فطيرة التوت البري مع قشرة الغريبة

هذا فطيرة التوت البري يعلوه السكر البني com.streusel (أعلم أن الستريوسلز هي الحياة!) و قشرة الغريبة غنية جدا وزبداني!

لا أعلم أن هناك فائدة كبيرة بالنسبة لي من نشر وصفات الفطائر كل بضعة أشهر. يبدو أن لا أحد يحب الفطيرة مثلي تمامًا عبر الإنترنت. IRL؟ نعم، لأن شعبي هم في الواقع “شعبي” ويحصلون على فطيرة الحب. ولهذا السبب نحن أصدقاء. واحدة على وجه الخصوص، جانيل، لقد فهمتني للتو. سنكون أفضل رفاق السفر لتناول الطعام. من الواضح أنه عندما رأيتها في حفلة وهي تحمل فطيرة، كانت هذه هي المرة الأولى التي كان عليّ تجربتها.

وكانت تلك أفضل فكرة.

هذه هي تلك الفطيرة.

إنها العبقرية التي جمعت الكثير من الوصفات الرائعة من المدونين عبر الويب لإنشاء فطيرة التوت المنهارة في نهاية المطاف. وفي حال تجرأت على تجاهل ذلك، فإن تنهار ستريوسل في الأعلى هو العنصر الأكثر روعة في العرض.

في الواقع، أعتقد أن جانيل حصلت على الذهب من خلال شراء التوت البري (معظم محلات البقالة تبيعه الآن في قسم المجمدات) وهو ما يغير هذه الفطيرة. من المؤكد أن هذه ستكون واحدة من الحلويات الصيفية الجديدة المفضلة لديك!

مكونات فطيرة التوت

هناك ثلاثة مكونات لهذه الوصفة، لذا فهي تبدو وكأنها تحتوي على الكثير من المكونات ولكن معظمها يتداخل مع أنها في الحقيقة مجرد قائمة قصيرة. هنا هو ما سوف تحتاج إليها:

قشرة الغريبة

• دقيق: منتظم لجميع الأغراض
• سكر ناعم: كل ​​الحلاوة بدون الملمس المحبب للسكر المحبب
• سمنة: يفضل غير مملح
• فانيلا: يضيف نكهة
• خلاصة اللوز: يضيف نكهة
• ملح: يعزز جميع النكهات

حشوة

• التوت البري: يمكنك استخدام المجمدة إذا لزم الأمر
• عصير وقشر الليمون:الطازج هو الأفضل
• سكر: حبيبات عادية، فهي توازن حموضة التوت
• كورنابي EZ جل: يثخن الحشوة
• ملح: يعزز الحلاوة

ستريوسل تتصدر

• دقيق: لجميع الأغراض
• سكر بني: يضيف الثراء والحلاوة إلى فتات الستروسل
• سكر: حلاوة أكثر قليلا
• ملح: يقطع الحلاوة
• سمنة: يفضل غير مملح

طلاء اختياري

• سكر ناعم: يضيف الحلاوة لموازنة حموضة عصير الليمون
• عصير ليمون: يجب أن تكون طازجة
• لبن: يخفف من التزجيج قليلا

يمكن العثور على قياسات كل مكون في بطاقة الوصفة في نهاية المنشور.

كيفية عمل فطيرة التوت مع قشرة الغريبة

إذا صنع أ فطيرة من الصفر يخيفك، فهذه الفطيرة مناسبة لك لأنها مصنوعة من قشرة الغريبة بسيطة. وهنا هي الخطوات الأساسية:

قشرة

1. الجمع بين جميع المكونات الجافة في وعاء متوسط.
2. اخفقي الزبدة في وعاء كبير حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي المكونات الجافة والفانيليا واخلطي حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. نفرد العجينة في قالب دائري من الأسفل ومن الأعلى إلى الجوانب. كزة بالشوكة والثلاجة.
5. نخبزها في الفرن حتى تتحمر قليلاً ونتركها لتبرد تماماً.

حشوة

1. في وعاء صغير، اخلطي السكر وجل EZ.
2. أضف جميع المكونات الأخرى إلى وعاء الصلصة وسخنها حتى تغلي. يُضاف خليط السكر ويُخلط حتى يذوب السكر ويُسخن التوت الأزرق.
3. أضف هلام EZ قليلاً في كل مرة حتى تصل حشوة فطيرة التوت إلى السمك المطلوب.
4. املأ قشرة الفطيرة حتى الحافة ورشها بالتوت الطازج.

ستريوسل تتصدر

1. تُخفق جميع المكونات معًا باستثناء الزبدة في وعاء متوسط ​​الحجم.
2. نسكب الزبدة المذابة فوق الخليط ونخلطهم معًا حتى يصبح متكتلًا. لا تبالغ في مزجها. تريد أن يمتص الدقيق تمامًا ولكن لا يزال متكتلًا (وليس معجونًا).
3. غطي الفطيرة بالستروسيل واخبزيها. دعها تبرد تماما.

الصقيل (اختياري)

1. إذا كنت ترغب في إضافة التزجيج، قم بخلط جميع المكونات معًا ورشها فوق الفطيرة المبردة.

الجزء العلوي من السكر البني هو الجزء المفضل لدي من هذه الفطيرة! إن تخطي القشرة العلوية للحصول على تلك الطبقة الغنية والمقرمشة يعد بمثابة سدادة للعرض!

يمكن العثور على هذه التعليمات بالتفصيل الكامل أدناه في بطاقة الوصفة. يمكنك أيضًا حفظ الوصفة وطباعتها من هناك.

ما هو الفرق بين التوت الأزرق والتوت البري؟

التوت البري أصغر حجمًا وأحلى وأعذب. بشكل عام، لديهم نكهة أكثر. لديهم محتوى مائي أقل والمزيد من التوت.

هل يمكن استخدام التوت العادي؟

بالتأكيد، لكني أشعر بجدية أنها لعبة الروليت الروسية مع النكهة. أنت لا تعرف أبدًا ما الذي ستحصل عليه.

إذا لم تتمكن من العثور على التوت البري الطازج، يمكنك عادة العثور على التوت الأزرق المجمد في قسم الفريزر وهو يعمل بشكل رائع. دعهم يذوبوا تمامًا ويصفوا العصائر الزائدة.

لماذا فطيرة التوت الخاصة بي سائلة؟

سأكون جريئًا وأقول أنك لن تحصل على فطيرة سيلان إذا كنت تستخدم EZ Gel. إنه مستحيل إلى حد كبير.

في معظم الأحيان، تحدث فطيرة سيلان بسبب المادة المكثفة التي تستخدمها. يمكن أن يحدث ذلك أيضًا إذا لم تخبز فطيرتك لفترة كافية، أو لا تدع قشرة الفطيرة تبرد تمامًا، أو لا تستخدم الكمية الصحيحة من المكونات.

إذا لم يكن لديك EZ Gel، ولكن يمكنك أيضًا استخدام نشا الذرة أو التابيوكا أو الدقيق، لكنني أؤيد Sure Gel باعتباره أفضل مُحلي لملء الفطيرة.

تخزين فطيرة التوت

سوف تبقى فطيرة التوت لمدة تصل إلى 2 أيام في درجة حرارة الغرفة أو 4-5 أيام في الثلاجة. قم بتغطيته بورق أو غلاف بلاستيكي.

هذه الفطيرة أيضا يتجمد جيد حقا. يمكنك تجميدها قبل الخبز بعد الخبز. نتأكد من أنها تبرد تمامًا، ثم نغلفها بغلاف بلاستيكي متبوعًا بورق الألمنيوم. وسوف تبقى لمدة تصل إلى 2 أشهر.

يعتبر التوت البري وستريوسل السكر البني نجم هذه الوصفة السهلة الصنع وصفة فطيرة التوت! كل ذلك مغلف بقشرة من البسكويت الغريبة الغنية بالزبدة والتي من السهل جدًا أن تجعلك تحلم بالشريحة التالية! لقد وصلنا إلى الكمال الفطيرة مع هذه الوصفة! أحضر جميع فطائر الفاكهة الطازجة!

المزيد من وصفات التوت التي ستحبها:

المنتجات الموصى بها

تذكر الاشتراك في موقعنا المجاني يا النشرة الإخبارية باسيل الحلو واحصل على وصفات سهلة يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك كل يوم!

عند تجربة وصفة، يرجى استخدام الهاشتاج #ohsweetbasil على انستغرام للحصول على فرصة للظهور في قصصنا! اتبع أوه، الحلو باسيل على فيسبوك | انستغرام | بينتيريست | تويتر لجميع أحدث المحتويات والوصفات والقصص لدينا.