وبينما يستمر أصدقاؤنا في إنجلترا (بما في ذلك جميع المناطق في كل مكان) في الحداد، نجلس عبر البركة عاجزين. الحداد معهم. لا تعرف بالضبط كيفية توفير الراحة أو كيفية تكريم حياتها ومساعدة العالم على تذكر كل ما فعلته.
لكن الطعام. الغذاء هو لغة الحب. إنه أول شيء نفكر فيه عندما يتعرض صديق أو أحد أفراد العائلة لخسارة فادحة. إنها الطريقة التي نظهر بها اهتمامنا. إنها الطريقة التي نتقاسم بها القليل من الراحة مع أولئك الذين يتألمون.
ولذلك، قررنا تكريم وتذكر صاحبة الجلالة من خلال مشاركة بعض الأطعمة المفضلة لديها، والذكريات المحببة لها حول الطاولة، والأحداث التي جلبت للملكة إليزابيث الراحة والسعادة في الحياة. قد لا تكون هذه الأطباق الاحتفالية باهظة كما كنت تظن – في الواقع، معظمها أطباق يمكنك الاستمتاع بها في المنزل.
ما هو الطعام المفضل للملكة إليزابيث؟
عندما كانت الأميرة إليزابيث فتاة صغيرة، كان الطعام المفضل لها هو المربى، وهي شطائر صغيرة بدون قشرة مصنوعة من الخبز الأبيض ومربى الفراولة والزبدة. امتد التقارب مع شطائر الأصابع الصغيرة هذه إلى حياتها البالغة وطوال فترة حكمها. في الواقع، أعلن أحد طهاتها الشخصيين السابقين أن الملكة تناولت المربى في كل يوم من حياتها منذ أن كانت في الخامسة من عمرها.
كمية صغيرة من مربى الفراولة
يشير وصول الفراولة الطازجة إلى بداية فصل الصيف، وهو الوقت المناسب لزيارة المزارع وأسواق المزارعين لتخزين التوت الناضج والممتلئ. تصنع هذه الوصفة نسخة بسيطة بحجم أصغر – أسرع وأسهل من التعليب التقليدي.
وصفة
عن عمر يناهز 25 عاماً، بعد وفاة والدها الملك جورج السادستولت الأميرة إليزابيث التاج وبدأت مسيرتها السياسية والدبلوماسية. على مر السنين، طورت علاقات دائمة مع القادة الوطنيين ورؤساء الوزراء. إحدى هذه الصداقات كانت مع دوايت د. أيزنهاور. بعد لقائهما الأول، تبادلا المراسلات البريدية العادية وصداقة حميمة لسنوات، حتى أن الملكة شاركت معه وصفتها الشخصية للكعكات المشوية.
سكونز كريم
كعكات الكريمة هي متعة حقيقية، طازجة من الفرن ومغطاة بالمربى والكريمة. أو الزبدة فقط. يمكن لهذه الوجبات الخفيفة الصغيرة اللذيذة أن تكون على الطاولة خلال نصف ساعة تقريبًا. اسكب فنجانًا واستقر لقضاء عطلة مريحة بعد الظهر.
وصفة
ماذا تأكل الملكة كل يوم؟
بدأت الملكة إليزابيث أيامها ببساطة، حيث كانت معظم فترات الصباح تبدأ بطبق من مشروب Special K أو شريحة من الخبز المحمص مع مربى البرتقال – على الرغم من أنه ورد أن معظم الخبز المحمص ذهب إلى كلابها الأربعة المحبوبة. في بعض الأحيان، كانت تطلب البيض المخفوق المغطى بسمك السلمون المدخن والكمأ المبشور. ويتم تقديم وجبة الإفطار دائمًا مع وعاء من شاي Twinings Earl Gray.
البيض المخفوق المثالي
هذه الوصفة المثالية للبيض المخفوق تصبح خفيفة ورقيقة في كل مرة. وصفة إفطار سهلة لجميع أفراد الأسرة.
وصفة
استمتعت جلالتها بوقت تناول الشاي وكانت من أشد المعجبين بسندويشات الشاي، مع إزالة القشور دائمًا. الحشوة المفضلة لديها كانت سمك السلمون المدخن والجبن الكريمي.
كانت الملكة أيضًا مولعة بالجين، حتى أنها أطلقت مشروب الجين الخاص بها المصنوع من مكونات من حدائقها في قصر باكنغهام ومنزل ساندرينجهام.. لقد استمتعت به في كوكتيل، مثل المارتيني أو الجين ودوبونيت.
وقت الشاي
عندما يحين وقت تناول الشاي، كانت الملكة مولعة بالحلويات. كانت تعشق كعك الشاي والبسكويت. وعلى الرغم من أننا لا نعرف نوع البسكويت الذي تفضله، إلا أننا نود أن نتخيل أنها كانت تعشق البسكويت الغريب لغناه بالزبدة وبساطته. وفيما يتعلق بكعكة الشاي، قال طاهيها السابق ذات مرة: “كعكة بسكويت الشوكولاتة هي كعكة الشاي بعد الظهر المفضلة لدى صاحبة الجلالة الملكة إلى حد بعيد”.
بسكويت قصير سهل
كعكة الغريبة في الكتب المدرسية عبارة عن جزء واحد من السكر مقابل جزأين من الزبدة وثلاثة أجزاء من الدقيق. تحتوي نسختي على كمية أقل من السكر وقليل من الزبدة. يتم أيضًا استبدال بعض الدقيق بدقيق الأرز أو نشا الذرة أو السميد لجعل البسكويت أكثر هشاشة وقصيرًا. كنت أبحث عن طعم وملمس أصابع البسكويت المفضلة لدي، وهذه الوصفة قريبة جدًا.
وصفة
ملاحظة جانبية حلوة – كعكة بسكويت الشوكولاتة كانت أيضًا الحلوى التي اختارها الأمير ويليام لكعكة العريس في حفل زفافه، لأنه كان يستمتع بها كثيرًا مع جدته في وقت الشاي.
كعكة آيس بوكس مع الكريمة المخفوقة بالحليب المكثف
يتم تجميع كعكة الثلج السهلة هذه في 20 دقيقة فقط وتتطلب 5 مكونات فقط.
وصفة
العشاء في القصر
كانت وجبات العشاء عادةً أمرًا بسيطًا، إلا إذا كانت تستضيف ضيوفًا مميزين أو تستضيف حدثًا. وكانت الملكة تفضل السمك أو الدجاج المشوي، ويقدم ببساطة مع الخضار. لقد تخطت عمومًا النشويات مثل البطاطس أو الحبوب أو الأرز خلال وجبتها المسائية.
مثل معظم الناس، كانت صاحبة الجلالة تحب أيضًا الشواء الرائع يوم الأحد، والهامبرغر الأمريكي المصنوع بلمسة كريمة: فقد فضلت فطائر برجر لحم الغزال الطازجة، بدون خبز، وطبق جانبي من التوت البري بدلاً من الكاتشب.
جيمي أوليفر سانداي روست
يستحق مشوي جيمي أوليفر يوم الأحد تمامًا مناسبة خاصة على الرغم من أنه أيضًا طريقة سهلة لتحويل أي يوم أو ليلة قديمة إلى وجبة لا تنسى.
وصفة
الحلوى المفضلة لديها
قيل أن الحلوى الرسمية المفضلة لديها هي فطيرة الشوكولاتة المثاليةلكنها كانت تعشق أي شيء من الشوكولاتة. فطيرة الشوكولاتة المثالية هي في الواقع فطيرة مصنوعة من قشرة باتيه سوكريه المليئة بحشوة الشوكولاتة الغنية.
عدد قليل من المفضلة الأخرى
كانت الملكة إليزابيث مضيفة العديد من حفلات العشاء الرسمية التي حضرها أفراد العائلة المالكة والرؤساء الحاليون والسابقون والأمراء وكبار الشخصيات والدبلوماسيون وغيرهم من الضيوف البارزين، وبالطبع كانت ضيفة عزيزة في الأحداث في جميع أنحاء العالم. من خلال كل ذلك، كانت مثالًا دائمًا للنعمة تحت الضغط، والأناقة، والاتزان، مع القليل من الذكاء المختلط.
وفي عام 2021، سافرت الملكة إلى كورنوال لحضور حفل استقبال قادة مجموعة السبع في مشروع إيدن. وسُمعت وهي تمزح مع الزوار أثناء تقطيع كعكة بالسيف، حتى بعد إخبارها بوجود سكين. “حسنا، هذا غير عادي بعض الشيء!”
ومن المثير للدهشة أنه على الرغم من جميع واجباتها الرسمية، لا يزال لدى الملكة وقت لممارسة الهوايات، ومن بينها جمع مطاحن الفلفل. إحدى مطاحنها المفضلة كانت هدية من صديق. جاءت من مطعم إيطالي وكانت على شكل نادل. وعندما تم تحويل الرأس لطحن الفلفل، صرخ بلكنة إيطالية ساخرة: “أنت تكسر رقبتي!” الذي يقال إن الملكة وجدته أكثر إمتاعًا.
كما قامت الملكة بجمع تمائم الحظ السعيد من أطفالها، بما في ذلك الكلاب المصغرة والخيول والصور العائلية، واحتفظت بها في حقيبة يدها التي كانت دائمًا قريبة منها.
بالحديث عن حقيبة يدها – من يستطيع أن ينسى حفل شاي اليوبيل الممتع والمحبب مع بادينغتون بير؟
باختصار، كانت الملكة إليزابيث رائعة. لقد كانت محبوبة، سريعة البديهة، يمكن التواصل معها، ومحبوبة جدًا. لقد عشقت عائلتها وبلدها وكلابها. إنها العاهل الوحيد الذي عرفه 80% من البريطانيين على الإطلاق، ويمثل رحيلها نهاية عهد مذهل. نهاية حياة طويلة، عاشت بشكل جيد. حياة مليئة بالخدمة المخلصة والصادقة للآخرين. هذا المساء، نرفع نخبًا لذكراها.
أحسنت يا صاحب الجلالة. لترقد في السلام الأبدي. حفظ الله الملك.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
