In small villages along the Lebanon Mountain Trail, foraged edibles are an integral part of peoples

من خلال دعوة إلى منزل خاص، تتعرّف “هنا الحبري” على أطباق لبنانية غير مألوفة

في عام 2009، هناء الحبري أخذت رحلة، رحلة على طول درب جبل لبنان. أمضت شهرًا يتم الترحيب به في منزل تلو الآخر، واستمتعت بتجربة الضيافة والمأكولات القديمة التي لم يسمع عنها معظم الناس من قبل. ونتيجة تلك التجربة هي مايلو! اكتشاف التراث الطهوي الخفي في لبنان، كتاب أكثر بكثير من مجرد كتاب طبخ. إيفان كليمان:…

Read More