عالم الموضة لا يكتفي من استوديو فنون الطعام أناناس أناناس

انتقلت إيلينا بيتروسيان إلى مكسيكو سيتي من أجل الشعور بالمغامرة.

يقول مواطن كاليفورنيا الذي نشأ في جلينديل: “كنت بحاجة إلى توسيع آفاقي وبيئتي”.

كان ذلك في عام 2019، قبل أن تشهد العاصمة المكسيكية موجات من المغتربين وسط الوباء. وبعد مرور شهر واحد فقط، التقت بفيرونيكا غونزاليس من خلال صديق مشترك.

يتابع بيتروسيان: “لقد تناولنا العشاء معًا”. لقد نقروا على الفور وبدأوا في التفكير في طرق للتعاون. “كنا نتحدث عن العمل في مجال الغذاء، ولكننا لم نعرف بالضبط ما هو، ونوع من وجود هذه الأفكار والإلهام.”

كان مصدر الإلهام الأولي هو Sunday Suppers، وهي مجموعة طعام جماعية مقرها كارين مردخاي ومقرها بروكلين، والتي تدعو أتباعها للانضمام إلى سلسلة العشاء العالمية الخاصة بها. وتقول إن بيتروسيان، لكونها جديدة في المدينة، كانت تبحث عن المجتمع. وفي الوقت نفسه، كان غونزاليس، الذي نشأ في تيخوانا، في خضم ممارسة الأعمال التجارية ويتوق إلى الإبداع. استضافوا معًا حفل عشاء بروح عشاء الأحد – حيث تم بيع التذاكر، مع توجيه العائدات نحو الطعام والإنتاج. لم يعلموا أن ذلك كان بمثابة ميلاد أناناس أناناس، وهو استوديو فنون الطعام الخاص بهم والذي يجذب الآن العملاء في مجالات الفن والموضة.

تقول بيتروسيان عن العشاء الذي أقيم في شقتها: “لقد عملنا معًا بشكل جيد”. لقد استعانوا بنجار، وهو صديق لغونزاليز، لبناء طاولة تتسع لـ 30 شخصًا. “لقد كانت حفلة صغيرة.”

ويضيف غونزاليس: “لقد كان نجاحًا كبيرًا”. “لقد اندهش الناس من ذلك.”

عرضت الطاولات الطعام كتصميم – مما أدى إلى خلق الأنسجة والألوان المذهلة والأشكال غير المتوقعة، مع تعليق الخبز الفرنسي من السقف – مع دعوة الضيوف لاستخدام أيديهم.

قبل شهر من ذلك، في ديسمبر 2019، كاختبار من نوع ما، قاموا بدعوة الأصدقاء لاكتشاف أول عمل لهم معًا، والذي تم إنشاؤه أيضًا في شقة بيتروسيان: “Frutas y Verduras”. فواكه وخضروات مقطعة بأشكال مختلفة، مع اللحوم المشوية، معلقة مثل الأعمال الفنية على أكثر من 40 سلك صيد في فناء منزلها. تفاعل الزوار مع الطعام باستخدام أيديهم وأفواههم.

يقول بيتروسيان عن التركيب الأول: “لم يكن الأمر سهلاً، لكنه كان بالتأكيد بلا جهد”. “كان هنالك الكثير من العمل الجاد. كنا نتعرق، ونموت، وكان ظهري ينكسر، لكننا كنا نقضي وقتًا ممتعًا.

وتقول إن مدينة مكسيكو سيتي احتضنتهم: “لم يقل أحد “لا”. هذه هي الطريقة التي بنينا بها محفظتنا الاستثمارية.”

أول من قال “نعم” كانا كارلوس إتش ماتوس ولوكاس كانتو من استوديو الفن والهندسة المعمارية تيزونتل. كان ذلك لمشروع خلال معرض زونا ماكو للفنون في مكسيكو سيتي.

يوضح بيتروسيان: “لقد أرسلنا إليهم بريدًا إلكترونيًا”. “في ذلك الوقت قمنا بتركيب طعام واحد في منزلي. إنها الصور الوحيدة التي لدينا لقد كنا مثل: “ما هو شعورك إذا دفعت ثمن البقالة وسنقوم بتنفيذ هذا الشيء؟”

تأخذ Tezontle اسمها من نوع من الصخور البركانية المستخدمة عادة في البناء في أجزاء من المكسيك. وبهذه الروح، خرج بيتروسيان وغونزاليس للبحث عن صخرة خاصة بهما، وصنعا منها قالبًا من السيليكون وحولاها إلى شوكولاتة. يضحك بيتروسيان قائلاً: “لقد وجدناه على جانب الشارع”. لقد كان من بين الشاشات، مع وجود مطرقة لكسرها.

كان ذلك في فبراير 2020، قبل ظهور الوباء مباشرة. وبينما توقف العالم، توقف عملهم أيضًا. ولكن عندما استؤنفت الحياة، عادوا، وفي يوليو/تموز من ذلك العام كشفوا النقاب عن معرض عن هدر المياه والطعام بعنوان “Extraños”، أعقبه سلسلة من وجبات العشاء والعروض التعاونية في صالات العرض. بينما يدير بيتروسيان “الواجهة الأمامية”، يتولى غونزاليس الخدمات اللوجستية والإنتاج.

يتابع بيتروسيان قائلاً: “من حسن حظنا، وأشعر بالامتنان الشديد، فقد تابعنا من حيث توقفنا وبدأنا في القيام بعمل العملاء والتعاون مع العملاء”.

ومن بين العملاء Simkhai وThe Elder Statesman وCartier وThe Frankie Shop والعلامة التجارية للتجميل Saie. في لوس أنجلوس، تم عرضهم في متحف Hammer، بالشراكة مع Montalba Architects، وتم عرضهم في Platform للعلامة التجارية للأثاث Atrio واستضافوا نزهة في Eames House بالتعاون مع Herman Miller وHay.

في أوائل عام 2022، أصدروا كتابًا عن أعمالهم وعرضوه في صالة عرض Dries Van Noten في لوس أنجلوس كجزء من إطلاقه. وبعد مرور عام، في صيف عام 2023، قدموا أدوات المائدة، وقاموا بتصميم مجموعة من سبعة أشياء تتوافق مع حمضهم النووي. مصنوع يدويًا في باجا كاليفورنيا، من بينها طبق تقديم بقيمة 950 دولارًا من الأسياخ على كرات من الفولاذ المقاوم للصدأ. إنه خيالهم الجماعي الذي ينبض بالحياة – وهو ما جذب ساي، أول شريك لعلامتهم التجارية لعام 2024.

“لقد اكتشفنا أناناس أناناس من خلال المنشآت الغذائية الرائعة التي اشتهروا بها، ولكن ما لفت انتباهنا حقًا هو عندما أطلقوا مجموعة من الأدوات المعدنية لتناول الطعام التجريبي،” كما يقول مدير الإبداع في ساي، إيرين ستاركويذر. “لقد اعتقدنا أن هذا النوع من التصميم سيكون الشيء المثالي لإضفاء شعور حفل العشاء الأنيق إلى تجربتنا المتميزة.”

“نحن نحب التعاون مع الفنانات عبر جميع الوسائط” ، تقول مؤسسة Saie Laney Crowell في بيان لـ WWD. “إن العمل مع Ananas Ananas في شراكتهما الأولى في مجال التجميل يضفي على دروس Saie الرئيسية المخصصة لدينا تصميمًا فريدًا ومنصة لعرض منتجاتنا في صينية لم يسبق لها مثيل وقابلة للمشاركة ومرغوبة، تمامًا مثل Saie.”

بالنسبة إلى أناناس أناناس، الطعام هو الفن. لكنها أيضًا أعمق، فهي لغة عالمية.

يقول بيتروسيان: “من الناحية الثقافية، أنا أرمنية وفيرونيكا مكسيكية، وقد نشأنا في المطبخ بشكل أساسي”، مشيرًا إلى أنهما ليس لديهما تدريب احترافي. “الأمهات والعمات والجدات، الجميع دائمًا في المطبخ.”

يضيف غونزاليس: “المطبخ هو المكان الذي يمكنك فيه مشاركة الأشياء المهمة”. إنها وجبات مشتركة ومحادثات مشتركة.

“إن عنصر سرد القصص مهم بالنسبة لنا. عندما تقدم أشياء غير متوقعة، سواء كان ذلك تعليق الأشياء من السقف أو بناء تركيب، فإن ذلك يجعل الناس ينتبهون إلى ما يفعلونه وكيف يأكلون وكيف يشاركون. يقول بيتروسيان: “إنه يجبرك على أن تكون حاضرًا وفي اللحظة”.

كان الثنائي – وكلاهما مقيم في كاليفورنيا – موجودًا في ميلانو لحضور معرض Salone del Mobile، حيث تم استغلاله لإنشاء تجربة مقهى من قبل شركة الهندسة المعمارية المحلية DWA، بعد التوجه إلى وادي كوتشيلا للقيام بأنشطة حول مهرجان الموسيقى.

ويضيف بيتروسيان عن عملهم: “هذه المنشآت تهدف إلى أن تكون مؤقتة”. “من المفترض أن نستمتع بها في اللحظة الحالية وهذا كل شيء. سواء التقطت صورًا لها أم لا، فهذا هو جمالها.