أغذية الشركات القاتلة فائقة المعالجة تتطلب اتخاذ إجراءات
الصورة عن طريق كارولينا جرابوسكا. منذ حوالي خمسة وأربعين عامًا، في لقاء اجتماعي، سألت أحد المسؤولين التنفيذيين في شركة كبيرة لتصنيع الأغذية في مينيابوليس عما إذا كان يطعم أطفاله الحبوب الغنية بالسكر. ابتسم وهو يهز رأسه. شخص ذكي. كان لدى شركته وغيرها من الشركات الكبرى التي تنتج ما يسمى الآن الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) علماء…