يمكن لبدائل السكر أن تساعد في الحفاظ على فقدان الوزن دون زيادة خطر الإصابة بالأمراض

غالبًا ما يلجأ الأشخاص القلقون بشأن وزنهم إلى المنتجات المحلاة صناعيًا للحصول على حلوى خالية من السعرات الحرارية أو منخفضة السعرات الحرارية، ولكن هل تساعد هذه الإستراتيجية حقًا في إدارة الوزن؟

تشير دراسة جديدة إلى أنها قد تكون واعدة. وجد البحث، المعروف باسم Sweet Project، أن الأشخاص الذين فقدوا الوزن بسرعة ثم استبدلوا الأطعمة والمشروبات السكرية بتلك التي تحتوي على مواد التحلية ومحسنات الحلاوة (S&SE) استمروا في فقدان الوزن لمدة عام.

كما اكتشف الباحثون، الذين سيقدمون نتائجهم في المؤتمر الأوروبي للسمنة في شهر مايو، وجود صلة بين استهلاك المُحليات وتحسين الحالة المزاجية، وزيادة الرضا عن النظام الغذائي، وتقليل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات.

علاوة على ذلك، لا يبدو أن تناول بدائل السكر يزيد من خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني أو أمراض القلب.

تتناقض النتائج مع المراجعة المنهجية التي أجرتها منظمة الصحة العالمية (WHO) لعام 2023 والتي خلصت إلى أن المحليات الصناعية تزيد من احتمالات الإصابة بتلك الحالات المزمنة وأن استبدال المنتجات السكرية بأخرى محلاة صناعيًا لا يساعد في التحكم في الوزن على المدى الطويل. وبناء على أبحاثها، أوصت الوكالة بعدم تناول المحليات الصناعية لإنقاص الوزن.

وقالت آن رابين، الحاصلة على درجة الدكتوراه، والأستاذة في قسم التغذية بجامعة كوبنهاجن والتي قادت الدراسة الجديدة، في بيان لها: “من الصعب تحقيق الحفاظ على الوزن بعد فقدان الوزن، وتدعم النتائج التي توصلنا إليها استخدام العناصر الغذائية الصغيرة والمتوسطة الموجودة في العديد من الأطعمة والمشروبات”. في جميع أنحاء العالم كبدائل للمنتجات المحلاة بالسكر للمساعدة في التحكم في الوزن لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن.

إليك ما تحتاج إلى معرفته أيضًا حول استبدال السكر بالمحليات كاستراتيجية لإنقاص الوزن وما إذا كانت هذه المنتجات آمنة للاستهلاك.

وفي تجربة مدتها عام واحد، قام الباحثون بتجنيد ما يقرب من 350 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، بالإضافة إلى ما يقرب من 40 طفلًا يعتبرون يعانون من زيادة الوزن.

خلال الشهرين الأولين من الدراسة، أمر الفريق المشاركين البالغين باتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يهدف إلى مساعدتهم على فقدان ما لا يقل عن 5٪ من وزنهم. وطلبوا من الأطفال المشاركين الحفاظ على وزنهم.

ثم قاموا بتقسيم المشاركين إلى مجموعتين. اتبعت إحدى المجموعات نظامًا غذائيًا مغذيًا يحتوي على أقل من 10% من السعرات الحرارية من الأطعمة والمشروبات المضاف إليها السكر، والتي لا يمكن أن تشمل المنتجات التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية. واتبعت المجموعة الأخرى نفس خطة الأكل، ولكن سمح لهم باستهلاك المنتجات المحلاة صناعيا.

خلال الدراسة، أكمل المشاركون استبيانات حول نظامهم الغذائي وعاداتهم الغذائية ونشاطهم البدني ونوعية حياتهم. كما قام الباحثون بتتبع وزنهم وقياسات الجسم وعلامات مرض السكري وأمراض القلب.

وبعد عشرة أشهر، وجد العلماء أن البالغين في المجموعة التي تستهلك المُحليات فقدوا الوزن، وكانوا أكثر رضا عن نظامهم الغذائي، وكان لديهم مزاج أكثر إيجابية، وكان لديهم رغبة أقل في تناول المُحليات مقارنة بالمشاركين في المجموعة الأخرى. البالغون في المجموعة الذين لم يتمكنوا من تناول المُحليات فقدوا أيضًا الوزن، ولكن ليس تمامًا مثل نظرائهم الذين يتناولون المُحليات.

“لقد تم التشكيك في استخدام المحليات منخفضة السعرات الحرارية في إدارة الوزن، ويرجع ذلك جزئيًا إلى العلاقة بين استخدامها وزيادة الوزن الواضحة في الدراسات الرصدية”، المؤلف المشارك جيسون هالفورد، دكتوراه، رئيس كلية علم النفس بجامعة ليدز. وقال رئيس الرابطة الأوروبية لدراسة السمنة في البيان: “ومع ذلك، فقد أصبح من الواضح بشكل متزايد أن الأمر ليس كذلك في الدراسات طويلة المدى”.

وكانت النتيجة الوحيدة التي توصل إليها الأطفال المشاركون هي أن استبدال الأطعمة والمشروبات السكرية بالمنتجات المحلاة كان مفيدًا للأطفال الذين يعانون من مستويات عالية من الأكل غير المنضبط.

ولم يظهر التحليل ارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري أو أمراض القلب في أي من المجموعتين.

ولاحظ الباحثون بعض القيود في الدراسة، بما في ذلك قلة عدد الأطفال المشاركين واختبار المحليات بشكل جماعي دون التمييز بين الأنواع الفردية. هناك أيضًا سؤال حول إمكانية تعميم النتائج لأن معظم المشاركين كانوا من النساء ذوات مستويات التعليم العالي.

وكانت دراسات سابقة أشارت إلى أن السكريات المزيفة يمكن أن تسبب مشاكل في القلب والأوعية الدموية والسكري. في حين أن الباحثين لا يعرفون كيف يمكن أن يحدث ذلك، يعتقد بعض الناس أنهم قد يحفزون الرغبة الشديدة في تناول السكر أو يغيرون ميكروبيوم الأمعاء بطريقة تؤثر سلبًا على عملية التمثيل الغذائي، كما قالت ريخا كومار، طبيبة الغدد الصماء والمديرة الطبية السابقة للبورد الأمريكي لطب السمنة. صحة.

وفي البيان، أشار رابين، الذي قاد الدراسة، إلى أن معظم الأبحاث حول سلامة المحليات جاءت من دراسات أجريت على الحيوانات باستخدام جرعات أعلى بكثير من تناول البشر المعتاد.

على الرغم من توصية منظمة الصحة العالمية، فإن وزارة الزراعة الأمريكية لم تغير موقفها بشأن المحليات. وقد وجدت الوكالة أن المحليات تعتبر آمنة بشكل عام، أو GRAS، كما قالت سارة هورماتشيا، MS، RD، وهي اختصاصية تغذية مسجلة في Nourish. صحة.

ويتفق الخبراء الذين تمت مقابلتهم على أن فوائد بدائل السكر في هذه المرحلة تفوق أي جانب سلبي محتمل.

قالت كايلي بنسلي، اختصاصية تغذية مسجلة ومالكة شركة Suluni Nutrition، لـ Health: “هناك العديد من المخاطر الصحية المرتبطة بزيادة الوزن أو السمنة مقارنة باستهلاك المحليات الصناعية”. فالمشروبات تساعد الإنسان على إنقاص الوزن، وهذا هو الأفضل”.

وقال كومار إن إدارة الوزن أو فقدانه ليست عملية واحدة تناسب الجميع. وأشارت إلى أن الأمر يتطلب “نهجًا شخصيًا وشاملًا”. ومع ذلك، أشارت إلى الاستراتيجيات التي يمكنها دعم الصحة الأيضية باستمرار.

وتقترح ممارسة نشاط بدني معتدل الشدة لمدة 150 دقيقة أسبوعيًا على الأقل، مثل ركوب الدراجات أو المشي السريع.

أنت أيضًا تريد أن تفهم عدد السعرات الحرارية والكربوهيدرات التي تحتاجها يوميًا، اعتمادًا على جسمك وأسلوب حياتك، ثم ضع في اعتبارك مقدار ما تستهلكه.

تقترح لوري رايت، دكتوراه، RDN، وهي اختصاصية تغذية مسجلة وأستاذة مشاركة في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، تناول نظام غذائي نباتي مليء بالبروتينات الخالية من الدهون، ومجموعة واسعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون الصحية. من الأطعمة مثل المكسرات والبذور وزيت الزيتون والأسماك الدهنية. وتوصي أيضًا بتجنب الأطعمة فائقة المعالجة.

وأخيرًا، يقترح بنسلي تطوير طرق سهلة لإشباع شهيتك للحلويات من خلال السكريات الطبيعية. إنها من أشد المعجبين بشرائح التفاح مع الكراميل أو تفاحة “ريسيز” مع زبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.

وقالت: “في عائلتي، نرضي شهوتنا الحلوة بالقول إنه يمكننا تناول طعام حلو مرة واحدة يوميًا”.