تشارك كريستين هانا وصفة والدتها لخبز الذرة باللبن

توقعت والدة كريستين هانا أنها ستصبح كاتبة حتى قبل أن تفكر في البدء في الكتابة.

تتذكر المؤلفة الأكثر مبيعًا للروايات التاريخية الملحمية مثل “The Great Alone”، ومؤخرًا “The Women”، تأثير والدتها على مسارها في حلقة من برنامج Audible podcast “Your Mama's Kitchen” الذي سيصدر في 13 مارس.

في مقطع حصري تم تقديمه لموقع TODAY.com، تخبر هانا المضيفة ميشيل نوريس عن المحادثة التي أجرتها مع والدتها، التي كانت مصابة بسرطان الثدي في ذلك الوقت.

“كنا نتحدث عن مستقبلي. كنت في كلية الحقوق في ذلك الوقت. قالت: “لا تقلق يا عزيزتي، سوف تصبحين كاتبة على أي حال”، قالت هانا.

“لقد كان تعليقًا صادمًا لأنني لم أبدي أي اهتمام بذلك. لم يكن لدي أي مصلحة في ذلك. أحد الأشياء التي تعلمتها بأثر رجعي هو أنني أعتقد حقًا أن هذا كان حلمها لنفسها. هذا، وبالطبع نحن كأمهات، نعرف أطفالنا جيدًا. نحن نعرفهم أفضل مما هم أنفسهم الآن – نحن نرى ذلك. لقد رأت أن هذا شيء يجب أن أتحرك نحوه. وتابعت: “لقد استغرق الأمر مني بعض الوقت للقيام بذلك”.

قالت هانا إن والدتها أنجبت ثلاثة أطفال عندما كانت تبلغ من العمر 28 عامًا، ولم تتمكن أبدًا من تجربة التغيير الذي حدث في الستينيات والسبعينيات بنفسها، ولكنها غرست مبادئه في ابنتها.

“كانت تتحدث معي باستمرار عن التغيير. تغيير. الكفاح من أجل ما تريد. اصنع لنفسك طريقًا. وقالت هانا في المقطع: “لقد استغرق الأمر مني وقتًا طويلاً لأفهم أنني أعتقد أنها كانت تمنحني الكثير من هذا التشجيع وتدفعني إلى هذا الطريق لأن ذلك لم يكن متاحًا لها”.

قرر الاثنان تأليف كتاب للأشهر القليلة الأخيرة من حياتها – رواية تاريخية، بناءً على طلب والدتها. بعد انتهاء دروس كلية الحقوق، كانت هانا وأمها تقومان “بطرح أفكار حول هذا الكتاب”.

وقالت: “لقد سمح لكلينا بتخيل هذا المستقبل الذي كان يحدث بدلاً من أن ينتهي”.

في يوم وفاتها، صادف أن هانا كتبت الصفحات الأولى من الكتاب، ثم تلقت المكالمة. “لقد تمكنت من الانحناء والهمس لها: “لقد بدأت الكتاب”. قالت: “لقد كان يعني الكثير أن أكون قادرًا على القيام بذلك”.

عملت هانا كمحامية، ولكن بعد سنوات، عندما كانت في إجازة أمومة، عادت إلى الكتابة. تسمي هذه “قصة الأصل”.

في مكان آخر من البودكاست الذي يركز على الطعام، تتحدث هانا عن نشأتها وما حدث عندما انتقلت عائلتها من كاليفورنيا إلى مزرعة في ولاية واشنطن، حيث استخدموا موقد الحطب.

قالت: “فجأة، ها هي أمي التي كانت تبلغ من العمر 32 عامًا، تشعل النار لطهي العشاء ليلًا وتتعلم كيفية الطهي مثل الزوجة الرائدة”. “حتى أنا، عندما كنت في التاسعة من عمري، كنت أعرف أن هذا ليس طبيعياً. الناس لا يعيشون هكذا.”

لكن الأسرة أصبحت تحب وضعها الطبيعي الجديد. قالت إن هذه كانت بداية “نوع من الحياة انتهى بنا الأمر جميعًا إلى الانجذاب إليه” ، الأمر الذي ترك علامة في رواياتها. على سبيل المثال ، تدور أحداث “The Great Alone” حول عائلة تنتقل إلى برية ألاسكا.

لكن والدتها لم تكن طباخة كبيرة. قالت هانا إنها “إنسانة تأكل لتعيش”، لأن “الطعام لم يكن الشيء الأكثر أهمية في جدول أعمالها”.

لكن لديها وصفات مميزة – بما في ذلك وصفة شاركتها هانا معنا أدناه:

خبز الذرة باللبن من والدة كريستين هانا

مكونات

  • 1/2 كوب زبدة، مذابة
  • 2/3 كوب سكر
  • 2 بيضة
  • 1 كوب لبن زبادي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 كوب دقيق الذرة
  • 1 كوب دقيق
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملعقة كبيرة عسل

تحضير

  1. سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت، وادهني صينية مربعة مقاس 8 بوصة بالزبدة.
  2. نخلط الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير. (كانت تحب إذابة الزبدة في الميكروويف ثم خلط كل شيء في وعاء واحد).
  3. أضيفي البيض واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدًا باستخدام مضرب سلكي أو خلاط يدوي كهربائي.
  4. اخلطي اللبن مع صودا الخبز ودقيق الذرة والدقيق والملح والعسل.
  5. نسكب الخليط في القالب ونخبزه على درجة 35 لمدة 40 دقيقة.
  6. يقدم مع الزبدة المملحة والمربى محلية الصنع.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *