون نتاجًا للوراثة وحدها”.

وفي جزء آخر من الدراسة، أجرى العلماء دراسة الارتباط على مستوى الفينوم (PheWAS).

وأوضح ثورب أنهم في هذا النوع من الدراسات يستخدمون البيانات الجينية لتدريب نموذج للتنبؤ بالميل الوراثي لاستهلاك القهوة. ثم، باستخدام مجموعة أخرى، “استكشفوا ما إذا كان الأشخاص الذين يحملون تلك المتغيرات الجينية المرتبطة بتناول القهوة هم أكثر أو أقل عرضة لنتائج صحية مختلفة”.

“لقد وجدنا أن أولئك الذين يحملون متغيرات جينية مرتبطة بتناول القهوة لديهم احتمالات أكبر لتشخيص السمنة.”

ومرة أخرى، أوضحت أن هذا يخبرنا فقط أن جينات استهلاك القهوة مرتبطة باحتمالات السمنة، وليس أنها مرتبطة بعوامل وراثية أخرى. سبب بدانة.

وعندما نظر العلماء إلى الحالات النفسية، كانت النتائج أقل وضوحًا. ويوضح ثورب:

“انظر إلى وراثة القلق، على سبيل المثال، أو الاضطراب ثنائي القطب والاكتئاب: في مجموعة بيانات 23andMe، تميل إلى أن تكون مرتبطة وراثيًا بشكل إيجابي مع وراثة تناول القهوة. ولكن بعد ذلك، في البنك الحيوي في المملكة المتحدة، ترى النمط المعاكس، حيث ترتبط ارتباطًا سلبيًا وراثيًا. وهذا ليس ما توقعناه.”

قد يكون أحد أسباب هذا التناقض هو كيفية سؤال الاستبيانات عن تناول القهوة.

سأل استبيان 23andMe: “كم عدد حصص القهوة التي تحتوي على الكافيين بحجم 5 أونصات (بحجم الكوب) التي تستهلكها كل يوم؟” ومع ذلك، يسأل استبيان البنك الحيوي في المملكة المتحدة: “كم عدد أكواب القهوة التي تشربها كل يوم؟ (تشمل القهوة منزوعة الكافيين).”

كما أن الاستبيانات لم توضح كيفية استهلاك القهوة. في المملكة المتحدة على سبيل المثال، من المرجح أن يشرب الناس القهوة سريعة التحضير، في حين أن القهوة المطحونة والفرابتشينو مع السكر المضاف أكثر شيوعًا في الولايات المتحدة.

وبعبارة أخرى، إذا كان لدى شخصين جينات متطابقة لاستهلاك القهوة، فإن عادات شرب القهوة الخاصة بهما قد تكون مختلفة إذا كانا مولودين في المملكة المتحدة مقارنة بالولايات المتحدة. ويمكن لبيئتنا أن يكون لها تأثير قوي على كيفية تصرفنا بناءً على تأثيراتنا الجينية.

“أوضح فوتي لـ GWAS أن “دراسات ارتباط الجينوم الكاملة توفر معلومات مهمة حول الارتباطات المحتملة بين جينات وسمات وأمراض معينة”. إم إن تي.

“ومع ذلك، فإنهم محدودون في كيفية تطبيق هذه النتائج على عامة السكان، حيث إن نتائج دراسات ارتباط الجينوم الكامل في مجموعة سكانية واحدة قد لا تنطبق على مجموعات سكانية أخرى”، كما قال.

وقال أيضا إن بعض الأمراض والسمات “من المرجح أن تكون نتاجا لعوامل عديدة، بما في ذلك الأمراض البيئية وغيرها من الأمراض المرتبطة بها. وعلاوة على ذلك، فمن المرجح أن يؤثر أكثر من جين واحد على سمة واحدة أو مرض واحد”.

وعلى نحو إيجابي، قال ثورب: “يمكن لـ GWAS أن يسمح للباحثين باستكشاف بيولوجيا السمات المعقدة”. م.ن.ت. كما أنها تساعد العلماء على “فحص كيفية ارتباط جينات سمة واحدة بجينات سمة أخرى، أو كيفية ارتباط جينات سمة ما بنتائج مختلفة”.

وعلى الجانب السلبي، قالت أيضًا إم إن تي إن هذه الدراسات “تجرى بشكل غير متناسب باستخدام مجموعات سكانية تشبه إلى حد كبير الخلفية الجينية الأوروبية”. وهذا يعني أن النتائج ليست بالضرورة قابلة للتعميم على مجموعة سكانية متنوعة.

يحرص شاربو القهوة في جميع أنحاء العالم على معرفة ما إذا كانت عاداتهم في تناول القهوة صحية أم لا. وكما هو واضح على نحو متزايد، فإن هذا ليس سؤالا بسيطا.

م.ت. تواصلت مع إميلي ليمينغ، دكتوراه، وهي أخصائية تغذية مسجلة وعالمة ومؤلفة كتاب الأمعاء العبقرية: علم الأكل المتغير للحياة لعقلك الثاني.

“يبدو أن الكثير من الالتباس حول القهوة ناتج عن الاختلافات في الطريقة التي نشرب بها جميعًا القهوة، وكميات مختلفة، وما إذا كان يتم استخدام الكريمة أو السكر.”

ويتابع ليمينغ: “بالنسبة لمعظم الناس، فإن شرب كمية معتدلة من القهوة آمن وصحي. ويرتبط شرب حوالي 1-2 كوب من القهوة يوميًا بتحسن صحة الدماغ ووظائفه”.

ومع ذلك، فإن المزيد لا يعني الأفضل: “يرتبط تناول 6 أكواب أو أكثر من القهوة يوميًا بحجم أصغر للدماغ و 53% زيادة في احتمالات الإصابة بالخرف“أوضحت.”

وبعيدًا عن صحة الدماغ، أخبرنا ليمينغ أن “القهوة تحتوي على البوليفينول الذي يغذي ميكروبيوم الأمعاء. والأشخاص الذين يشربون القهوة بانتظام يميلون إلى أن يكون لديهم ميكروبيوم معوي أكثر تنوعًا و”صحة” من أولئك الذين لا يشربونها”.

سألنا ثورب أيضًا عن رأيها في القهوة والصحة استنادًا إلى أحدث الأدلة:

“تخبرنا دراستنا أن النتائج الصحية لتناول القهوة قد تختلف على نطاق واسع عبر مختلف السكان والسياقات. ومن المرجح أن تكون الطريقة التي يشرب بها شخص ما القهوة والعادات المحيطة بتناولها هي المفتاح لنتائجها الصحية، وهو ما لم تستكشفه هذه الدراسة.”

“وأيدت دراستنا أيضًا أن الجينات المسؤولة عن تناول القهوة قد تكون مرتبطة في نفس الوقت بالفوائد الصحية والمضار، اعتمادًا على السمة الصحية التي يتم النظر إليها.”

واختتمت قائلة: “سواء كان تناول القهوة “جيدًا” أو “سيئًا” بالنسبة لشخص ما، فمن المحتمل أن يعتمد بشكل كبير على الفرد والسياق والمجال الصحي المعني”.

يعتقد فوتي أن إجراء المزيد من الأبحاث ضروري، واقترح “مراجعة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك لأن العديد من العوامل، بما في ذلك التاريخ الطبي، تؤثر على مقدار تناول الكافيين الآمن للفرد”.

ويضيف ليمينغ أيضًا ملاحظة تحذيرية: “إذا كنت تعاني من حساسية المعدة أو مشاكل في الأمعاء مثل متلازمة القولون العصبي، فقد لا يكون القهوة المشروب الأفضل لك”.

وتابعت: «بالنسبة لبعض الناس، يمكن للقهوة أن تسرع من سرعة انتقال الطعام عبر أمعائهم، مما يجعلهم يندفعون بشكل عاجل إلى الحمام. وبعضها حساس للكافيين، لذا فإن القهوة يمكن أن تجعله متوترًا بشكل غير مريح.

بشكل عام، لا تزال الفوائد والمخاطر الصحية للقهوة قيد التدقيق. كما هو الحال مع العديد من الأسئلة الصحية، ربما تختلف الإيجابيات والسلبيات من شخص لآخر. وبفضل انتشار القهوة في كل مكان، من المؤكد أن المزيد من الأبحاث ستتبع.