أطباق بسيطة وفريدة من نوعها يمكنك تجربتها في المنزل لشهر رمضان، تعرف على المكونات والطرق هنا

story-hero-img

سيتم الاحتفال بشهر رمضان المعروف أيضًا باسم رمضان أو رمضان أو رمضان قريبًا في جميع أنحاء العالم. وبحسب آخر التفاصيل، فإن شهر الصيام والتأمل سيبدأ إما في 11 أو 12 مارس، بناءً على رؤية الهلال في الهند. خلال هذا الوقت، لا يأكل الأشخاص الذين يتبعون الدين الإسلامي ولا يشربون ولا يدخنون ويبتعدون عن الأفكار الشريرة. وعلى المسلمين أن يحافظوا على صيامهم من أول ضوء الفجر إلى غروب الشمس.

هذا المهرجان الذي يستمر لمدة شهر مليء بالسعادة والإيجابية. بينما يصوم الناس طوال اليوم، يقومون بإعداد أطباق شهية متنوعة للإفطار. يجتمع جميع أفراد الأسرة معًا أثناء الإفطار ويفطرون. يقوم المسلمون بإعداد الأطعمة اللذيذة خلال شهر رمضان ويدعوون أصدقائهم وعائلاتهم لقضاء بعض الوقت معًا. هذا حدث مهم.

دعونا نلقي نظرة على بعض وصفات رمضان 2024 اللذيذة والبسيطة التي عليك تجربتها في المنزل لأصدقائك وعائلتك. اقضِ وقتًا ممتعًا مع أحبائك على الطعام ولحظات سعيدة.

وصفات رمضان 2024: أطباق لذيذة

أضنة كباب

دعونا نلقي نظرة على قائمة المكونات التي ستحتاجها لتحضير كباب أضنة في المنزل:

  • 1 كوب لحم ضأن مفروم

  • 1 حبة فليفلة حمراء كبيرة

  • 2 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات

  • 1 و1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا

  • ملح

  • حبّة فلفل أسود مطحونة

  • 2-3 أغصان بقدونس طازجة

  • زيت

نقطع الفلفل جيدًا. نضع لحم الضأن المفروم في وعاء ونضيف إليه الفلفل، والبصل، ومسحوق البهارات، ومسحوق البابريكا، والملح، وحبوب الفلفل المطحون. امزجي هذه المكونات جيداً. أضيفي البقدونس المفروم ناعماً، واخلطي المكونات جيداً، واتركيها جانباً لمدة ساعة. قسمي الخليط وشكليه على شكل كباب.

سخني بعض الزيت وضعي الكباب في المقلاة. تشوى حتى يصبح اللون ذهبيا على كلا الجانبين. بعد أن تنضج، ضعي الكباب على طبق وقدميه مع الصلصة الخضراء.

دجاج رها

المكونات التي ستحتاجينها لتحضير دجاج الرارها هي كما يلي:

ضعي الدجاج في وعاء وأضيفي إليه الملح والرارها ماسالا واللبن الرائب. نخلط المكونات جيداً ونتركها جانباً لمدة عشرين دقيقة. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي البهارات الكاملة والبصل واطهيهما حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.

أضيفي معجون الثوم والزنجبيل والكركم ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكزبرة ومسحوق الكمون والملح والفلفل الأخضر. خففي النار واخلطي المكونات جيداً. أضيفي الطماطم واطهيها جيدًا. الآن، ضعي الدجاج المتبل واطهيه لمدة ثلاث دقائق.

أضف القليل من الماء على نار خفيفة، وقم بتغطيته بغطاء مناسب. استمر في إضافة القليل من الماء حتى لا يلتصق دجاج الرارها بالمقلاة أو يحترق. رش بعض الكاسوري ميثي والفلفل الأخضر والكزبرة بعد مرور بعض الوقت. يقدم دجاج الرارها مع الروتي أو البراتا.

كيما ألو سمبوسة

ألقِ نظرة على المكونات التي تحتاجها لإعداد Keema Aloo Samosa في المنزل لضيوفك:

  • 300 جرام لحم ضأن مفروم

  • 1/2 كوب دقيق منقوع في الماء

  • 1 كوب دقيق مكرر

  • 1 ملعقة كبيرة زيت

  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون

  • ملح

  • 2 و 1/2 ملعقة كبيرة سمن

  • 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم

  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر

  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق جارام ماسالا

  • 1 ملعقة كبيرة من الكاجو المكسور

سخني الزيت في مقلاة وأضيفي بذور الكمون. عندما يبدأ لونها يتغير، أضيفي البطاطس ولحم الضأن المفروم. أضف الملح واخلط العناصر جيدًا. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الماء واخلط جيدًا. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

يُضاف الدقيق المكرر والملح والسمن في وعاء ويُعجن حتى الحصول على عجينة قاسية. قسمي العجينة وشكليها إلى كرات. خذ كل كرة، واصنع بوري على شكل بيضاوي واقطع كل منها إلى النصف. من ناحية أخرى، أضف مسحوق الكركم ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق جارام ماسالا إلى لحم الضأن.

استمر في الطهي حتى ينضج لحم الضأن. الآن، ضعي لحم الضأن على طبق وأضيفي إليه جوز الكاجو. رطب حواف كل بوري إلى نصفين بالماء وشكلها على شكل مخروط. احشي المخاريط بخليط لحم الضأن والبطاطا وأغلقي الحواف لتحضير السمبوسة. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم قدميها ساخنة مع الكاتشب.

نشرت:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *