وصفة كعكة تفوز بمسابقة Pass Health Foods النباتية

Pass Heath Foods Co-Owner, Liz Ryan, MaryAnne McKenna Bryan, creator of the active Chicago Southside & South Suburban Vegans group in Facebook and Pass Heath Foods Co-Owner Carolyn Johnson at the store
2 3 1

حصل الفائز بالجائزة الكبرى في مسابقة الخبز النباتي Pass Health Food، Barb Weber من Crestwood، الذي صنع كعكة نباتية من عجينة الكعك، على بطاقة هدايا بقيمة 100 دولار لتمرير Whole Foods.

بقلم كيلي وايت

شجع أحد متاجر الأطعمة الصحية المحلية السكان على إبراز أفضل ما في قدراتهم في الطهي.

استضافت شركة Pass Health Foods، 7228 W. College Dr.، Palos Heights، مسابقة الخبز الخالي من الغلوتين في 9 مارس.

وقالت كارولين جونسون، الشريكة المالكة لشركة Pass Health Foods: “هذه هي المرة الأولى التي ننظم فيها هذه المنافسة الودية”. “لدينا مسابقة خبز خالية من الغلوتين كل عام. هذا أمر ممتع دائمًا، ولدينا مجموعة كبيرة من الأشخاص النباتيين، أو النباتيين، أو الذين لا يستطيعون تناول منتجات الألبان، لذلك اعتقدنا أن مسابقة لحم الخنزير المقدد النباتي ستكون أمرًا ممتعًا. قد يكون الخبز بدون منتجات حيوانية أمرًا صعبًا في بعض الأحيان، لذلك اعتقدنا أن مسابقة الخبز ستكون ممتعة وأيضًا وسيلة للأشخاص لتجربة مختلف المخبوزات النباتية، لأنه بعد التحكيم ستكون جميع المشاركات متاحة حسب الذوق.

يشارك جونسون في ملكية المؤسسة مع ليز رايان. عمات جونسون، جوان كالاهان وتيريزا فان لون، افتتحتا المتجر في عام 1995.

تمت دعوة المجتمع بأكمله للمشاركة في مسابقة الخبز النباتي عن طريق إدخال طبق مع الوصفة. القاعدة الوحيدة هي أن العنصر يجب أن يكون خاليًا تمامًا من الغلوتين وأن الوصفة يجب أن تأتي مع قائمة كاملة بالمكونات.

“أنا نباتي ولا أتناول أي منتجات ألبان، لذلك أنا متحمس لتجربة الإدخالات المختلفة لأنه على الرغم من أنني خباز جيد، إلا أن هناك بعض الأشياء التي يصعب صنعها بدون منتجات الألبان أو المنتجات الحيوانية – بالإضافة إلى من لا يحب تجربة الحلويات والمخبوزات؟ قال جونسون.

لم يكن هناك دخول مسبق للمشاركة في مسابقة الخبز النباتي. يجب أن تكون جميع المشاركات على أطباق أو أطباق يمكن التخلص منها ويمكن تسليمها إلى Pass Health Foods في صباح يوم المسابقة. لم تكن هناك أي فئات محددة، وكان الشرط الوحيد هو أن جميع المشاركات يجب أن تكون خالية تمامًا من أي منتجات حيوانية. يجب أيضًا أن تكون جميع الإدخالات مصحوبة بالوصفات وقوائم المكونات الكاملة، مع عدم وجود منتجات الألبان أو اللحوم أو البيض أو الجيلاتين أو العسل أو أي مكونات أخرى مشتقة من الحيوانات.

تضمنت المسابقة الكثير من الكعك والخبز والكعك والبسكويت والفطائر.

وقال جونسون: “أود أن أقول إنه كان هناك دائما طلب على الأطعمة النباتية، لكنها أصبحت أكثر شعبية في السنوات الأخيرة”. “يختار الناس نظامًا غذائيًا نباتيًا لأسباب صحية أو لأسباب حيوانية، وهناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بعض المنتجات الحيوانية مثل البيض أو منتجات الألبان ويحتاجون إلى تجنبها لهذا السبب. لقد كان هذا حدثًا ممتعًا وكان بمثابة وسيلة للناس لتجربة بعض الأطباق النباتية المختلفة.

كانت لجنة التحكيم الضيف في المسابقة هي MaryAnne McKenna Bryan، منشئة مجموعة Chicago Southside & South Suburban Vegans النشطة على Facebook. إلى جانب الفائز الذي تم اختياره، تم أيضًا منح جائزة للموظفين المفضلين.

قال برايان: “ما لا يدركه الكثير من الناس هو أنه يمكنك إعداد حلويات جميلة ولذيذة تمامًا”.

وقال جونسون إن المعايير الرئيسية للفائزين كانت أفضل تذوق، على الرغم من أن العرض مهم أيضًا.

قالت جيرالدين فيسترهوف، من أوك فورست: “اخترت المشاركة في المسابقة لعدة أسباب”. “لقد كنت أعتمد على النباتات في المقام الأول منذ ما يقرب من أربع سنوات حتى الآن، وأحدث التحديات الممتعة في تغيير نمط الحياة هذا هو الخبز. من المثير أن أتبع وصفة أعلم أنها لا تحتوي على أي منتجات حيوانية ومع ذلك تظهر نتائج رائعة. لقد تمكنت أيضًا من تذوق الحلويات الأخرى عندما انتهى التحكيم، مما أثار حماسي على الفور وأدركت أنه يجب علي المشاركة.

ووافقت على ذلك المتسابقة سمر حلاج التي صنعت حلوى الشوكولاتة.

وقال حلاج من بيفرلي: “نحن عائلة نباتية وأردت أن يشعر أطفالي (تيدي، 5 أعوام، وآني، عامين) بأنهم جزء من المجتمع النباتي من خلال المشاركة في هذا الحدث وإحضارهم معي لتذوق الأطعمة”.

حصل الفائز بالجائزة الكبرى، Barb Weber، من Crestwood، الذي صنع كعكة نباتية من عجينة البسكويت، على بطاقة هدايا بقيمة 100 دولار لتمرير Whole Foods. الفائز بالمركز الثاني، ماريا ميشيلز، من بالوس هايتس، الذي صنع مادلين وحصل على بطاقة هدايا بقيمة 50 دولارًا، والفائز بالمركز الثالث واختيار الموظفين، أميره مايلز، من ريتشتون بارك، الذي صنع كعكة الليمون بالفراولة، حصل على بطاقة هدايا بقيمة 25 دولارًا .

قال ويبر: “لقد كنت أخبز طعامًا نباتيًا منذ فترة طويلة، وأشعر أنه كلما قل استخدام المنتجات الحيوانية، كلما كان ذلك أفضل”.

حصل كل متسابق فائز أيضًا على أكياس من Pass Health Foods مليئة بالأطعمة النباتية المختلفة.

يمكن العثور على الوصفة الفائزة عبر الإنترنت على https://www.passhealthfoods.com.

6

استضافت شركة Pass Health Foods، 7228 W. College Dr.، Palos Heights، مسابقة الخبز الخالي من الغلوتين في 9 مارس

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *