يركز كتاب الطبخ الجديد لمدون الطعام الكندي على توفير المال على الطعام

يقول كارلي بودروج: “لا أعتقد أن الكثير من الناس يتوجهون إلى متجر البقالة ويخرجون بأقل من 100 دولار في الأسبوع”.

محتوى المقال

بينما يعاني الكنديون من الارتفاع الكبير في أسعار المواد الغذائية، تشارك امرأة من أونتاريو أسرارها بشأن الوجبات النباتية بأسعار معقولة.

يقول كارلي بودروج، أحد سكان باري، في مقابلة مع مجلة ناشيونال بوست: “لقد كنت مدونًا للطعام، وكنت أشق طريقي نوعًا ما، ولم أستطع تحمل إهدار الطعام”. “خاصة بالنظر إلى أسعار المواد الغذائية هذه الأيام. لا أعتقد أن الكثير من الناس يتوجهون إلى متجر البقالة ويخرجون بأقل من 100 دولار في الأسبوع.

إعلان 2

محتوى المقال

محتوى المقال

وفي سلسلة فيديو بعنوان “وصفات الركود”، يوضح بودروج للمشاهدين كيفية إعداد أطباق مثل زبدة الفول السوداني بالكاري مقابل مبلغ زهيد يصل إلى 1.65 دولار. وفي مقطع فيديو آخر، ضمن سلسلة “الطبخ المتقطع”، توضح كيف يمكن للناس تحويل الكوسة القديمة إلى بطاطس مقلية بدلاً من التخلص منها.

نعتذر، ولكن فشل تحميل هذا الفيديو.

محتوى المقال

إعلان 3

محتوى المقال

على الرغم من أن بودروج لم تكن تنوي كسب لقمة عيشها مما تسميه “الطهي التافه”، إلا أنها كانت دائمًا تشعر بالقلق تجاه هدر الطعام وقلقة بشأن تكلفة الطعام. بدأت مسيرتها لتصبح مؤثرة في مجال الطعام بمشاركة مقطع فيديو عبر الإنترنت حول كيفية تحويل قشور الأعضاء إلى حلوى. الرد على الفيديو جعلها تدرك أن هناك جمهورًا كبيرًا يبحث عن طرق لتوفير المال وتقليل هدر الطعام.

محتوى المقال

وبالتقدم سريعًا إلى الآن، هناك ما يقرب من خمسة ملايين شخص على Instagram يتابعون Bodrug ومنصتها الاجتماعية التي تحمل عنوان “PlantYou”. كتاب الطبخ الثاني لها، PlantYou: Scrappy Cooking، من المقرر أن يصدر في 2 أبريل.

وقال بودروج: “الكثير من الوجبات (في كتاب الطبخ) هي ما أحب أن أسميه “وصفات مداهمة المطبخ” حيث يمكنك تبادل الخضروات المختلفة”. “حتى لا يقع الناس في هذا الموقف حيث يتبعون وصفة ما ويشترون كل هذه المكونات التي قد لا يشترونها عادةً ثم لا يستخدمون ما لديهم بالفعل في ثلاجتهم.”

نعتذر، ولكن فشل تحميل هذا الفيديو.

إعلان 4

محتوى المقال

كيف بدأ كل شيء

قررت بودروج، التي كان والدها أحد الناجين من سرطان القولون، التحول من النظام الغذائي التقليدي الذي يعتمد على اللحوم والبطاطس في أمريكا الشمالية والذي نشأت عليه إلى نظام غذائي نباتي.

“كنت أعيش بمفردي في شقة عازبة تبلغ مساحتها 500 قدم مربع ولم أتناول وجبة نباتية مطلقًا في حياتي.”

قبل إنشاء PlantYou في عام 2016، كان بودروج طالبًا صحفيًا إذاعيًا في جامعة ويسترن أونتاريو وانتهى به الأمر بالعمل في نورث باي، أونتاريو. كمضيف إذاعي صباحي ومذيع أخبار على 99.3 Moose FM.

قال بودروج: “لقد بدأت بمشاركة تحولي إلى التحول إلى نباتي”. “لم أتوقع الكثير من ذلك، لكن صفحة Instagram بدأت تكتسب المزيد من الاهتمام ببطء.”

مع نمو ملفها الشخصي على وسائل التواصل الاجتماعي، تمكنت بودروج في النهاية من ترك وظيفتها وبدأت في متابعة التدوين الغذائي بدوام كامل. في عام 2022، أصدرت أول كتاب طبخ لها بعنوان PlantYou: 140+ وصفات نباتية سهلة للغاية ولذيذة بشكل مذهل وخالية من الزيوت.

موصى به من التحرير

إعلان 5

محتوى المقال

قالت بودروج إنها، قبل أن تصبح نباتية، لم تكن تطبخ أبدًا، لكن تغيير نظامها الغذائي جعل تعلم الطبخ أمرًا ضروريًا.

قال بودروج: “يضحك أصدقائي في الكلية الآن، لأنني ذهبت إلى الجامعة بثلاجة مليئة بالبيتزا المجمدة والفطائر الجامايكية الصغيرة، كنت على عكس الشخص الذي يطبخ، إنه أمر لا يصدق”.

“ما أحبه في الطبخ النباتي، والذي أقوله للناس طوال الوقت، هو أن المخاطر أقل بكثير مما هي عليه عندما تطبخ باللحوم. أنت لست قلقًا بشأن عدم طهي الدجاج جيدًا وانتشار السالمونيلا في جميع أنحاء كونترتوبك… هناك مخاطر أقل بكثير، وقد مكنني هذا حقًا من أن أصبح فوضويًا حقًا في المطبخ.

نعتذر، ولكن فشل تحميل هذا الفيديو.

إعلان 6

محتوى المقال

محتوى المقال

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *