يبحث ماتسون في التأثير الأزيمبي على الابتكار الغذائي

نحن نعلم أن الأشخاص الذين يتناولون الموجة الجديدة من أدوية تثبيط الشهية GLP-1 يأكلون كميات أقل. ولكن هل يتخذون أيضًا خيارات مختلفة للطعام ونمط الحياة؟

وجدت دراسة أجريت في فبراير 2024 على أكثر من 100 من مستخدمي AOM (طب مكافحة السمنة) الحاليين والسابقين من متخصص ابتكار المنتجات ماتسون أنه أثناء استخدام أدوية AOM…

• وقال 59% إنهم كانوا يشربون المزيد من مياه الصنبور أو المياه العادية، و66% كانوا يشربون كميات أقل من الصودا والكحول، و38% كانوا يشربون المزيد من المشروبات البروتينية.
• قال البعض إنهم كانوا يتجنبون المشروبات الغازية لأن الكربنة تجعلهم يشعرون بالشبع أو عدم الراحة.
• بشكل عام، قال المستخدمون إنهم يتناولون المزيد من الأطعمة الغنية بالبروتين والبيض والفواكه والخضروات والسلطات والحبوب مثل الأرز والكينوا والبقوليات. مع تناول كميات أقل من الحلويات والمشروبات السكرية واللحوم الدهنية والكربوهيدرات والأطعمة المالحة المصنعة والأطعمة المقلية والكحول والتوابل ومنتجات الألبان.
• أبلغ المستخدمون عن مزيد من التسوق “المدروس” وعدد أقل من عمليات الشراء الاندفاعية، بالإضافة إلى مزيد من التركيز على شراء المكونات للطهي في المنزل، ورحلات تسوق أقل تكرارًا وتقليل هدر الطعام.
• أبلغ المستخدمون عن تقلبات في الشهية، حيث اختار العديد منهم إجراء الحقن الأسبوعية يوم الجمعة، مع زيادة الشهية قليلاً في نهاية الأسبوع.
• 61% أمضوا وقتًا “أقل بكثير” أو “أقل قليلاً” في التفكير في الطعام.
• وقال المستخدمون إن وتيرة ممارسة التمارين الرياضية زادت.
• أفاد 92% أنهم تناولوا كميات أقل من الطعام، و61% تناولوا وجبات أقل، و51% تناولوا وجبات خفيفة أقل.
• قال 93% أن أحجام الوجبات قد انخفضت.

أثناء مشاركة النتائج في ندوة عبر الإنترنت في 3 مايو، أوضحت جينيفر باجانو، مديرة الرؤى الأولى في ماتسون: “كان لدى بعض الأشخاص آثار جانبية سلبية مثل مشاكل الجهاز الهضمي، وتحدث بعض الأشخاص عن الاستمتاع بالطعام بشكل أقل وعدم الرغبة في الاختلاط الاجتماعي حول الطعام كثيرًا أو اذهب إلى المطاعم.

“لكن خلاصة القول هي أنه بالنسبة لمعظم المشاركين، طغت الفوائد الإيجابية لهذه الأدوية على هذه السلبيات. لقد شهدنا أيضًا زيادة كبيرة في شعور الأشخاص بالرضا تجاه أنفسهم ودمج التمارين والحركة في حياتهم.

“أطعمة الحمية التقليدية ليست ذات صلة بهذا المستهلك”

فماذا يعني كل هذا بالنسبة لصانعي الأغذية والمشروبات؟

ما زلنا في الأيام الأولى، وهذه مجرد مجموعة بيانات واحدة، كما أشارت كاتي هاجان، رئيسة قسم الرؤى والابتكار لدى Mattson EVP. ومع ذلك، تشير النتائج إلى أن “أطعمة الحمية التقليدية” “لا علاقة لها بهذا المستهلك”، على حد زعمها [although Morgan Stanley research shows 44% of AOM users say they are consuming more ‘weight loss management foods’]. “ستكون هناك حاجة إلى منتجات جديدة لتتوافق مع أنماط الحياة الصحية الجديدة للمستهلكين.

“ما رأيناه خلال كل هذا العمل هو أن هذه الأدوية قد غيرت بشكل جذري الطريقة التي يتفاعل بها الناس مع الطعام.”

وقالت إن مستخدمي AOM ليسوا مجموعة متجانسة، ويتنوعون بين “مشاركين مترددين” يصفهم الأطباء لمثل هذه الأدوية لمعالجة المخاوف الصحية الناجمة عن الحالات المرتبطة بالسمنة، إلى “المجربين” و”المتحمسين لأسلوب الحياة” الذين يرغبون في استكشاف أحدث الأنظمة الغذائية. واتجاهات التمرين.

ومع ذلك، كانت هناك بعض النتائج المتسقة من لوحة ماتسون، والتي توضح أن مستخدمي AOM يريدون:

• أحجام أجزاء أصغر.
• المنتجات التي ستساعدهم على الترطيب.
• المنتجات التي تساعدهم على زيادة تناولهم للبروتين لمعالجة فقدان كتلة العضلات الهزيلة.
• أطعمة تخفف الغثيان وآلام المعدة.

وأضاف الدكتور مورينو: “إن الأدوية تدرب الأشخاص على البحث عن الأطعمة التي لا تجعلهم يشعرون بالمرض، وبالتالي، فهي تقدم لهم في بعض النواحي إرشادات لتناول التفاح بدلاً من الدجاج المقلي. أو الحصول على أشياء أكثر تهدئة للمعدة.

مفاهيم جديدة: من المكعبات المائية إلى مكعبات البراوني

ومن خلال الاستفادة من هذه الأفكار، استخدمت شركة Mattson بعد ذلك منصة ProtoThink Ai الخاصة بها لتوليد عشرات من المفاهيم، ثم تم اختبار 22 منها باستخدام لوحة AOM الخاصة بها لمعرفة أي منها يبدو أنه يتردد صداها.

وشملت المفاهيم الأكثر شعبية ما يلي:

• مكعبات براوني (“قضمات صغيرة من شيء حلو، بحجم مكعب المرق”)
• شرائح دجاج مشوية سريعة التحضير (وجبة أو وجبة خفيفة محمولة عالية البروتين ومقسمة مسبقًا)
• الزبادي اليوناني يتسلل (2 أوقية أجزاء صغيرة من الزبادي اليوناني قليل الدسم عالي البروتين)
• أكواب مدروسة (مزيج حساء مجفف بالتجميد للحصول على وجبة صغيرة ساخنة ومرضية)
• Hydrodrops (الملوثات العضوية الثابتة المجمدة “المنعشة للأمام” مع مهروس الفاكهة والكهارل)

احتياجات البروتين: “إذا فقدت 4 رطل من هذه الأدوية، فهذا يعني 3 رطل من الدهون و1 رطل من العضلات”

وقال الدكتور خورخي مورينو، الأستاذ المساعد في كلية الطب بجامعة ييل، والذي يعمل في مجال الرعاية الأولية في طب السمنة منذ عقد من الزمان، إن ضمان حصول مستخدمي AOM على ما يكفي من البروتين يمثل تحديًا خاصًا.

وقال لمندوبي الندوة عبر الإنترنت: “إذا فقدت أربعة أرطال من هذه الأدوية، فهذا يعني ثلاثة أرطال من الدهون ورطل واحد من العضلات. لمنع تلك الخسارة [of lean muscle mass]يتم تطوير الأدوية حتى يفقد الناس كتلة الدهون وليس كتلة العضلات، ولكن الشيء الرئيسي الذي أقوله للمرضى هو أنه يتعين عليهم التفكير أكثر في تناولهم للبروتين.

وأضاف هاجان: “لقد تعلمنا أيضًا من بحثنا أن المستهلكين وجدوا أن زيادة استهلاكهم من البروتين ساعد في علاج الغثيان [a common side effect from GLP-1 agonists]”.

أما بالنسبة للبروتين، قال الدكتور جاستن شيميك، الرئيس التنفيذي لشركة ماتسون، إنه غالبًا ما يتم تقديمه عبر مخفوقات سميكة ومشبعة بنكهة حلوة مثل الفانيليا أو الشوكولاتة، في حين قد يبحث مستخدمو AOM عن مشروبات عالية البروتين أخف وزنًا وأكثر انتعاشًا. مع ملامح نكهة مختلفة.

“أظن [there are opportunities to develop] أشكال توصيل أكثر وضوحًا وبساطة للبروتين حيث تكون المشروبات نفسها مرطبة وسهلة الاستهلاك.

وأضاف شيميك: “أعتقد أن هذه الأدوية تمثل خطرًا وفرصة لصناعة الأغذية، ولكن من الواضح أننا نعتقد أن هذا سيكون وقتًا للاضطراب. ليس الأمر أن كعكات البراونيز سوف تختفي تمامًا، ولكن قد تحتاج إلى التفكير في حجم الحصص والتعبئة والتغليف لبعض تلك المنتجات المحبوبة التي تحتاج فقط إلى تقديمها بطريقة منطقية لهؤلاء المستهلكين.

وأضاف هاجان: “مجال التركيز الكبير التالي بالنسبة لنا هو قوائم المطاعم. أعتقد أن هناك فرصة هائلة هنا لتقديم الطلب [learnings from Mattson’s research] إلى المطاعم لأن بعض [the AOM users] شعروا أنه يتعين عليهم التخلي عن تجربة المطعم لأنه لم يكن هناك شيء ليأكلوه، أو بالتأكيد لا شيء ذو قيمة بالنسبة لهم نظرًا لاحتياجاتهم الأصغر.

حبوب منع الحمل مقابل الحقن

وبالنظر إلى المستقبل، قال الدكتور مورينو: “لدينا الآن قصص النجاح هذه من Wegovy وZepbound وما إلى ذلك، وما نراه في المستقبل هو ما يقرب من 50 وكيلًا مختلفًا يظهرون متشابهين جدًا أو يعملون في طرق مماثلة [to existing GLP-1 mimics] وأعتقد أنه سيكون هناك الكثير من الخيارات والتنوع.

وأضاف الدكتور شيميك أنه يتم أيضًا تطوير مركبات توصيل جديدة كبدائل للحقن الأسبوعي: “في نهاية المطاف، هذه الأدوية هي الببتيدات. إنها تعتمد على البروتين ويتم هضمها. وهذا هو المكان الذي تتجه إليه الكثير من التكنولوجيا المتعلقة بأشكال الحبوب. كيف تحميها؟ كيف يمكنك الافراج عنه؟ أعتقد أنه سيكون هناك الكثير من التطوير حول نموذج التسليم الصحيح.

وأوضح أنه نظرًا لأن الأطعمة والأدوية يتم تنظيمها بشكل مختلف، فلن نرى تقليد GLP-1 مثل سيماجلوتيد مدمجًا في الأطعمة في أي وقت قريب، “لكنني أعتقد أن الحلول يجب أن تكون شاملة. إنها حالة الأدوية بالإضافة إلى الغذاء بالإضافة إلى الدعم الاجتماعي.

قراءة متعمقة:

من “الأطعمة المصاحبة GLP-1” إلى “Nature's Ozempic…” ماذا يعني الجيل الجديد من أدوية إنقاص الوزن بالنسبة لصناعة الأغذية

🎥 Supergut يتألق في عصر Ozempic: “لقد ضاعفنا حجم الأعمال ثلاث مرات خلال الـ 5-6 أشهر الماضية”