كاتب ومصور أوستن بوش جاء إلى تايلاند كطالب في علم اللغويات بجامعة أوريغون. لقد ظل عالقًا وانتهى به الأمر بالعيش هناك لأكثر من عقدين من الزمن. وفي عام 2018 أطلق سراحه طعام شمال تايلاند، كتاب طبخ يهدف إلى توسيع آفاق رواد المطعم. ولكن ماذا عن بقية البلاد؟ في طعام جنوب تايلاندقام بوش مرة أخرى بتوسيع…
كاتب ومصور أوستن بوش جاء إلى تايلاند كطالب في علم اللغويات بجامعة أوريغون. لقد ظل عالقًا وانتهى به الأمر بالعيش هناك لأكثر من عقدين من الزمن. وفي عام 2018 أطلق سراحه طعام شمال تايلاند، كتاب طبخ يهدف إلى توسيع آفاق رواد المطعم. ولكن ماذا عن بقية البلاد؟ في طعام جنوب تايلاندقام بوش مرة أخرى بتوسيع…
في الساعة السادسة مساءً من أيام الأربعاء، يغلق متجر Kyoto Gift and Food، وهو محل بقالة ومطعم سوشي في ناشيونال سيتي، متجره، على الرغم من أن أبوابه تظل مفتوحة. كان هذا هو الوقت الذي تم فيه اختبار تجربة مطبخ Kyoto Gift، وهي تجربة محلية مخصصة على شبكة Food Network المفروم—يظهر لأول مرة أسبوعيًا. تتحول المساحة…