أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة بالثوم

من الأفلام إلى الأسواق الليلية التي تقدم أطعمة الشوارع، يخبرنا كل شيء تقريبًا عن مدى شعبية الدجاج المقلي. كان هناك عدد من العروض التي شاهدتها تضم ​​شخصيات تستمتع بهذه الوجبة اللذيذة، مما يغري المشاهدين مثلي للاتصال بالهاتف وتسليم بعضها إلى عتبة باب منزلي. ولكن هنا في بانلاسانج بينوي، نعلمك كيفية…

من الأفلام إلى الأسواق الليلية التي تقدم أطعمة الشوارع، يخبرنا كل شيء تقريبًا عن مدى شعبية الدجاج المقلي. كان هناك عدد من العروض التي شاهدتها تضم ​​شخصيات تستمتع بهذه الوجبة اللذيذة، مما يغري المشاهدين مثلي للاتصال بالهاتف وتسليم بعضها إلى عتبة باب منزلي. ولكن هنا في بانلاسانج بينوي، نعلمك كيفية اتباع الطريق الممتع وبأسعار معقولة، وتحضير بعض أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة بالثوم بنفسك!

أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة بالثوم

هذه الوصفة هي إحدى الوصفات التي أعددتها للأشخاص الذين ليسوا على دراية بالمطبخ بعد. بهذا، يمكننا أن نظهر للطهاة المبتدئين أن الجميع يمكنهم صنع أجنحة دجاج مقلية رائعة! ولكن ما الذي يجعل الدجاج المقلي يمضي جيد وتحويل حقا عظيم؟

في رأيي، الكثير منها يكمن في التتبيلة – العامل الرئيسي في نكهة طبقنا! لهذا السبب نقوم بدمج الكثير من مسحوق الثوم، بالإضافة إلى الثوم الفعلي. تساعد مثل هذه التوابل اللحوم البيضاء على تبني القليل من التوابل مع تعزيز عامل المذاق.

عنصر خاص آخر لهذا الطبق هو الصلصة البيضاء السميكة التي نستخدمها لجعل الدجاج أكثر نكهة. هذا مكون ناعم وحامض ومالح إلى حد ما، وسوف ترغب في غمسه مرارًا وتكرارًا!

مكونات أجنحة الدجاج المقلية بالثوم المقرمش

انتبه إلى أننا سنحتاج إلى الكثير من الطعام للحصول على أجنحة الدجاج المثالية. لنلقي نظرة!

• أجنحة دجاج – نحن نحب جزء الجناح لأنه حقًا أكثر نكهة! لكن لا تتردد في استبدالها بأجزاء أخرى من الدجاج إذا كنت تفضلها بعظام أقل.

• بيضة – رائعة للاستخدام في الخبز والتأكد من التصاق الدقيق ونشا الذرة!
• نشا الذرة – يساعد ذلك في جعل الجزء الخارجي مقرمشًا مع منع الدجاج من أن يصبح زيتيًا جدًا.

• طحين لجميع الاستخدامات – لمجرد أزمة خفيفة!
• زيت الطهي – لا نستطيع يقلى الدجاج دون هذا! ولكن هناك الكثير من البدائل في حالة عدم توفر هذا في متناول يدك. وتشمل هذه الدهون لحم الخنزير المقدد، وحتى الموز وصلصة التفاح!

مكونات التتبيلة

• مسحوق الثوم – كما قلت سابقًا، فإن هذا يمنح الطعام دفعة إضافية من النكهة والملوحة.
• بودرة البصل – لإضافة بعض الثراء!
• فلفل أحمر – لبعض الدخان واللون البني.
• ثوم – لن تكون هذه وصفة للثوم بدون الخضروات متعددة الاستخدامات!
• الفلفل الأبيض – توابل رائعة لبعض الترابية المضافة.
• ملح – نريد هذا المذاق المميز في طبقنا!
• صلصة الصويا – للمساعدة في النكهة المالحة للتتبيلة.

مكونات الصلصة البيضاء

• مايونيز – هذا يعطي الصلصة القوام الكريمي السميك الذي نريده.
• الكريمة الحامضة – تعتبر الكريما الحامضة إضافة أساسية لمعظم الصلصات، وهي أيضًا الطريقة المثالية لتحضير الدجاج!
• الشبت – للحصول على حلاوة طفيفة، سنقوم أيضًا بدمج الشبت.
• بَقدونس – القليل من هذا يقطع شوطا طويلا في إضافة بعض الترابية!
• مسحوق الثوم
• بودرة البصل
• الملح كوشير – يمكننا الحصول على الكمية المناسبة فقط إذا تذوقنا مع إضافة ملح الكوشر.
• فلفل أسود مطحون – ولمذاق أقوى، سنحتاج إلى رش الفلفل الأسود على الصلصة.
• جير – للحصول على نكهة مبهجة!

طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة بالثوم

لتحضير أجنحة الدجاج اللذيذة، سوف نستخدم المقلاة، بالإضافة إلى الثلاجة للتتبيل. ابدأ في هذا معي!

الجمع بين مكونات التتبيلة في وعاء

ضعيها في وعاء وأضيفي الدجاج. امزج كل شيء معًا. لا تترك أي جزء من الدجاج أثناء تغطيته.

ثم ضعي الوعاء في الثلاجة، واتركي الدجاج منقوعًا لمدة ساعة على الأقل.

اصنعي صلصة الرانش

الجمع بين المكونات لهذا في وعاء، وتخلط. ضع هذا جانبًا بمجرد الانتهاء من الخلط جيدًا.

الجمع بين مكونات الخبز وتغليف الدجاج

سنضع فقط نشا الذرة والدقيق بالداخل تدريجياً.

اكسري بيضة ثم اخلطيها مع الدجاج.

اقلي أجنحة الدجاج

ضع 2 كوب من زيت الطهي في المقلاة. استخدم الحرارة
دع درجة الحرارة تصل إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم ضع أجنحة الدجاج بداخلها واحدة تلو الأخرى.

ضعي النار على نار متوسطة واقلي الدجاج لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

أخرج الدجاج.

اتركي الأجنحة ترتاح، ثم اقليها مرتين

انتظر حتى يبرد الدجاج لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

يجب أن نعمل على الدجاج مرة أخرى عن طريق إعادته إلى المقلاة.

اقليها لمدة دقيقة واحدة. هذه الخطوة ستجعل الدجاج مقرمشاً أكثر.

يقدم مع صلصة الرانش

وهذا كل شيء! ما عليك سوى وضع الدجاج في طبق التقديم وتقديمه مع صلصة الرانش.

ترك تعليق إذا كان لديك أي أسئلة!

هل صنعت هذا؟ إذا التقطت صورة، فيرجى التأكد من الإشارة إلينا على Instagram على @panlasangpinoy أو الهاشتاج #panlasangpinoy حتى نتمكن من رؤية إبداعاتك!

أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة بالثوم

جناح دجاج مقرمش مع صوص الرانش

تجهيز: 30 دقائق دقائق

يطبخ: 20 دقائق دقائق

تعليمات

• يُمزج الدجاج مع جميع مكونات التتبيلة. اخلط جيدا. الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل.

  2 رطل. أجنحة دجاج، 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم، 1 ملعقة صغيرة بابريكا، 1 رأس ثوم، ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون، ¾ ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا، 2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

• في هذه الأثناء، قومي بتحضير الصلصة البيضاء من خلال الجمع بين جميع مكونات الصلصة في وعاء. حرك لخلط كل شيء معًا. اجلس جانبا.

  ¾ كوب مايونيز، ¾ كوب كريمة حامضة، 1 ملعقة صغيرة شبت، 1/2 ملعقة صغيرة بقدونس، 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، 1/8 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل، 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير، 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، 1 ليمون

• أضف البيضة المخفوقة. نوزعها على جميع قطع الدجاج.

  1 بيضة

• أضيفي نشا الذرة والدقيق متعدد الأغراض تدريجيًا. استمر في الخلط حتى يتم دمج جميع المكونات جيدًا. اجلس جانبا.

  1 ملعقة كبيرة نشا الذرة، 2 ملعقة كبيرة دقيق متعدد الأغراض

• سخني 2 كوب من زيت الطهي في المقلاة.

  2 كوب زيت طبخ

• عندما تصل درجة الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت، أضيفي أجنحة الدجاج قطعة واحدة في كل مرة. اضبط الحرارة على الإعداد المتوسط. استمر في القلي لمدة 8 إلى 10 دقائق أو حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الذهبي. أخرجه من المقلاة واترك الدجاج يبرد لمدة 10 إلى 12 دقيقة.

• ضعي أجنحة الدجاج المقلية مرة أخرى في المقلاة واستمري في القلي لمدة دقيقة واحدة.

• نقل إلى طبق التقديم. يقدم مع الصلصة البيضاء على الجانب.

• مشاركة واستمتع!

فيديو

معلومات التغذية

سعرات حرارية: 1934سعر حراري (97%) الكربوهيدرات: 14ز (5%) بروتين: 47ز (94%) سمين: 189ز (291%) الدهون المشبعة: 28ز (140%) دهون غير مشبعة: 59ز الدهون الأحادية غير المشبعة: 95ز الدهون غير المشبعة: 1ز الكولسترول: 259ملغ (86%) صوديوم: 1549ملغ (65%) البوتاسيوم: 542ملغ (15٪) الفيبر: 1ز (4%) سكر: 2ز (2%) فيتامين أ: 947وحدة دولية (19%) فيتامين سي: 9ملغ (11%) الكالسيوم: 109ملغ (11%) حديد: 3ملغ (17%)

© حقوق الطبع والنشر: فانجو ميرانو