وصفات عيد القديس باتريك: براعم التذوق

مينيابوليس (فوكس 9) – تستكشف ستيفاني هانسن عالمًا من المسرات الأيرلندية بمناسبة عيد القديس باتريك في أحدث حلقة من برنامج Taste Buds.

ستبدأ مع ويسكي ريد لوكس الأيرلندي. يقوم كيران فوليارد وفريقه بخلط البغل الأيرلندي والقهوة الأيرلندية مع الويسكي المميز الحائز على جوائز. بعد تذوق المشروبات الأيرلندية، تتوجه “ستيفاني” إلى منزل “شيلاغ مولين” لتصنع خبزًا بنيًا غير طبيعي، وكولكانون، وبلح البحر المضاف إليه الثوم. يدير شيلا SheCooks.Design، وهو مدرب طهي ومصمم وصفات درس في أيرلندا. كما أنها تستضيف أيضًا رحلات بصحبة مرشدين إلى جزيرة الزمرد لمشاركة تاريخ أيرلندا وثقافتها وطعامها مع المسافرين.

اتبع جنبا إلى جنب مع جميع الوصفات من هذه الحلقة أدناه.

ريد لوكس ويسكي ميول

مكونات

• 3 أوقية من الويسكي الأيرلندي ريد لوكس
• 1/2 أونصة من عصير الليمون الطازج
• بيرة الزنجبيل، إلى الأعلى
• مقبلات: غصن النعناع

التعليمات متوفرة في الفيديو أعلاه وهنا.

القهوة الأيرلندية ريد لوكس

مكونات

• 1 ملعقة صغيرة سكر ديميرارا
• 2 أونصة من الويسكي الأيرلندي ريد لوكس
• 3 أوقية كريمة ثقيلة طازجة

التعليمات متوفرة في الفيديو أعلاه وهنا.

خبز ايرلندي بني اللون

مكونات

• 2 كوب دقيق قمح كامل
• 1/2 كوب دقيق أبيض عادي
• 1 كوب شوفان عادي / عصيدة (شوفان عادي)
• 1/3 كوب شوفان رأس الدبوس (شوفان مقطع بالفولاذ)
• 1/3 كوب بذور عباد الشمس
• 1/3 كوب من بذور اليقطين (وتسمى أيضًا بيبيتاس)
• 2 ملعقة كبيرة سمسم، محمص
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
• 1 بيضة
• 1 1/2 ملعقة كبيرة دبس السكر – الشلاج يحب العسل الأسود
• 1 1/2–2 كوب لبن زبادي

التعليمات متوفرة في الفيديو أعلاه وهنا.

كولكانون

مكونات

• 2 1/2 رطل من بطاطس يوكون جولد مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
• 3-4 فصوص ثوم كاملة
• 1 ملعقة كبيرة ملح كوشير بالإضافة إلى كمية إضافية إذا لزم الأمر
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (نوع جيد من نوع Kerrygold الأيرلندي إذا أمكن)، بالإضافة إلى المزيد للتقديم
• 6 أكواب من الكرنب لاكيناتو المفروم
• 4 بصل أخضر مفروم
• 1 كوب لبن أو لبن
• فلفل أسود مطحون طازج
• رأس من البصل الأخضر للتزيين، مفروم

التعليمات متوفرة في الفيديو أعلاه وهنا.

غارليكي غينيس بلح البحر

مكونات

• 2 رطل. يتم شطف بلح البحر ومنزوع اللحية
• 2 ملعقة كبيرة زبدة أيرلندية
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة
• 5 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 فلفل أحمر طويل (أو هالبينو)، مفروم ناعمًا
• 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج، مفروم
• 1/2 كوب جينيس
• 1/2 كوب نصف ونصف
• حفنة من البقدونس الإيطالي الطازج، المفروم خشناً
• ملح البحر القشري (مثل مالدون)
• فلفل أسود مطحون طازج
• 1 ليمونة، مقطعة إلى شرائح
• الصودا الأيرلندية المقرمشة أو الخبز المخمر للتغميس

التعليمات متوفرة في الفيديو أعلاه وهنا.

للمزيد من حلقات طعم البراعم، انقر هنا أو قم بتنزيل تطبيق FOX المحلي على التلفزيون الذكي الخاص بك للبث مجانًا.