الملخص: إن اتباع نظام غذائي غني بالدهون والسكريات خلال فترة المراهقة قد يسبب ضعفًا طويل الأمد في الذاكرة. ووجدت الدراسة أن الفئران التي تمت تربيتها على نظام غذائي غير صحي أظهرت عجزًا كبيرًا في الذاكرة استمر حتى مرحلة البلوغ، على الرغم من التحول إلى نظام غذائي صحي.
وارتبطت هذه التأثيرات باضطرابات في الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي مهم للذاكرة والتعلم، مما يسلط الضوء على التأثير الحاسم للنظام الغذائي على نمو الدماغ. ويشير البحث إلى أن العادات الغذائية السيئة لدى الشباب يمكن أن يكون لها آثار لا رجعة فيها على الوظائف المعرفية.
مفتاح الحقائق:
- أظهرت الفئران المراهقة التي اتبعت نظامًا غذائيًا للوجبات السريعة انخفاضًا في مستويات الأسيتيل كولين وعانت من اختبارات الذاكرة المصممة لتقليد الذاكرة العرضية البشرية.
- واستمر ضعف الذاكرة حتى بعد تحول الفئران إلى نظام غذائي صحي، مما يشير إلى التأثيرات الدائمة للاختيارات الغذائية المبكرة.
- تم اختبار إمكانية عكس مشاكل الذاكرة باستخدام الأدوية المحفزة للأسيتيل كولين، مما يشير إلى سبل للبحث المستقبلي حول تخفيف التأثير الغذائي.
مصدر: جامعة جنوب كاليفورنيا
تثير دراسة جديدة أجرتها جامعة جنوب كاليفورنيا على الفئران التي تتغذى على نظام غذائي غني بالدهون والسكر، احتمال أن يؤدي اتباع نظام غذائي مملوء بالوجبات السريعة لدى المراهقين إلى تعطيل قدرة ذاكرة أدمغتهم لفترة طويلة.
وقال سكوت كانوسكي: “ما نراه ليس فقط في هذه الورقة، ولكن في بعض أعمالنا الأخيرة الأخرى، هو أنه إذا نشأت هذه الفئران على هذا النظام الغذائي للوجبات السريعة، فإنها تعاني من ضعف في الذاكرة لا يختفي”. أستاذ العلوم البيولوجية في كلية دورنسيف للآداب والفنون والعلوم بجامعة جنوب كاليفورنيا.
“إذا قمت ببساطة بوضعهم على نظام غذائي صحي، فإن هذه التأثيرات للأسف تستمر لفترة طويلة في مرحلة البلوغ.”
تظهر الدراسة في عدد مايو من المجلة الدماغ والسلوك والمناعة.
في تطوير الدراسة، اعتبر كانوسكي والمؤلفة الرئيسية وزميلة أبحاث ما بعد الدكتوراه آنا هايز أن الأبحاث السابقة أظهرت وجود صلة بين النظام الغذائي السيئ ومرض الزهايمر.
يميل الأشخاص الذين يعانون من مرض الزهايمر إلى أن يكون لديهم مستويات أقل من ناقل عصبي يسمى أستيل كولين في الدماغ وهو ضروري للذاكرة ووظائف مثل التعلم والانتباه والإثارة وحركة العضلات اللاإرادية.
وتساءل الفريق عما يمكن أن يعنيه هذا بالنسبة للأشخاص الأصغر سنا الذين قد يتبعون نظاما غذائيا غربيا مليئا بالدهون والسكريات، خاصة خلال فترة المراهقة عندما تمر أدمغتهم بتطور كبير.
ومن خلال تتبع تأثير النظام الغذائي على مستويات الأسيتيل كولين لدى الفئران، وإجراء بعض اختبارات الذاكرة على الفئران، تمكنوا من معرفة المزيد عن العلاقة المهمة بين النظام الغذائي والذاكرة.
قام الباحثون بتتبع مستويات الأسيتيل كولين لدى مجموعة من الفئران التي تتناول نظامًا غذائيًا دهنيًا وسكريًا، وفي مجموعة مراقبة من الفئران من خلال تحليل استجابات أدمغتهم لمهام معينة مصممة لاختبار ذاكرتهم. قام الفريق بفحص أدمغة الفئران بعد الوفاة بحثًا عن علامات اضطراب مستويات الأسيتيل كولين.
يتضمن اختبار الذاكرة السماح للفئران باستكشاف أشياء جديدة في مواقع مختلفة. وبعد أيام، أعاد الباحثون تقديم الفئران إلى المشهد الذي كان متطابقًا تقريبًا باستثناء إضافة جسم واحد جديد.
أظهرت الفئران التي اتبعت نظامًا غذائيًا للوجبات السريعة علامات على عدم قدرتها على تذكر الشيء الذي شاهدته سابقًا وأين شاهدته، بينما أظهرت الفئران في المجموعة الضابطة الألفة.
وأوضح المؤلف الرئيسي هايز: “إن إشارات الأسيتيل كولين هي آلية تساعدهم على تشفير تلك الأحداث وتذكرها، على غرار “الذاكرة العرضية” لدى البشر التي تسمح لنا بتذكر أحداث من ماضينا”.
“يبدو أن هذه الإشارة لا تحدث في الحيوانات التي نشأت وهي تتناول النظام الغذائي الدهني والسكري.”
وأكد كانوسكي أن فترة المراهقة هي فترة حساسة للغاية بالنسبة للدماغ حيث تحدث تغيرات مهمة في النمو.
وقال: “لا أعرف كيف أقول هذا دون أن أبدو مثل كاساندرا والعذاب والكآبة، ولكن لسوء الحظ، بعض الأشياء التي قد يكون من السهل عكسها خلال مرحلة البلوغ تكون أقل قابلية للعكس عندما تحدث أثناء مرحلة الطفولة”.
هناك على الأقل بعض الأمل في التدخل. وقال كانوسكي إنه في جولة أخرى من الدراسة، قام فريق البحث بفحص ما إذا كان من الممكن عكس تلف الذاكرة لدى الفئران التي نشأت على نظام غذائي غير صحي باستخدام الأدوية التي تحفز إطلاق الأسيتيل كولين.
واستخدموا عقارين، PNU-282987 وcarbachol، ووجدوا أنه مع تلك العلاجات التي أعطيت مباشرة إلى الحصين، وهي منطقة في الدماغ تتحكم في الذاكرة وتتعطل في مرض الزهايمر، تم استعادة قدرة ذاكرة الفئران.
ولكن من دون هذا التدخل الطبي الخاص، قال كانوسكي إن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث لمعرفة كيف يمكن عكس مشاكل الذاكرة الناجمة عن اتباع نظام غذائي غير صحي خلال فترة المراهقة.
بالإضافة إلى كانوسكي وهايز، ضم الفريق باحثين آخرين من USC Dornsife، لوغان تيرنو لوير، أليسيا إي كاو، مولي إي كلوغ، ليندا تسان، جيسيكا جيه ريا، كيشاف إس سوبرامانيان، سيندي غو، آرون أهوجا، كريستين إن. دونوهيو وليا ديكاري-اسبانيا؛ ناتالي تانيوس من كلية كيك للطب في جامعة جنوب كاليفورنيا؛ وكذلك أنتوني أ. فودور، شان صن من جامعة نورث كارولينا-شارلوت.
حول هذا النظام الغذائي وأخبار أبحاث الذاكرة
مؤلف: إميلي جيرسيما
مصدر: جامعة جنوب كاليفورنيا
اتصال: إميلي جيرسيما – جامعة جنوب كاليفورنيا
صورة: تُنسب الصورة إلى أخبار علم الأعصاب
البحث الأصلي: الوصول المفتوح.
“استهلاك النظام الغذائي الغربي يضعف وظيفة الذاكرة عن طريق إشارات الأسيتيل كولين غير المنتظمة في الحصين” بقلم آنا إم آر هايز وآخرون. الدماغ والسلوك والمناعة
خلاصة
استهلاك النظام الغذائي الغربي يضعف وظيفة الذاكرة عن طريق إشارات أستيل كولين غير المنتظمة في الحصين
يرتبط استهلاك النظام الغذائي الغربي (WD) خلال فترات النمو المبكرة في الحياة بضعف وظيفة الذاكرة، خاصة بالنسبة للعمليات المعتمدة على الحصين (HPC).
قمنا بتطوير نموذج قوارض WD مبكرًا مرتبطًا بخلل وظيفي طويل الأمد في HPC للتحقيق في الآليات العصبية الحيوية التي تتوسط هذه التأثيرات. تلقت الفئران إما WD على طراز الكافتيريا (بالمال وبالشهرة الإعلانية الوصول إلى مختلف الأطعمة الغنية بالدهون/السكريات العالية؛ CAF) أو تشاو صحي قياسي (CTL) خلال مراحل الأحداث والمراهقة (أيام ما بعد الولادة 26-56).
تم إجراء التقييمات السلوكية والتمثيل الغذائي قبل وبعد فترة التدخل في نظام غذائي صحي تبدأ في مرحلة البلوغ المبكر.
كشفت النتائج عن ضعف الذاكرة العرضية السياقية المعتمدة على HPC في فئران CAF والتي استمرت على الرغم من تدخل النظام الغذائي الصحي. نظرًا لأن إشارات HPC acetylcholine (ACh) غير المنتظمة ترتبط بضعف الذاكرة لدى البشر والنماذج الحيوانية، فقد قمنا بفحص علامات البروتين لهجة ACh في HPC الظهرية (HPCd) في فئران CAF وCTL.
كشفت النتائج عن انخفاض ملحوظ في مستويات البروتين لناقل ACh الحويصلي في HPCd لفئران CAF مقابل CTL، مما يشير إلى انخفاض نغمة ACh بشكل مزمن. باستخدام مراسل الفلورسنت الاستشعار عن بعد على أساس الكثافة (iAChSnFr) في الجسم الحي قياس ضوئي للألياف يستهدف HPCd، كشفنا بعد ذلك أن إطلاق ACh أثناء التعرف على حداثة سياق الكائن كان ينبئ بشكل كبير بأداء الذاكرة وتم تعطيله في فئران CAF مقابل CTL.
أظهرت النتائج الدوائية العصبية أن حقن ناهض مستقبلات ألفا 7 النيكوتينيك في الـ HPCd أثناء التدريب أنقذ عجز الذاكرة لدى فئران CAF.
بشكل عام، تكشف هذه النتائج عن وجود اتصال وظيفي يربط تناول WD في وقت مبكر من الحياة مع خلل التنظيم طويل الأمد لإشارات HPC ACh، وبالتالي تحديد الآلية الأساسية لضعف الذاكرة المرتبطة بـ WD.
عبد الرحمن العمارتي هو شاب سعودي متعدد المواهب، يتمتع بخلفية تنوعت بين التدوين والطب. وُلد في عام 1988، مما يجعله في سن مبكرة لتحقيق إنجازات ملحوظة. يُعرف عبد الرحمن بمهاراته الاستثنائية في مجال التدوين، حيث يمتلك قدرة فريدة على التعبير عن الأفكار والمفاهيم بشكل ملهم وجذاب.
بالإضافة إلى موهبته في التدوين، يمتلك العمارتي خلفية قوية في مجال الطب، حيث حصل على درجة الدكتوراه في تخصص معين. هذا يظهر تفانيه في العمل الأكاديمي واستعداده لاستكشاف مجالات جديدة وتحقيق نجاحات فيها.
تجمع شخصية عبد الرحمن بين العلم والأدب، حيث يجمع بين خبرته الطبية وقدراته في التدوين لنشر المعرفة والوعي بمواضيع صحية وأدبية واجتماعية. تعتبر هذه الخلفية المتنوعة ميزة بارزة تعكس تفانيه في تطوير ذاته وخدمة المجتمع.
