في عام 2022، في حلقة من مسلسل ماسترشيف: العودة للفوز, كشف جوردون رامزي أن لديه “سرًا كبيرًا للغاية”، وأنه “يخشى أن يقوله على شاشة التلفزيون الوطني”. الشيف البريطاني الشهير المشهور – المعروف بـ كوابيس المطبخ، حب الشتائم، وحصوله على 17 نجمة ميشلان – اعترف بأنه يحب الطعام النباتي. في البداية، لا يبدو الأمر بمثابة اكتشاف جديد، ولكن بالنسبة لرامزي، الذي ادعى في الماضي أنه كان “يعاني من حساسية تجاه النباتيين”، كان الأمر بمثابة اكتشاف جديد. كبير اتفاق.
وبعد مرور عامين، لا يزال الطاهي الشهير يروج للطعام النباتي. من المهم أن نلاحظ أن معظم وصفاته وقوائم مطاعمه مليئة بالخيارات الحيوانية، ولكن من بين جميع أطباق شرائح اللحم ولحم الخنزير والأسماك والجبن، هناك عدد قليل من الجواهر النباتية اللذيذة. أدناه، اخترنا بعضًا من المفضلة لدينا.
أفضل 10 وصفات نباتية لجوردون رامزي (في رأينا، على أي حال)
غوردون رامزي
1 نباتي صيفي BLT مع ريحان أيولي
ليس هناك شك في أن BLT هو شطيرة محبوبة عالميًا، ولكننا نعتقد أن طبق الغداء الكلاسيكي هذا مذاق حتى أفضل عندما لا يكون هناك لحم خنزير مقدد حقيقي. إذا كنت تريد طعم لحم الخنزير المقدد اللذيذ والمقرمش دون أي لحم فعلي، فاطلع على وصفة رامزي لشرائح لحم الخنزير المقدد النباتية، والتي تتضمن الجمع بين مكونات مثل السريراتشا والخميرة الغذائية والدخان السائل وشراب القيقب مع التوفو وورق الأرز. من الأفضل تقديمه مع كمية سخية من سمر باسل أيولي الذي أعده الشيف، والطماطم الناضجة، والكثير من الأفوكادو الكريمي.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
2 عشاء ستيك هاوس نباتي
وفي مقطع فيديو تم تحميله على قناته على اليوتيوب عام 2022، فاجأ رامزي الجميع عندما أظهر للمشاهدين كيفية تحويل الباذنجان إلى بديل نباتي لذيذ لشرائح اللحم، وكشف أنه “يتحول إلى نباتي لتناول طعام الغداء… فقط”. إذا كنت ترغب في تذوق الطبق الذي حول الشيف المحب للحوم، فيمكنك ذلك، لأنه يتضمن وصفة لشرائح لحم الباذنجان اللذيذة، والتي يتم تقديمها مع الفطر المزجج، وخليط الخضار المشوية، والبطاطا المهروسة بالثوم المحمص بالكريمة. ، على موقعه على الانترنت.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
3 ايس كريم الموز
هل هذه أبسط حلوى على الإطلاق؟ يمكن ان تكون. آيس كريم الموز، والذي يشار إليه غالبًا باسم “نايس كريم”، مصنوع من مكون واحد فقط: الموز. حسب الوصفة المأخوذة من رامزي الغذاء المثالي الملائم لجوردون رامزي في كتاب الطبخ، كل ما عليك فعله هو تقطيع الموز إلى قطع، ثم تجميده، ثم مزجه – والنتيجة هي وجبة طرية كريمية ولذيذة بطعم الفواكه.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
4 مارينارا بسيطة
المارينارا هي إحدى الأطباق الإيطالية الأساسية. إنها صلصة بسيطة، ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق عندما يتم طهيها جيدًا، وسوف تتناسب مع العديد من الأطباق المختلفة، بما في ذلك المعكرونة والبيتزا والجنوكتشي وأكثر من ذلك بكثير. للحصول على أفضل النتائج، يوصي رامزي باختيار طماطم سان مارزانو التقليدية إذا استطعت، ولكن أي طماطم معلبة ستفي بالغرض.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
5 البنجر ويلينغتون
عادةً ما تتضمن وصفات ويلينغتون التقليدية تغليف شرائح لحم البقر في المعجنات المنتفخة، قبل تقديمها مع مرق النبيذ الأحمر الغني والبطاطا المهروسة الكريمية. ولكن، تمامًا كما تثبت هذه الوصفة من رامزي، فإن هذا الطبق اللذيذ يكون لذيذًا تمامًا عند إعداده مع الشمندر بدلاً من لحم البقر. يوصي كبير الطهاة باختيار جذر الشمندر الخام “الأسطواني” الذي يمكنك العثور عليه على الرف “لتحسين شكل ولنجتون الخاص بك”.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
6 ريجاتوني نباتي مع الكرنب والبيستو والجوز والكافولو نيرو
تشتمل وصفة المعكرونة اللذيذة والمغذية من رامزي على صلصة الكرنب الفريدة وبيستو الجوز وزيتون كالاماتا وكافولو نيرو للحصول على خيار عشاء رائع حقًا. من المؤكد أن أحبائك سينبهرون بشدة بهذا العشاء الخالي من الحيوانات – فقط كن مستعدًا لإعداده مرارًا وتكرارًا مع تراكم الطلبات.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
7 بودنغ التوفي اللزجة النباتية
تثبت هذه الوصفة من رامزي أن البيض والزبدة ليسا ضروريين حقًا عندما يتعلق الأمر بصنع بودنغ الحلوى اللزجة الغنية واللذيذة. وبدلاً من ذلك، يستخدم الطاهي الحليب النباتي والمواد القابلة للدهن الخالية من منتجات الألبان لإعداد هذه الحلوى البريطانية الشهيرة. يقدم مع كريمة نباتية للحصول على أفضل النتائج.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
8 تورتة ترافل الشوكولاتة النباتية
انقل نفسك إلى جنة الشوكولاتة النباتية من خلال إعداد وصفة تورتة الكمأة من رامزي، والتي تتميز بمزيج لذيذ ومبتكر من رقائق الذرة والشوكولاتة النباتية والتوفو الحريري والقهوة القوية. لا تنس الانتهاء من ذلك مع رشة من الفستق المفروم المقرمش وبعض شرائح البرتقال اللذيذة أيضًا.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
9 بيتزا الباذنجان المشوي النباتية
من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن البيتزا يجب أن تكون مليئة بالموزاريلا لتكون لذيذة. في الواقع، بعض أفضل وصفات البيتزا لا تتطلب أي جبن على الإطلاق، وهذه واحدة منها. إنها بسيطة، لكنها لذيذة، مصنوعة من عدد قليل من المكونات الطازجة، بما في ذلك صلصة الطماطم الغنية، والبيستو محلي الصنع، والباذنجان المشوي.
احصل على الوصفة
غوردون رامزي
10 قرنبيط بافلو نباتي مع صلصة رانش الأفوكادو
ننسى الدجاج الجاموس. هذا القرنبيط الجاموس أفضل بكثير (نعتقد، على أي حال). إنه يتميز بطبقة مقرمشة مرضية (بفضل رقائق الذرة، مرة أخرى)، وصلصة لطيفة وحارة (مصنوعة من صلصة فرانك الساخنة)، وصلصة رانش الأفوكادو الكريمية والمبردة. اختبرها، فلن تخيب.
احصل على الوصفة
شارلوت كاتبة ومحررة تقيم في منطقة ساوث سي المشمسة على الساحل الجنوبي لإنجلترا.
هنا في VegNews، نعيش ونتنفس أسلوب الحياة النباتي، ونوصي فقط بالمنتجات التي نشعر أنها تجعل حياتنا مذهلة. في بعض الأحيان، قد تتضمن المقالات روابط تسوق حيث قد نكسب عمولة صغيرة. لا يؤثر هذا بأي حال من الأحوال على النزاهة التحريرية لـ VegNews.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
