صلصة الخرشوف الساخنة – لايت كوليناريا

هذا الإصدار من صلصة الخرشوف الساخنة هو الإصدار الأساسي الذي صادفته على الإطلاق؛ إنها تقريبًا ليست حتى وصفة! ومع ذلك، فهي لذيذة تمامًا ومسببة للإدمان، مما يثبت أن الوصفة لا تحتاج حقًا إلى مليون مكون إذا كانت ذات جودة عالية.

ما يجعل هذا المنتج جيدًا بشكل خاص هو هرس كل شيء في معالج الطعام. اعتقدت أنني لن أحب الأمر بهذه الطريقة لأنني دائمًا ما أترك الخرشوف أكثر كثافة قليلاً من حيث الملمس، لكن هرس كل شيء في محضر الطعام جعله يبدو مثيرًا للغاية وحريريًا وشمبانيًا. لقد استخدمت مايونيز هيلمان وبارميجيانو ريجيانو الجيد حقًا.

في المرة القادمة، ربما سأضيف ملعقة صغيرة من عصير الليمون و/أو نكهة الليمون كما أفعل دائمًا. يتم تقديمه مع خبز كروستيني المحمص بالثوم، بينما يقوم 4 منا بتلميع طبق الغراتان بالكامل في حوالي 20 دقيقة. لقد كان جيدًا جدًا لدرجة أننا هاجمناه قبل أن أتذكر التقاط صورة!

قليل من المقبلات يمكنها أن تتصدر هذا المزيج الكلاسيكي من الخرشوف والجبن. يقدم دافئًا مع خبز العجين المخمر الطازج، ويدعوك إلى ذكريات لذيذة عن تقاليد العطلات، والوجبات الخفيفة في وقت متأخر من الليل أثناء الدراسة، وأيام الخريف الباردة. أحب أن هذه الوصفة سهلة التحضير، ويمكن أيضًا تحضيرها مسبقًا عند الحاجة.

إن تخزين الوصفة في طبق صغير من الفخار يجعل من السهل وضعها في المدفأة عند التقديم لمجموعة.

يُعد تراجع الخرشوف الساخن هذا بمثابة تراجع رائع لرفقة اللحظة الأخيرة. يتم دمجها معًا بسرعة ولا يزال مذاقها رائعًا حتى بعد بقاءها بالخارج لفترة من الوقت.

إنها متعددة الاستخدامات أيضًا. يمكنك إضافة الدجاج أو السبانخ إذا كنت بحاجة لتنظيف الثلاجة. سيكون رائعًا أيضًا مع بعض فتات خبز البانكو العشبية في الأعلى للحصول على ملمس إضافي قليل. جبن البارميزان الجيد هو المفتاح.

سأحتفظ بالمكونات في متناول اليد حتى أتمكن من تحضير دفعة في أي لحظة. يقدم مع شرائح الكمثرى وعدة أنواع من البسكويت.

هذا هو عرض صحي أكثر لصلصة الخرشوف الساخنة الكلاسيكية التي أعرفها وأحبها: إنها أقل دسمًا وأقل جبنيًا ولكنها مع ذلك لذيذة. مشكلتي الوحيدة هي أنني أفضّل قوامًا أكثر قليلًا على غمسي وأقوم بتقطيع قلوب الخرشوف بدلاً من معالجتها، أو ربما تقطيع بعضها ومعالجة الباقي.

لقد قدمناها مع رغيف قمح مقرمش، والذي شعرنا أنه سيكمل الشعور الصحي بشكل جيد، وكان هذا صحيحًا. كانت كل من القشرة، التي أضافت الملمس، والقمح، التي أضافت نكهة، ميزة إضافية.

هذا الصوص الخرشوف الساخن يعمل حقًا كبداية لطيفة مع البسكويت الرقيق، ولكن مع كمية أقل من المايونيز والجبن يمكن استخدامه كتوابل ساندويتش.

أقوم بإضافة نصف كمية المايونيز ونصف (أو حتى ربع) كمية الجبن حتى تتألق نكهة الخرشوف حقًا. إضافات أخرى حسب ذوقك: أضف رشة من عصير الليمون الطازج إلى الخليط قبل الخبز، أضف الأعشاب الطازجة – الزعتر جيد بشكل خاص، وأضيف دائمًا الفلفل المطحون الطازج.

قم بمعالجة الخليط لبضع ثوان للحصول على قوام مكتنز، أو لفترة أطول للحصول على ملمس ناعم. هذه وصفة مرنة للغاية ويمكنك إجراء العديد من التغييرات وأنت واثق من أنها ستكون لذيذة.

نظرًا لأن هذا تراجع بسيط، خذ الوقت الكافي لبذل قصارى جهدك في تجهيزاتك. أوصى المؤلف بخبز فوكاشيا إكليل الجبل، وأوافق على أن قوام التغميس أكثر ملاءمة للخبز من البسكويت. إذا كنت تميل إلى استخدام الخبز العادي، فربما تقطعه إلى كروستيني وتخبزه في الفرن لإنشاء بعض الاختلافات في القوام. باختصار، هذا الغطس رائع ومباشر وسهل الصنع – مثالي لموسم العطلات المزدحم!